Ithimid Bilbao
Aizen. Óstán Melia Bilbao (Lehendakari Leizaola, 29 teil. 944 28 00 39) €€€€
Cistin óstán iontach le séala Josemi Olazabalaga, ceann de phríomhchócairí móra na Bioscáine.
An bhialann seo ag Óstán Meliá Bilbao, le stáitsiú trickster Mar gheall ar a shioncrónacht foirfe toin, teas agus feistis chompordacha, is sampla maith é de na féidearthachtaí a chuireann só-óstán ar fáil do chócairí agus d'óstáin atá ag iarraidh a n-imní a chur in iúl.
Anseo, Olazabalaga agus an Asua, déileálaithe an ghnó, a mhúnlaigh a stíl gastranómach dothuigthe, bunaithe ar an gcomhcheangal dobhraite sin idir traidisiún nuashonraithe agus cruthaitheacht fóillíochta, ina bhfuil na blasanna is doimhne fréamhaithe ar na príomhghnéithe. . Go maisiúil, tá na stiallacha dearga adhmaid cedar spreagtha ag bosca todóg.
Sukalki na hAisise
Bascach _ (Barroeta Aldamar, 8 teil. 944 00 99 77) €€€_
An suíomh gastranómach is nua-aimseartha i Bilbao, leis an Aitor mór Elízegui agus a ealaín taistil.
Aitor Elizegui Tá sé ar dhuine de thionscnóirí móra gastranómachais na Bioscáine agus ina dhearthóir den scoth ar choincheapa áitiúla.
Cuireann Bascook a fhealsúnacht in iúl i litir ar leith i bhfoirm nuachtán táblaí ar féidir leis an dinnéar a thabhairt abhaile.
Imní agus smaointe an chócaire, na tírdhreacha máguaird, ceardaithe soláthair, rúin táirgí ó ar fud an domhain , an bhfuil cuid de na hailt den fheithicil cumarsáide uathúil seo. Agus nuair a thagann sé chun taos fiacla, meascán de vegetarian, ealaín na mBascach agus ealaín ó gach cearn den domhan.
Díol spéise eile don áit is ea an Club Coirdíneach, a thugtar cuireadh chun blaiseadh éagsúla.
Octopus GuisoDry na dúigh Bascook
kimtxu (Hanai, 17 teil. 946 52 78 92) €€€
Tá sé ar cheann de na mothúcháin i measc oscailtí Bilbao is déanaí. Comhleá stylish.
Tábhairne na mBascach-na hÁise Láir le maisiúchán Spartan agus cistin oscailte, áit a ghníomhaíonn Iván Abril, cócaire a d’éirigh leis a bhlas oirthearach a chur in oiriúint do bhlasanna na háite.
Ag praghsanna measartha agus le liosta fíona iontach, ag an Kimtxu athnuachanann siad agus spreagann siad na bachlóga blais le rudaí cosúil leis an oisrí iontach le brat deataithe dashi agus líomóid picilte, an clam rásúir le curaí glas, bagún agus cnónna coill nó an t-iomlán agus an t-iasc scorpion crispy le tumtha miso-mustaird agus chili ainseabhaí, a léiríonn teicníc friochadh den scoth. Plean Bilbao san Oirthear.
Is bealach maith chun taitneamh a bhaint as an croílár Kimtxu bain triail as a gcuid tapas ag an mbarra , a thairgtear ar phraghas níos saoire.
Comhleá foirfe le go leor stíl
mianach (Cé Marzana teil. 944 79 59 38) €€€€
Cócaireacht láithreach ardvoltais ag cócaire agus rudaí an-soiléir.
Alvaro Garrido sainmhíníonn a áitreabh mar chistin le táblaí. Léiriú gan sárú chun do thaispeántas a dhíriú ar bhialann a d’fhéadfaí a chur san áireamh go foirfe an ceann is suimiúla den bhliain i dtuaisceart an leithinis.
cócaireacht an toirt le táirgí arna ndeachtú ag an margadh , daring, gan dul trasna na teorainneacha agus struchtúrtha le beagnach an script céanna i ngach cruthú, ag cur béime ar phríomh-chomhábhar leis an gcuideachta, ar a mhéad, de dhá nó trí tháirgí mar garnishes agus le roinnt sú cúlra nó spreagúil.
Tá troid ann chun stóil bheáir na cistine a fháil chun an seó laethúil a fheiceáil beo.
cócaireán ardvoltais
Néarú (Avda. Abandoibarra, 2 teil. 944 00 04 30) €€€€€
Is é an mhealladh mór eile de na Músaem Guggenheim . Ealaín avant-garde le Josean Martinez Alija.
Tá an nudity seomra bia , amhail is dá bhfágann an tsaoirse iomlán chun an gaze agus an chuideachta ar cheann de na foirgnimh is suntasaí ar domhan, a bheith cosúil leis an ealaín a ullmhaítear i Nerua.
Alija, ar cheann de na príomhchócaire cúpla le pearsantacht chruthaitheach barántúla inár dtír. Téann sé go dtí an teorainn maidir le cóireáil na dtáirgí a urramú, ós rud é go mbaineann sé leo ach go leor chun iad a fheabhsú. Is ______ é ealaín ethereal, an-nua-aimseartha, go hiomlán íogair, foirfe do radharc ealaíne comhaimseartha den sórt sin.
Anseo déantar na sonraí go léir a mheaitseáil. . Má tá an deis agat, ithe ag an mbarra ag faire ar na "oibríochtaí" beo.
Néarú
Porrue (Alameda Recalde, 4 teil. 944 23 13 13) €€€€
Le céim daingean tá sé anois ar cheann de na bialanna i Bilbao cáil ar a chult an táirge.
Ó d'oscail sé, bhí mana gastronomic na háite seo soiléir: táirge "fetén", le hainm agus sloinnte na soláthróirí nó na réimsí, agus ullmhóidí atá neamhdhíobhálach don inscne.
Leis seo ní mór dúinn a rá nach bhfuil aon easpa baint nua-aimseartha i roinnt garnishes agus, thar aon rud eile, an paisean don grill a radiates Unai Campo , an cócaire, cé go bhfuil, mar is eol, ealaín na róstadh seo casta. Is iad oisrí, breallaigh, bioráin, bran farraige nó mionghearrtha mairteola suntasacha cuid de na híogairí a chuirtear ar an tine chnámh. Maisiú an-mholtach.
Tar éis amhábhar iontach den sórt sin, is fiú é a chríochnú le nítri na hAlban.
Chun an clam saibhir!
** Yandiola ** (Foirgneamh Alhóndiga Bilbao, Plaza Arriquibar, 4tel. 944 13 36 36) €€€€
Is é príomh-bhialann Azkuna Zentro, La Alhóndiga roimhe seo. Breathnaíonn réalta Michelin agus Nua-Eabhrac.
Ricardo Pérez, cócaire iontach, d'éirigh go mór leis ina chéad Yandiola, a thug ainm agus taisce dó do thionscadail níos cumhachtaí eile, cosúil leis an gceann seo, áit a láimhseálann sé an t-athchóiriú go léir le stíleanna agus praghsanna éagsúla.
Ag breathnú amach ar chlós iontach coilínithe an dearthóra Philippe Starck , caithfidh tú triail a bhaint as cuid dá gcuid tosaithe i gcónaí le táirgí ceardaithe só, mar iasc deataithe Keia, ainseabhaithe Karmelo Toja nó caviar Riofrío.
Tá an t-ardán, atá oscailte do spéir Bilbao, ar cheann de na háiteanna is fearr le deoch a fháil.
Zarate (Poza Ceadúnaithe, 65 teil. 944 41 65 21) €€€€
Ba mhór an t-iontas é bronnadh a chéad réalta Michelin . Táirge den scoth.
Tháinig Aitor Zarate i dtír i Bilbao ó Lekeitio . Agus thar aon rud eile, rinne sé amhlaidh, chun táirge bia mara ceannasach a thairiscint do dhaoine a bhfuil dea-bhia acu, a fheidhmítear ar bhealach traidisiúnta. Rud a bhfuil an-tóir air sna tailte seo.
Bhí sé ag teacht agus ag pógadh an firmament na rósaí dearga agus rath oifig na dticéad. Le himeacht ama, tá a chistin éirithe díreach chomh sofaisticiúla le miasa a shlánú garnishes an-tarraingteach. Ní mór go fóill triail a bhaint as cuid dá n-iasc grilled mar atá, ag teacht go laethúil ó na calafoirt is gaire do Bhá na Bioscáine. Áitiúil spásanna beagán daingean.
Tairgeann sé ingearach parmesan de 26 go 120 mí de leigheas, atá oiriúnach do na cinn is mó tóir ar cháis.
Anseo is maith leo grill
Zortziko (Alameda Mazarredo, 17 teil. 944 23 97 43) €€€€€
An ealaín sínithe is acadúla sa chathair. Amhábhar só agus an cócaire Daniel Garcia chun tosaigh.
Déanann trí spás éagsúla, le seomra ranga san áireamh, an bhialann seo ceann de na háiteanna is áille sa bhaile mór chun miasa a bhlaiseadh agus a bhlaiseadh ar nós stiallacha squid le hola anise réalta, oisrí crispy le blúiríní crunchy agus gelée mara, colm cócaráilte cúig huaire nó raca pré-salé uaineola le císte spúinse ainseabhaí.
Miasa i gcuimhne, ar gach slí, agus cuid acu atá ar bhiachlár na bialainne seo le blianta anuas. Cé atá in ann cur i gcoinne na n-iontais seo? Iad siúd a thugann air fós Frenchified. A gcailliúint.
Bíodh lón nó dinnéar agat sa cellar beag ach inmhaíte; áit fíor phribhléideach.
€ Níos lú ná €10
€€ Suas le €20
€€€ Suas le €50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .