siopaí caife speisialtachta , patisseries teaghlaigh agus áiteanna a dtéann muid i gcónaí nuair a bhíonn lámhaigh maidin nó milseán de dhíth orainn: seo mar a bhíonn bricfeasta agat sa Ceathrú Liteartha Maidrid.
GONZALEZ HOUSE (Leon, 12)
An bhfuil an aghaidh is áille (agus photogenic) sa chomharsanacht ar fad , mar sin tá sé dodhéanta gan a stopadh ar feadh nóiméad a admire é. Ar oscailt ó 1931 ag iar-oibrí de chuid La Mallorquina, Vicente González, is é an áit anois a thagann cónaitheoirí an cheantair chun deoch a fháil an chéad (agus an dara) caife maidin le subh agus tósta ime; liamhás nó trátaí Ach is é an pointe idirdhealaithe a chuireann siad ar fáil freisin muifíní le cáis arzúa agus quince; provolone leáite nó raclette . Réidh agus gasta a bhainistíonn an ** tábla atá ag teastáil a ghabháil leis an bhfuinneog**, an nuachtán a léamh agus féachaint ar dhaoine ag dul thart. San oíche, tagann an t-atmaisféar beo le iontach fíonta, beers an-fhuar agus vermouths , le lucht féachana de mhuintir na háite agus turasóirí a thagann chun blas a chur ar a gcuid leasaithe, feoil fhuar agus ispíní. Tá garchlann Vicente chomh maith le foireann an-chairdiúil i gceannas ar an ngnó anois, ag cothú atmaisféar teaghlaigh ina mbíonn aoibh gháire i gcónaí.
Casa González, clasaiceach i gcomharsanacht Las Letras
Caife Aigéad (Veronica, 9)
Tá an siopa caife speisialtachta comharsanachta , ina bhfuil spéis acu a bheith purists sa chupán le pónairí ón mbranda Danmhairge La Cabra Coffee. Tá Fede Graciano, ó chúl an bharra, i gceannas ar speisialtachtaí tí a ullmhú, mar shampla caife bán árasán, baisc nó scagaire. Suite díreach in aice leis an CaixaForum agus La Fabrica, freastalaíonn sé ar riachtanais “íseal” na comharsanachta le híosmhéid caife agus speisialtachta a raibh easpa mór sa cheantar.
Is leo féin freisin an caife a ritear i mbialann Gofio, chomh maith leis an dulce de leche a dhéanann siad in éineacht leo. Nuair a thagann sé le bia, anois tá ceann acu ricotta déanta le bainne "fágtha". , ológa glasa, mint agus ola olóige; a ceapaire sicín friochta fuar (katsu sando) seitín, tráta, cairéad picilte, finéal agus arugula ar borróg brioche ó bhácús San Francisco; agus roinnt, scónaí le taos ricotta agus síobhais, le slisní cáise gabhair moluengo ó Formaje.
Caife sona (Lope de Vega, 2)
Leanbh na Litreacha. Oirthear áitiúil beag bídeach , ina bhfuil Zeis Romero i gcónaí ag fanacht leat taobh thiar den mheaisín caife, bródúil as go mbraitheann tú "sa bhaile, ach le caife níos fearr" agus tá sé deartha chun na custaiméirí sin atá i Hurry a shásamh, ag freastal. caife i bhformáid espresso, cappuccino, bán árasán, Meiriceánach nó latte le dul . Dóibh siúd ar fearr leo caiféin a sheachaint, raon a ndeochanna speisialtachta ó matcha go chai go latte órga.
Is é an misean atá aige ná beir leat, ach tá cúpla cathaoir ann freisin chun scíth a ligean ar feadh nóiméad ó bhruscar an lae, in éineacht le donnóga baile, fianáin, rollaí cainéal, nó croissants . Mar sin féin, faoi láthair coimeádann siad a n-achar agus a réamhchúraimí go dtí go bhfógrófar a mhalairt, a sheoladh ach amháin le dul. Is é an rud atá á chothabháil freisin ná a chuntar iontach atá lán de jewelry ceardaithe ar nós pluideanna olla – déanta i Meicsiceo, Guatamala agus sa Spáinn–, málaí, coinnle aramatacha, seacláidí, criadóireacht, caife agus tae. Tar ar aghaidh, as seo, le lámha folamh, ní bheidh tú ag iarraidh (nó a bheith in ann) fhágáil.
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Nuair a théann tú chuig Motteau, geallaimid, gan amhras, go mbeidh tú ag brionglóid ag smaoineamh ar a gcuid cácaí blasta. an de seacláid agus beoir dorcha , mar shampla, iontach agus níl aon duine nach dtagann chun é. Ach naive iad siúd nach bhfuil leomh chun blas an chuid eile dá milseogra rathúil. Is é sin, gach uile chomhpháirt de do litir. Cosúil lena samhradh agus an-úr Pavlova , le meringue tirim, cáis uachtair le teagmháil le huisce ardaigh agus caora; nó a crispy fianáin caramal Santa Fe, toirtín líomóide mín, toirtín piorra agus biabhóige nó toirtín almond le sútha talún agus pistéise.
Tá sé suite an-ghar do Aigéad agus níl sé neamhchoitianta scuaine bheag a fheiceáil chun cuid de na bunú a dhéanann Juan Manuel D'alessandro lena fhoireann a cheannach go laethúil. Tá roinnt táblaí** istigh ann freisin chun cupán maith caife a chur in éineacht le gach rud. Ón áit sin, beidh tú ag titim hypnotized roimh an fhuinneog atá suite in aice leis an gcuntar, áit ar féidir leat a fheiceáil ar an taobh istigh den chistin agus an "céim ar chéim" de stór milis an tí. Cinnte, an áit is fearr leat an fiacail milis.
Móta, Maidrid
Císte SUFU (Lope de Vega, 3)
an bhfuil an nuance comharsanachta agus nach féidir le millennials stopadh ag teacht chun grianghraif a ghlacadh. Agus tá sé go bhfuil siad an pancóga soufflé clúmhach gur thug Jing Zhou agus Samuel na cinn is óige go Maidrid. Ní hamháin dá aeistéitiúil instagram, ach freisin dá blas uathúil agus mionsaothrú beo agus díreach. Déanann siad iad le uibheacha saor-raoin , whipping na whites ubh go leibhéil an-fluffy agus ar greille áit a chríochnaíonn siad cócaireachta agus iad a mhúnlú. Ansin cuireann siad blas le cáis yuzu le anlann mónóg; sútha talún agus banana, crème brûlée, tiramisu, matcha azuki ... agus itheann tú níos fearr iad ar an bpointe boise, mar go dtosaíonn siad ag deflate tar éis 5 nóiméad. Ar ndóigh, is é a gcíste cáise Seapánach is féidir leat a ordú a thógáil amach agus a ithe sna 48 uair an chloig eile.
Agus le n-ól, a bhainne mboilgeog cáiliúil - bainne le taipióca péarla - sheirbheáil i buidéal gloine le siúcra cána tuí, nó an treocht na huaire: caife dalgona.
MEIRICEÁ TOSTA AGUS MILÓIN (Atocha, 77)
Tá sé seo ar cheann acu sin siopaí taosráin de gach saol (d'oscail sé a dhoirse i 1979) a éalaíonn ó radar na nua-aimsearthachtaí. Ach ní ó na coisithe ar Calle Atocha, mar gheall ar is temptation é do thaispeántas a chuireann ar gach éinne stop a chur leis: le spás do gach cineál milseog agus milseáin mar millefeuille, cnámha na naomh, pestiños, sliseog, donuts, tíleanna, fritters agus roscón de Reyes i séasúr...
Taobh istigh, nochtann a fhuinneog fhada go bhfuil na speisialtachtaí an tí na hAirgintíne, mar sin an Breathnaíonn dulce de leche níos mó ná i láthair in alfajores nó gunnaí móra taosráin puff líonta. Tá meascán maith de toirtíní ach is é ár is fearr leat sútha talún le huachtar . Tá rannán blasta ann freisin, le empanadas, quiches agus ceapairí, ar féidir iad a bhlaiseadh ag an mbord beag i gcúl an áitribh le caife ó La Mexicana. Tá sé freisin ar an áit chun "dul síos le haghaidh an t-arán" agus nuair is féidir leat a cheannach níos mó ná tagairtí réasúnta fíona agus cavas iontach a toast nó ceiliúradh a dhéanamh. Fiú vermouths a cheer suas an am aperitif.
SIOPA caifé LUSO (Atocha, 60)
Bímis soiléir: cupcakes ó Bheithil. Is iad na trí fhocal seo na cinn amháin a chaithfidh tú a chinntiú nach ndéanann tú dearmad nuair a théann tú chuig an stalla beag seo ar Shráid Atocha chun caife a ordú – de thionscnamh na Colóime, na Brasaíle, na hAetóipe, Guatamala nó Costa Rica. Tá Siopa Caife Luso ceart os comhair mhargadh Antóin Martín , ar an gcúinne ar leibhéal na sráide agus ag speisialú in orduithe "a chur i gcrích".
Deir siad go dtugtar custard a gcuid milseoga baile a bhfuil cáil orthu cheana féin (agus a dhéantar go laethúil) go díreach ón bPortaingéil, agus deimhnímid, a bhuíochas leis seo, go bhfuil siad. an chuid is fearr atá againn i Maidrid i gceann tamaill. Chomh maith le caifeanna speisialtachta , freisin súnna chun "fuinneamh" agus "áthas", "detox" nó "beogacht" a bharrfheabhsú. Agus a ithe (níos mó), císte cairéad agus banana, fianáin almond gan glútan nó im, dreancaidí, ceapairí ...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Tá sé i bhfolach go han-mhaith ar chnoc a cheanglaíonn sráid Huertas le sráid Atocha, ach ní éalú ár radar gach uair a lorgaimid áit chun bricfeasta maith a fháil. Is é an rud atá aige ná beagán de a mheascadh blas Béarla ar an pláta , mar fuair a úinéirí a gcuid taithí ar fad san fhlaithiúlacht trí bhlaiseadh (beagnach) na caiféanna go léir i Brighton.
Tá sé ar oscailt ó 2017 ach níl sé fós ar eolas ag go leor, agus is é sin an fáth go bhfuil sé ar cheann de na rúin is fearr (agus blasta) sa cheantar. tá an áit beag agus cluthar , an áit tipiciúil ina mbíonn bricfeasta fada agus go fóillíochta ar an deireadh seachtaine; agus i rith na seachtaine is é an caife a théann leis an ríomhaire ar an mbord. Tá an gruel nochtann fréamhacha na Breataine an tí, agus a tósta arán seagal tagann siad luchtaithe le guacamole, im peanut nó cáis teachín agus mil. An rogha is fearr linn le críochnú ar maidin? Roinnt uibheacha i casserole le piobair, chickpeas agus iógart. Ní theipeann air riamh.