Bímis ag ithe Benidorm!
** Is cúige é Alicante chun é a ithe.** Aontaímid air seo. ** Níl sa chloicheán dearg ó Denia, an pomegranate moiléar ó Elche, an silín ó shléibhte Alicante, an ribí róibéis ó Santa Pola nó an loquat ó Callosa d’en Sarriá** ach cuid de na milseoga a bhfuil príomhchócaire acu (cuid acu). , a bhfuil cáil air cheana féin, ós rud é go bhfuil 15 réalta Michelin bailithe ag Alicante) miasa a chruthú ina mbialanna, barraí, tithe tábhairne, tithe tábhairne nó barraí trá a chuireann áthas ar chónaitheoirí agus turasóirí Alicante.
Ach tá áiteanna sa tíreolaíocht Levantine nach seasann amach go háirithe le haghaidh a gastranómachais. Agus tá **Benidorm** ar cheann acu. Tá an bhardas Alicante seo i réigiún Marina Baja clúiteach as go leor rudaí, ach ní go díreach le haghaidh bialanna maithe.
Go leor mearbhia agus go leor roghchlár del dia de chaighdeán amhrasach ceist í a thairiscint gastranómach, in ainneoin iarrachtaí institiúidí agus lucht gnó óstáin chun Benidorm a chur ar léarscáil gastranómacha an réigiúin, trí, mar shampla, laethanta gastranómacha an spúnóg (i mí an Mhárta), an tuinnín (i mí na Bealtaine) nó miasa ríse na talún (i mí Dheireadh Fómhair).
Táimid tar éis labhairt le cuid acu agus aontaíonn siad go léir ar an rud céanna: Tá bialann Benidorm inathraithe, dothuartha agus an-ilchineálach. Níl sé éasca an eochair a bhualadh.
Mar sin féin, tá roinnt suíomhanna tiomsaithe againn a fhágann go bhfuil clú gastranómach ag baint le cathair Alicante, rud atá in easnamh uirthi. Is daoine núíosacha cuid acu, ach tá leath a saoil ag cuid eile.
Rís le gliomach agus tuinnín na hIorua
CAD BA CHÓIR DUIT A Ithe I mBENIDORM?
Déarfaidh léirmheastóirí bia i gcónaí go bhfuil **an rís agus iasc ag Bar Mal Pas, Ulía, La Falúa nó Punto de Sal** (Tomás Arribas, Peix i Brases, i Denia); agus beidh connoisseurs insint duit go bhfuil siad ** Rís ** -mar gheall ar a shuíomh eisiach, ar shiúl ó na slua madding, agus a dea-chúram roghchlár -.
Ar an láimh eile, comhairleoidh lucht saoire duit ** arroz a banda a ordú ar ardán Óstán Nadal**, dul amach le haghaidh pintxos i gceantar na mBascach agus gan imeacht gan ithe (le lámhainní) **an hamburgers XOXO nó crepes Liberty Bennireggae. ** Tá spás do gach duine anseo.
Tar agus ithe. Go Benidorm ní hamháin teacht chun an scáth fearthainne a phlandáil ar thrá Levante, chun skyscrapers a ghrianghrafadh nó rince le rithim Mháire Íosa agus a bosca ceoil.
Tá a fhios ag go leor againn - iad siúd againn a chaitheann an samhradh i Benidorm ó cheannaigh ár dtuismitheoirí nó ár seantuismitheoirí an t-árasán ar an trá - le fada an lá sin. Anseo itheann tú go maith, ach is beag duine a deir é. Leid: níl ach ceann amháin ar chladach na farraige.
DÚSADH BUACHACH
The Navy Tavern, a thugann siad air. D’oscail triúr dlíodóirí – Fernando, Paco agus Javier –, cairde ón ollscoil, an chéad Chico Calla in Alicante in 2014. Anois tá ceithre cinn acu cheana féin agus ba é seo an ceann deireanach, rud a chuir áthas ar chónaitheoirí na comharsanachta.
Gabhann siad a n-ealaín thraidisiúnta le cur i gcrích nua-aimseartha i rathúlachtaí móra ar nós an sailéad colmóra, a táblaí cáiseanna ceardaithe agus ispíní ó La Nucía agus Tárbena , a bhia mara le sairdín deataithe, an traein (crepe muisiriún le bechamel strufail), An Monleon (Bliostáin ón Vega Baja le sprouts gairleog, liamhás Ibéire agus foie grilled) nó a chuid trátaí líonta le mojama mousse ar leaba ajoblanco (lasmuigh den bhiachlár agus sa séasúr amháin) .
Insíonn Javier dúinn gur maith le custaiméirí áitiúla a bheith aitheanta le táirgí mar an seacláid vilero (ó La Vila Joisa) le Marcos Tonda, a úsáideann siad le haghaidh a gcuid milseoga, nó raïm de pastor, gnáthphlanda ón gComhphobal Dairbhre a ullmhaítear faoi sháile.
Déanann a mhaisiúchán tionsclaíoch, a solas lag agus a níos mó ná 40 fíonta ag an ghloine an chuid eile. Ba mhaith leat fanacht chun cónaí.
AN INN
Tá sé ar cheann de na bialanna le níos mó traidisiúin agus níos mó custaiméirí seasta i ngach ceann de Benidorm. Tá siad thart ó 1980, agus a rá go bhfuil i gcathair chomh turasóireachta agus athraitheach go leor.
Bhí a cruthaitheoir Joaquin Gomez , fiontraí ó Zaragoza a bhí ar a bhealach go Marbella 40 bliain ó shin ach a stop i gcathair Alicante chun cuairt a thabhairt ar roinnt cairde... agus d'fhan sé.
Anois is iad a chlann, Sara agus Nacho, a leanann ar aghaidh leis an ngnó , le cabhair óna mháthair agus an chuid eile den fhoireann, déanta suas de 20 duine san iomlán. sna soirn, Cócaire Pedro Gras.
Suigh síos ina seomra suí rustic agus ordaigh ceann dá miasa spúnóg, mar shampla rís greamaitheach le gliomach agus stobhach ó Maidrid (Dé Céadaoin amháin), a iasc grilled as an chuan nó a miasa tipiciúla ó gach réigiún, amhail muc diúil Segovian nó uan diúil Burgos, agus, ar ndóigh, a fheoil Txoguitxu, cosúil lena maighnéad mairteola grilled.
Anseo gheobhaidh tú traidisiún agus táirgí maithe, ach freisin miasa nuálacha ar nós a cannelloni tartare avocado agus steak nó a chuid uibheacha friochta le hochtapas Seapánach (le sesame agus trí chineál algaí). Ag an mbarra, a folctha squid agus a sailéad Rúisis.
Cannelloni tartare avocado agus steak
D-VORA GASTROBAR
Tá an pointe coimhthíocha agus Meánmhara sin ag an mbialann seo, atá oscailte don fharraige, a bhí deacair a fháil go dtí seo i Benidorm: babhla tataki tuinnín dearg le greamaigh soba, anlann ponzu agus sesame; cúis Peruvian; teocht íseal Angus rib le uachtar loquat nó tiraditos vegetarian.
do ardán, i bhfoirm BALCÓIN go dtí an Mheánmhuir agus déanann dearadh cluthar do sheomra an chuid eile.
Anseo, tá a chuid go gcríochnaíonn tú le manglam sínithe agus go síneann tú an oíche i do D-Vora Sky: ardán dín le Jacuzzi an-déanach sa samhradh. Má fhanann tú thar oíche, fiafraigh faoina bricfeasta buifé.
AN FAVA
“Idir Altea agus La Vila Joiosa tá lúibíní gastranómacha, folús a bhfuil am deacair againn a líonadh.” Seo mar a shainíonn Fran, an fear óg ó Benidorm atá taobh thiar den bhialann fheictear seo a d’oscail in 2018, tairiscint gastranómach chathair Alicante.
Tá sé féin, cosúil le go leor eile, i gceannas ar é a líonadh. Ar ámharaí an tsaoil. I do chás, ag aisghabháil coincheap a chruthaigh a sheanmháthair sna 50í, leis an gcéad bharra La Fava, áit ar chonnaic sé an méid a bhí ar fáil, ós rud é go raibh stalla beag éisc aige sa mhargadh bardasach freisin.
Uair sa mhí, agus ar feadh trí lá, líontar an áit isteach laethanta bia mara: a thugann ó chuan Altea cloicheán dearg, gliomach na hIorua, seipín, squid, ribí róibéis donn, gliomach nó breallaigh agus díolann sé ar phraghas an mhargaidh é.
Is é a phríomh-éileamh, ach ní hé an t-aon cheann amháin: téann go leor chun mias an lae ar sé euro (rís dhubh le sceana mara agus bliosáin, fideuá nó an stobhach tipiciúil le liathróidí), ach freisin le haghaidh a gcuid figatell sceanra, a sailéad Rúiseach, a n-oiliméad prátaí úrnua, a gclár feola fuar Confrides nó a sailéid trátaí Muchamiel. Cosnóidh sé leat a roghnú.
BELVEDERE
“Ó mhí na Nollag tá an biachlár athraithe againn trí huaire. Tá Benidorm mar sin. Tá cliaint againn de gach cineál agus ó gach cearn den domhan, mar sin choinnigheamar miasa le baint idirnáisiúnta ar nós ravioli uaineola, corvina le bouillabaisse nó turbard le beurre blanc, ach ag an am céanna ní mór dúinn a bheith nuálaíoch le daoine eile a mheas mé mo bunúsach, mar shampla rís gliomach agus císte coinín nó tuinnín dearg Balgego parpatana le trinchat algaí”.
Is é Kiko Lázaro cócaire an Belvedere, an t-aon bhialann lánléargais i Benidorm, ar an 21ú hurlár den Óstán Maidéara. Anseo, deir siad, itheann tú (freisin) le do shúile.
Le radharcanna iontacha den Mheánmhuir agus den spéirlíne, molann an Valencian óg ealaín margaidh ina nascann sé farraige agus sléibhte agus ina n-úsáideann sé go leor táirgí ón gceantar: cluiche beag ó Alicante, gliomaigh na hIorua ó Calpe, Vila Joiosa nó Santa Pola nó mil bláth oráiste óna athair , atá ina bheachaire.
Ach ní éiríonn leis ach an oiread miasa a chruthú le cuid dá amhábhair fetish, mar shampla an colmóir sceabhach ón gCantabrian nó ó dhamba Salamanca. Ar ndóigh: tá a roghchlár blais bunaithe go hiomlán ar tháirgí ó Alicante.
Fiú an pairing fíona, ó láimh a shommelier Antonio José Pardo Ferri, Tá sé 100% Alicante.
Sea, tá a lán de gach rud ag Benidorm. Ní mór duit ach fios a bheith agat conas a roghnú.
tuinnín dearg Balgegó parpatana le trinchat algaí