An ceardaí Javier S. Medina - ag caitheamh léine Dúiche 91 agus pants COS - i bPáirc Náisiúnta Rincón de la Vieja, Costa Rica.
Ní dhéanann Costa Rica codladh geimhridh. Tá sé fós ag bualadh ag barr a scamhóga. In ainneoin a bheith ag taisteal in aimsir Covid agus gan an aimsir inár bhfabhar mar gheall ar Hairicín Eta te ar ár sála, rinneamar cinnte go tá a ‘pura vida’, an beannacht sin nach mbíonn in easnamh air i gcruinniú, fós slán. Réidh le fáilte a chur roimh an domhan ar fad ar ais.
“A bhealach suaimhneach chun an saol a fheiceáil, a thabhairt faoi deara cad atá ag tarlú thart timpeall ort agus fíor taitneamh a bhaint as Is í an chuimhne is fearr a thugaim liom”, a dúirt Javier Sánchez Medina ar fhilleadh dó go Maidrid, tar éis dó an turas gan fasach seo a thriail a rinneamar díreach cúpla lá tar éis teorainneacha Cósta Ríce a athoscailt tar éis dóibh dúnadh mar gheall ar an bpaindéim.
Criadóireacht artisanal ó Rincón de la Vieja.
AIDHM AN TURAS GO COSTA RICA
Murab ionann agus na saothair a rinne cáil dhomhanda ar cheardaí Extremaduran, is iad seo cinn ainmhithe i snáithíní nádúrtha ar thug sé “trophies” mar leasainm orthu agus a chuir ar Sarah Jessica Parker dul ar mire le linn a chuairte tintreach ar ár dtír cúpla bliain ó shin, tá a mhála taistil fillte i bhfad níos ethereal. Tá sé lán de vibes maith a bhraitheann muid ón gcéad nóiméad a chuireamar cos ina phríomhchathair, San José, ár bpointe tosaigh. Bhuel, agus rud éigin eile.
Píosaí ceirmeacha áitiúla, scaifeanna lámhdhéanta, agus ar ndóigh, go leor caife iad cuid de na míreanna a bhailigh an ceardaí le linn an turais, agus a deir go leor faoi na cuspóir an turais seo: iniúchadh a dhéanamh ar na bealaí isteach sa "lámhdhéanta" a chothaíonn an tír. Turas trí cheardaíocht a théann siar go dtí an aimsir réamh-Columbian, a aistrítear ó ghlúin go glúin agus, mar a dhearbhaíonn Medina féin, go bhfuil spiorad inbhuanaithe, sna hamanna seo, tá sé práinneach a atosú chomh luath agus is féidir. “Tá ceardaíocht ag teacht ar ais go láidir toisc go bhfuil muid tuirseach den tomhaltachas, de chur i bhfeidhm an 'plasticucho' agus an chultúir caithimh. Tá an íogaireacht sin faighte ar ais againn maidir le bailchríocha áille agus an fonn píosa a bheith againn don saol. Chomh maith le bheith níos mó meas ar an gcomhshaol le linn a déantúsaíochta”.
Javier, le léine Uniqlo, pants COS agus sneakers Camper, os comhair bolcán Poás, nach bhféadfaimis cuairt a thabhairt air mar gheall ar an drochaimsir.
CEARDAÍOCHTAÍ I GUANACASTE
Gabhann an teanga sinsir seo linn sa chéad teagmháil le ceirdeanna Chonradh na Gaeilge Guanacaste, an cúige in iarthuaisceart na tíre atá ar an teorainn le huiscí an Aigéin Chiúin. Tar éis dul trí fheirm Buena Vista del Rincón de la Vieja agus muid féin a thumadh ina spriongaí te, chomh maith le droichid crochta an tsléibhe a thrasnú gan ach an bháisteach sa chúlra - rud éigin dodhéanta sa ré réamh-Covid - tháinig muid isteach Guaitil. Sa bhaile thuaidh seo, tá clú agus cáil ar a chuid criadóireacht agus gastranómachais, a théann in iomaíocht le fad saoil.
Tugann La Choreja, torthaí an chrainn Guanacaste, a ainm don ghrúpa ceardaithe is cáiliúla i Santa Cruz. De réir a lámha atavistic déantar athchúrsáil agus cothú ar bhéaloideas an cheantair, na cinn chéanna a casadh na líonta a chaitheann na hiascairí chun iad a chlaochlú ina málaí nó a dhéanann an marimba, an ionstraim cnaguirlisí atá ar ancaire i Meiriceá Láir, ina maisiúchán do leabhair nótaí an chúrsa nua.
Idir masquerades lámh-phéinteáilte - atá i gcuimhne i leagan laghdaithe dár bhfathach agus ár gcinn mhóra -, píosaí seodra cultacha agus a gcuid potaireacht déanta as cré agus gaineamh nádúrtha, Ní thógann Medina a súile as roinnt babhlaí an-aisteach. An tEaspag, nach ndéantar a dtrófaí agus a scátháin ach le hábhair nádúrtha amhail caoladóireacht nó RatánComment, Tabhair faoi deara an sean patina ar an mbabhla seo. Chomh láidir is atá sé éadrom, Déantar é le torthaí an jícaro, crann le duilleoga beaga a bhfuil an-tóir air ar mhór-roinn Mheiriceá. “Is linne go mór an bealach seo chun gné laethúil den sórt sin le craiceann glasraí a athrú ina acra cistine, díreach mar an meas ar a chéile ar ár stair, gur fada linn téarnamh agus cur in iúl”.
Foraoisí scamallach de Monteverde, Costa Rica.
ARTISAN COSTA RICA
Tá a fhios ag ailtire na fuinneoige Nate Berkus le linn Cheathrú Deartha Cienega i 2016, an t-aonach maisiúcháin a thagann le chéile gach bliain i Los Angeles, go leor faoi thraidisiúin. Is óna teaghlach a thagann an bealach ceirde sin chun ceird chomh sean leis an gciseán a thuiscint. Ar dtús i seomra cúil a athar, gréasaí de réir gairme, agus ansin ag faire ar a sheanathair ag athchóiriú troscán agus dallóga. “Bhí fonn orm i gcónaí táirge a dhéanamh a inseoidh cé mé agus cén áit ar tháinig mé. Chonaic mé mo theaghlach ag obair agus d'fhan sé sin sa neamhfhiosach go dtí go bhfaca sé an solas i mo chuid oibre. Sílim go dtarlaíonn rud éigin cosúil leis i gceardlanna La Huaca”.
Tá an cumann ceirde eile seo ó Guanacaste a luann Medina chomh maith Costa Rica Artisanal seal, uirlis atá ceaptha ag an rialtas chun cabhrú lena ceardaithe feabhas a chur ar do tháirge agus do dhíolacháin.
Míníonn Katy Solis, speisialtóir margaíochta agus ball d'Institiúid Turasóireachta Costa Rican, an luachanna a chaithfidh ceardaí a chomhlíonadh chun tacú leis an ngreamán seo a ráthaíonn barántúlacht a chuid píosaí. “Tugann muid cuairt ar áiteanna turasóireachta sa tír agus cuirimid oiliúint ar fáil do cheardaithe ionas gur féidir leo a gcuid táirgí a dhéanamh le féiniúlacht náisiúnta. Caithfidh siad a líne dearaidh féin a thógáil leis an teicníc a n-oibríonn siad léi de ghnáth, agus i gcónaí le hábhair áitiúla. Is é an cuspóir táirgí úsáideacha agus maisiúla ardchaighdeáin a chruthú a chuireann a stair in iúl”. Ar an mbealach seo, tógfaidh an turasóir píosa beag d'anam Costa Rican ar shiúl, déanta de láimh agus gan trácht ar chóipeanna 'déanta sa tSín'.
Flóra rómhór i bPáirc Náisiúnta Rincón de la Vieja, Costa Rica.
LIMISTÉAR DHUMPAIR DE MHÓINÉIRDE
Ní fhágaimid Guanacaste gan ar dtús Bain triail as an casado forceful ó San Vicente. Is é an mhias teaglaim seo croílár ealaín Costa Rican, le bonn ríse, pónairí agus slánlusanna friochta agus a gcuirtear feoil nó iasc leo. An díleácha foirfe chun tús a chur lenár dturas bóthair chuig limistéar jungle Monteverde.
Tugann an gaineamh coiréil agus na margaritas leis an Aigéan Ciúin sa chúlra a bhaineamar taitneamh as ar feadh cúpla uair an chloig ag Playa Flamingo bealach go suíomh iomlán difriúil. Agus an hairicín ag druidim linn, chuaigh muid isteach i gcúlchiste bitheolaíoch de néalfhoraoisí agus ainmhithe nach raibh feicthe againn ach i leabhair. Ní haon ionadh é go meastar gurb é an jewel i gcoróin chúlchistí foraoise scamall na tíre.
baile na Bhunaigh pobal Quakers ó na Stáit Aontaithe Monteverde sna 1950idí, a raibh fonn orthu socrú síos i dtír an tsíocháin. Is é Costa Rica, gan fórsaí míleata ó 1949, an áit roghnaithe. Agus Monteverde, lena aeráid éadrom fionnuar agus talamh thorthúil, an áit is fearr chun a tháirgeadh bainne a bhunú a thabharfadh an cáis is cáiliúla sa tír, cáis Monteverde. **
Féarach glas agus saibhir i gCósta Ríce.
SA FHEIRMEACHA CAIFE
Agus an chuairt ar bholcán Poás ar crochadh le snáithe ón ngaoth agus na báistí gan stad a thosaigh ag cur a gcuid dola ar an turas, socair againn uaireanta na héiginnteachta i dtír atá chomh saibhir leis an grán a fhásann sé, ar a dtugtar Eastát Doka. Is cosúil go ndéanann an plandlann caife seo atá á reáchtáil ag an teaghlach Vargas neamhaird ar an gcomhthéacs millennial agus ** coinníonn sé rithim bunaidh an táirgthe ó bunaíodh é i 1985.**
“Is léir go bhfuil gastranómachais, cosúil le faisean nó saothar ceardaí, freisin éilíonn filleadh ar an mbunús agus bealach suaimhneach le gach bia a tháirgeadh, mar an caife ceirde a dhéanann siad anseo,” a deir Javier. Is éard atá i réim ina cheardlann i Malasaña ná meas a bheith agat ar an am sa mhionsaothrú: Bíonn ceithre lá oibre ag roinnt daoine i gceist le gach saothar dá chuid.
I gcás an phlandála seo de níos mó ná 20,000 heicteár, i gcás nár bhain na meaisíní den luach daonna, fanann an grán ar feadh suas le ceithre mhí sa stóras sula n-onnmhairítear é. Níl ach an ceathrú cuid de rósta le haghaidh tomhaltais deiridh. Tar éis na cuairte, Bhlaiseamar é go úr mar ba chóir do gach duine áitiúil é a ullmhú, le córreadóir. Trí thacaíocht adhmaid agus mála éadach, ceadaíonn an acra seo uisce te a scagadh thar an gcaife. Is é an toradh ná drip dhian agus delicious a chuireann an tír ar aghaidh gach lá.
A lámhaigh fuinnimh a thréith freisin na torthaí cócó. Mar an gcéanna lena bhuaigh arm Maya cathanna agus a réalta i gceann de na turais an Don Juan Cruz hacienda, freisin i Monteverde. Leis an blas searbh sa bhéal arb iad is sainairíonna cócó ina staid íon, fuaireamar amach na píosaí de chomhbhailiúchán Bosque Mágico, i gCúige Puntarenas. Feiniméan Angla-Shacsanach de Tá brí nua ag baint le huaschúrsáil, bunaithe ar athúsáid chruthaitheach dramhaíola, i measc a chuid táirgí lámhdhéanta. Cruthúnas air seo is ea na criosanna a dhéantar le dramhaíl boinn nó na fóin phóca do leanaí atá fite le blúirí cadáis agus bróidnithe de láimh.
Luí na gréine ar ghaineamh coiréil Thrá Flamingo.
Tosaíonn an stráice deiridh dár dturas ag Lóiste Bolcán Poas, ‘lóiste’ oirirce a bhfuil radharc ar an gcraic trastíre den ainm céanna. Ceann de na háiteanna sin, de réir Javier, ina mbraitheann tú sa bhaile. “Bíodh bricfeasta suaimhneach agat os comhair bolcán Poás nó suí os comhair an teallaigh le cupán caife agus leabhar... Bí macánta, cathain a bheidh deis agat é seo a dhéanamh?"
Tá eolas pearsanta ar an stair taobh thiar de na cairteacha Eloy agus Alfaro ar cheann eile de na chuimhneacháin speisialta a choimeádfaidh an ceardaí le meas ar an turas seo. Tá an mhonarcha seo, atá i mbun trádála uasal na ngluaisteán péinteáilte ó 1920 i leith, thug sé clú domhanda ar bhaile Sarchí, timpeall 20 ciliméadar ó San José. Déantar a rothaí lán le dath agus béaloideas a mhonarú faoi chóras éiceolaíochta a cheadaigh grinneall na habhann a chothabháil agus fuinneamh a ghiniúint dá meaisíní go léir.
"Is iontach an chaoi ar fhorbair siad próiseas inbhuanaithe agus neamhdhíobhálach don chomhshaol fiche nó tríocha bliain ó shin." Lámh-chaint gach rotha, ina raibh Javier ina rannpháirtí freisin agus é dána le roinnt scuabbhuillí, is é an inspioráid is mó a thugann sé ar ais chuig a cheardlann. “Ní bhíonn mé cleachta le dathanna a úsáid sna rudaí a dhéanaim, ach mar leanbh ba ghnách liom dathanna gan stad. Bhí taisteal ina inneall cruthaitheachta i gcónaí dom. . Mar sin, cé a fhios an féidir leis na dathanna seo doras nua a oscailt do mo chuid oibre.” An bhfuil trófaí níos fearr le dul abhaile leis?