Highway agus iasc friochta
Bígí linn agus muid ag imeacht. Ní raibh sé shairdín sceabhach ar shlat an oiread sin riamh! Bád lán de ghaineamh, roinnt giolcacha abhann, sairdíní úra , suthanna adhmaid olóige agus an pointe foirfe salainn . Is iad na príomh-chomhábhair iad le haghaidh espeto malagueño maith. Tar éis geimhreadh ina bhfuil na sairdíní tanaí tar éis sceathraí, sroicheann na míonna gan earráid, ina n-aisghabhann siad a gcuid splendour agus an saille go léir a thugann blas dóibh. I gCúige Malaga tá mórán barraí trá áit ar féidir leat taitneamh a bhaint as an mhias simplí ach fíorálainn seo agus praghsanna a théann ó euro go leith go dtí deich. Dá bhrí sin, táimid ag dul ar bhealach tríd an sean National Highway 340 a threoróidh muid ó chósta go cósta, ó Nerja go Manilva , go dtí go bhfuil aghaidh sairdín againn.
Sairdíní nádúrtha
Nerja Is cathair í le samhraí gorma, sráideanna ina bhfuil an blas Briotanach fuaimeanna níos mó ná Andalusian agus BALCÓIN as a bhreathnaíonn an Eoraip ar fad ar an Afraic. Is é a chósta an ceann is tarraingtí i Malaga ar fad. Agus ní amháin mar gheall ar na huiscí criostail soiléir ar an Limistéar Nádúrtha Aillte Maro agus Cerro Gordo , freisin toisc go bhfuil cuid de na barraí trá is coitianta sa chúige. Tá ceann dá chuid clasaicí Teagascóir , ar an trá burriana agus áit ar taifeadadh cuid mhaith den tsraith ina raibh Chanquete ar an stáitse. Is ró-olc nach bhfuil skewers acu ann, sairdíní grilled amháin , atá cosúil ach nach bhfuil mar an gcéanna. Don nostalgic tá sé ina stad éigeantach. Chomh maith leis sin dóibh siúd ar mian leo rís a athdhéanamh a oiread agus is mian leo: nuair a ordaíonn tú an chéad chúrsa paella is féidir leat a dhéanamh arís go dtí go bhfaigheann tú bréan ar an bpraghas céanna.
Na radharcanna ar chósta na Nerja
Ach a ligean ar dul go dtí ár. Gan haste agus ag iarraidh taitneamh a bhaint as, tosaíonn an bealach espetera is fearr ó Nerja tríd an sean Highway Náisiúnta 340 . Ar imeall an bhaile tá trá Playazo, le go leor páirceála chun an carr a fhágáil gan mórán imní. Tógann siúlóid ghearr 150 méadar sinn chuig an gcéad teampall sairdíní: Beár trá Mauri . Tá an bhialann á bhainistiú ag na deartháireacha inniu Francis agus Manuel , cé gur oscail a thuismitheoirí é i mí an Mheithimh 1990. Ó shin i leith, tá an suíomh fós beagnach slán - rud atá annamh ar an Costa del Sol- rud a fhágann gur cúinne an-speisialta é. An oiread sin ionas go mbeidh tú clúdaithe do mhéara le skewer ar beagnach mar an gcéanna caoga bliain : i gairdín faiche in aice le gaineamh na trá agus leis na tonnta ag briseadh ach cúpla méadar uaidh.
“Tá na skewers a dhéanann Francis an-saibhir agus cuireann na coinníollacha nádúrtha leis an taithí a thuilleadh ", a deir Manu. Mar thionlacan, i Mauri molann siad an t-iasc friochta áit a bhfuil cuid de na giotaí is fearr de mhuir Malaga oiriúnach: bándearg, squid, rejo, sprigs, pis cuttlefish, cloicheán friochta nó boinn, i measc nithe eile. na cloicheáin pil pil a dhéantar fós le hoideas na máthar nó an paella a dhéantar le tine adhmaid.
Tá an N-340 As sin téann sé siar idir timpealláin, cuair, eastáit tithíochta agus, uaireanta, chomh gar d’uiscí na Meánmhara go mbíonn sé rud beag scanrúil tiomáint ar laethanta stoirmeacha. Ach tá an aimsir éadrom ar an gcladach seo, mar sin déan dearmad air agus taitneamh a bhaint as tiomáint. Rachaidh tú trí Torrox Costa, Algarrobo Costa agus, ar deireadh, áit bheag nach dtugann formhór mór na dturasóirí faoi deara: Cuas de Velez. Seans nach bhfuil aithne agat air, ach tá an margadh éisc is fearr leat i go leor de na bialanna móra Malaga suite ann.
Is é ceann de na cinn is Bialann Bia Mara Mani , a bhaineann leas as a ghaireacht, ós rud é go bhfuil sé suite go praiticiúil ag geataí an mhargaidh éisc. Tá a fhios acu ansin conas torthaí obair na n-iascairí áitiúla a roghnú go maith gach oíche. Feidhmíonn chambao beag ag doras na bialainne mar bhád chun na slata agus skewer a dhéanamh ar roinnt sairdíní, rud atá fíor-íogair anseo. Is léir anseo ag caint faoi cháilíocht an táirge : is leor siúl tríd a gcuid taispeántais chun a thabhairt faoi deara go bhfuil an t-iasc úr. Osclaíodh é i 1963 , Is institiúid sa cheantar iad Manuel Peláez agus a theaghlach, mar atá a gcuid fry delicious ó Malaga. Is féidir leat a ordú freisin beir leat.
Leanann an bóthar a bhaint amach, i díreach ceithre chiliméadar, Túr na Mara, Comharsanacht Vélez-Málaga a bhí i gcónaí ag iarraidh a bheith neamhspleách. Le Sráid an Tore Andres is féidir leat dul síos go dtí an trá fhada, áit a ndéanfaimid stad speisialta ag bialann Playa Tropical, a bhfuil a fhios ag gach duine ann bialann carmen . D’oscail sé ag tús an 21ú haois, tá sé suite ar an Paseo Marítimo féin agus is sampla é de mhairnéalach maith réigiún Axarqui. Chomh maith leis sin ní bhíonn an cháilíocht sin ag teacht salach ar a chéile le cur i láthair iontach, praghsanna arda nó maisiúcháin nua-aimseartha. Anseo tá rialacha an traidisiúin agus an skewer sairdín ina léiriú fíor , mar shampla an t-iasc saibhir a thagann ó mhargadh éisc Veleña nó an blas dochreidte de squid grilled.
In aice láimhe tá clasaiceach eile, an chiringuito An Boqueron , a osclaíodh i 1971 agus a leanann de bheith ag cothabháil cistine le blasanna cosúil le blasanna an bhaile. Más mian leat, beidh deis ar leith agat go luath an dá thogra a thriail agus iad a phéireáil le ceol The Prodigy, Los Fabulosos Cadillacs, Nada Surf, Iván Ferreiro nó La Pegatina sa Trá na Deireadh Seachtaine . Déantar é a cheiliúradh an-dlúth, ag deireadh an Paseo Marítimo de Torre del Mar, idir 5 agus 8 Iúil. An bhfuil tionlacan níos fearr le haghaidh féile?
sairdíní skewering
ar ais go dtí an 340 , Is rogha maith a thiomáint ó thuaidh, nuair a bheidh sé N-340a agus cuairt a thabhairt ar an lár stairiúil Velez- Malaga nó fiú cas ar an A-356 chun dul isteach i gcroílár an réigiún de La Axarquia . Ón mbóthar seo is féidir leat a mhalairt slí a dhéanamh i dtreo sráidbhailte bána, ina bhfuil Comares ag seasamh amach, rud a chruthaíonn cnoc go litriúil. Sroicheann sé freisin Canillas de Aceituno agus Sedella , ag bun an bhuaic de an téad . Ach mar atá sna sléibhte seo, ní hiad na skewers go díreach na príomhphearsana, nuair a fhilleann muid ar a bheith ag iarraidh na sairdíní delicious grilled a bhlaiseadh, is é an rud is suimiúla ná filleadh ar an 340 chun dul isteach. Almayate agus Benajarafe , áit a bhfreastalaíonn beagnach aon bharra trá sairdíní iontach.
Seasann an sloop amach, le ardán deas, gastranómachais de nua-aimsearthacht áirithe agus sairdíní foirfe rósta i cána. Tá liamháin agus fiú leapacha Balinese ann le haghaidh nap foirfe le fuaim na dtonnta mar an príomh-fuaimrian. Chomh luath agus a bhraitheann tú cosúil le tumadóireacht nua sna héisc bheaga is fearr, tá sé in am stopadh ag barra na trá Advance Claro, i La Cala (Rincón de la Victoria). Cuireann an táirge fíorálainn a n-oibríonn siad leis eispéireas itheacháin ann: Conil mullet, steals, coquinas, scidilí, búsanos, peregrinas... agus, ar ndóigh, skewers.
An Axarquia Andalucía
Tugann an chéad cheann scríbe eile níos gaire dúinn do phríomhchathair an Costa del Sol, Malaga , áit a bhfuil comharsanacht fós ann nach bhfuil ealaín bia mara tiontaithe go comhleá na hÁise fós. Is faoi An bata, b'fhéidir ar cheann de na cúinní cúpla Malaga ina bhfuil an chuid is fearr den 20ú haois fós beo: leanaí i ngach áit, iascairí ag caitheamh an tráthnóna ag an trá, fuaimeanna na giotáir flamenco, tithe le doirse oscailte agus teaghlaigh ag imirt Parcheesi go dtí go breacadh an lae ar an phromanáid mhuirí. Tá meas ar an gcló. Agus a aromas freisin.
Just suí síos ag ceann de na táblaí ar an gaineamh trá an Barra trá El Zagal. Stórálann siad leathchéad bliain d'eagna ansin chun freastal ar cheann de na spéacláirí is fearr sa chathair. Is iad na hAirgintíne a espeteros, ach tá croí acu ó Palencia: ní dhéanfaidh tú dearmad ar an gcúram a gcaitheann siad na sairdíní agus a thugann aire do na heambólachtaí ar bhád adhmaid. Ní chuireann blas na n-iasc skewered ach an oiread. Faigheann bran mara, dornán farraige nó squid a fhaigheann blas sublime, arna scor ag tine mhall an adhmaid olóige. Agus tú ag freastal air, ná déan dearmad roinnt breallaigh maith nó friochán blasta a ordú ó Malaga. Má thairgeann siad paella duit, iarr pláta. Agus más mian leat rud éigin athnuachana a ól, téigh go dtí an sangria. Tiocfaidh tú ar ais.
An Zagal
Díol suntais freisin in El Palo é an ceann a cuireadh ar bun le déanaí Barcelona . Beár trá áit a gcaithfidh tú dearmad a dhéanamh ar do dhathanna mar mhalairt ar roinnt sairdíní a thaistealaíonn ar an Titanic. Tá an bád spit traidisiúnta tiúnáilte ansin i gcruth línéar miotasúil an aigéin. Trína chábáin is féidir leat an t-iasc a fheiceáil, is cosúil go n-ardóidh a deatach ó cheithre simléir na loinge . Tháinig an smaoineamh ó Adrián Rosa, a d’athoscail an beár trá seo cúpla lá ó shin tar éis blianta fada a bheith ceangailte le cistiní bialann a mhuintire. Anois beidh feolta blasta sa charraig, cartúis éisc le tabhairt amach agus biachlár athnuaite. Agus go léir ar phraghsanna saor mar sin nuair a théann tú trí Malaga tá sé fós níos saoire a ithe anseo gach lá ná chun cócaireacht sa bhaile. Más mian leat athrú, in El Palo tá an rogha is eachtrannach agat freisin siúl go ** El Tintero **, áit mhiotasach ina dtéann leath na Spáinne (agus an domhan) chun a gcuid miasa a lasadh amhail is dá mba iasc é. margadh agus chun éisteacht leis an clasaiceach "agus muirear mé ...".
Deartháireacha Munoz
Má thrasnaíonn tú an droichead thar an loch gallúnach , rachaidh tú isteach i gcríoch Pedregalejo, comharsanacht inar féidir leat taitneamh a bhaint as dea-obair barraí trá clasaiceacha mar Las Palmeras, Muñoz Brothers nó ceann de na cinn is sine, sin de Andres Maricuchi. Leis an ainm seo gheobhaidh tú, gan amhras, ceann de na háiteanna is fearr i Malaga chun iasc a ithe. Chomh maith leis sin go leor eagna, mar sin carntha ag Juani, espetero nach fada ó shin a chuaigh amach ag iascaireacht farraige gach lá. ua agus mac na n-iascairí, comhrá a dhéanamh leis faoi threalamh iascaireachta cosúil le saighne nó sairdíní Is ómós don traidisiún é ar fad. Mar atá a gcuid scéalta faoi mar a théann rud ar bith chun tine chnámh a dhéanamh agus cuid de ghabháil an lae a róstadh ar an trá leis na hiascairí eile.
Ritheann an dea-obair sin go léir trína chuid fola agus, ar an ábhar sin, tá sé ar cheann de na daoine is fearr eolach ar ealaín na espetos. Agus má leomh tú a ordú ar bith níos mó codanna, dare le rud ar bith: anseo tá an táirge a ráthú cáilíochta. Agus má fhaigheann tú rómánsúil, stop ag Clóis Long Nereus , áit a bhfuil taispeántas álainn eagraithe acu le grianghraif ón am atá thart. Is iad calóga, cenacheros agus sairdíní cuid de na pictiúir nach bhfeicfidh an nua-aois go deo arís.
Spit i Maricuchi
Ag filleadh ar an taobh thiar feadh bhóthar an chósta, is fiú casadh amach ag Torremolinos, comharsanacht d'iascairí d'aois a d'éirigh neamhspleách ó Malaga ag deireadh na 1980í. Bhí lárionad nerve na n-iasc friochta ann i gcónaí i gcomharsanacht na . an Carihuela, a bhfuil a áitritheoirí ar substaineadh i gcónaí ar thorthaí na farraige. D’oscail forbairt na turasóireachta ó 50idí an chéid seo caite féidearthachtaí nua seachas an iascaireacht féin le hoscailt bialanna agus beáir trá inar chuir na comharsana a gcuid eolais in iúl. Agus nuair a d'fhéadfadh siad a thairiscint ar an blasta iasc agus sliogéisc ón gcúinne seo de chuan Malaga
Tá a fhios ag Miguel go maith é. a bhí mar leanbh i gcónaí ar siúl idir na boird ar an mbarra trá Na Leoin , a d’oscail a sheanathair i 1962. “Mar leanbh, ba é an rud ba mhó a tharraing m’aird ná conas a rinneadh na skewers agus thug mé aird i gcónaí ar na sonraí go léir,” a deir an fear óg seo a bhuaigh an gradam don skewer is fearr sa Cúige Malaga an samhradh seo caite. Is í an eochair, de réir a chuntais, ná an pointe ceart a thabhairt don sairdín. "Má éiríonn leat é a choinneáil ó bheith amh nó tirim, beidh sé fíorálainn" , dearbhaíonn sé, cé go mbíonn tionchar freisin ag a ghaireacht do na luaithí nó ar an gcainníocht agus ar an tráth a gcuirtear an salann leis. I Na Leoin Beidh tú ceart nó ceart leis na sairdíní, ach nuair a fheiceann tú Miguel skewer iasc ar bith eile, iarrfaidh tú air freisin. Is é an dornán farraige skewered a shainiúlacht, a fhaigheann blas speisialta nuair a chothaítear é ar an mbealach seo. Agus má éiríonn leat, ná bí buartha: tá gnó ag Miguel freisin a skewers blasta a thabhairt duit chuig imeacht ar bith. Cibé an bhfuil sé do bhainis, lá breithe nó cóisir mór le do chairde, an freastalaí sa bhaile le feiceáil le bád beag lán de ghaineamh trá, adhmad olóige maith, giolcacha agus go leor sairdíní ionas go, cibé áit a bhfuil tú, suífidh tú ar an trá.
Agus más mian leat leanúint ar aghaidh, an Náisiúnta 340 Leanann Fuengirola ar aghaidh go dtí Fuengirola, bardas as a chumasc agus a chumasc leis an mótarbhealach A-7 go Manilva, cheana féin ar an teorainn le cúige Cádiz. Ar an mbealach seo beidh míle agus rogha amháin agat chun leanúint ar aghaidh ag baint suilt as sairdíní i skewer: ó El Limonero i Fuengirola go Los Cañizos i Marbella , ag dul thar gach bád a fheiceann tú lán le gaineamh agus lomáin ar lasadh. Sairdíní ag fanacht leat!
Deartháireacha Munoz