Bhuaigh Fina Puigdevall trí Repsol Suns dá bialann Les Cols
Thug caoga cigire agus níos mó ná 1,300 bialann cuairt ar fud na Spáinne le linn 2019 chun liosta a dhéanamh, ceann de na Boinn an Treoir Repsol, Go bhfuil an 2020 Tá an gradam bronnta ar 102 bunaíocht ardú go 545 líon na ndaoine atá ina gcuid de cheana féin.
Bhí Músaem San Telmo i San Sebastián ina óstach ar an searmanas bronnta do na Suns seo, ar féidir a rá go láidir cheana féin Tá siad i láthair i gcúigí uile na Spáinne agus, den chéad uair le 41 bliain de Threoir Repsol, i gcathair uathrialach Ceuta.
Tá trí Repsol Suns tuillte ag cruthú Javier Olleros
Agus is é fírinne an scéil, mar a mhínigh stiúrthóir an Repsol Guide, María Ritter, go bhfuil a cigirí greamaithe ar an tsráid chun poitéinseal príomhchócaire na Spáinne a phoibliú. "Tá an fócas a chur ar thionscadail i réimsí nach bhfuil chomh sofheicthe agus leanúint ar aghaidh ag tacú le cumas an oiread sin ban atá mar chuid riachtanach den earnáil seo i DNA an treoir seo."
Mar sin, as na 102 bialann oirirce, dhá cheann acu, Les Cols, le Fina Puigdevall (Olot) agus Culler de Pau, le Javier Olleros (O Grove) , déanta le trí ghrian , i measc rudaí eile, as an obair a dhéanann siad chun féiniúlacht a dtimpeallachta a chaomhnú agus chun tochailt isteach ina bhfréamhacha.
Tá an chuid eile de Boinn tar éis titim go 23 bunaíocht a bhfuil an dara dámhachtain curtha leo agus 77 a bhfuil an t-aitheantas seo bainte amach acu don chéad uair.
Seo ar fad in eagrán inar athraigh an Repsol Guide a chóras rátála, agus é á fhorbairt le comhairle ó Ionad Cócaireachta na mBascach modheolaíocht atá ag iarraidh eispéireas domhanda an chustaiméara a léiriú, ón am a dhéanann tú d’áirithint go dtí go bhfágann tú an bhialann.
Tá gnéithe mar inbhuanaitheacht, ciliméadar nialasach, comhtháthú, geilleagar ciorclach nó comhleanúnachas tionscadail léirithe sa chistin, stáitse agus cellar.
Is é an toradh atá ar liosta atá ann don bhliain 2020 seo a leanas:
TRÍ SUNS
Les Cols, an Chatalóin
Culler de Pau, Galicia
DHÁ ghrian
Go Tafona, Galicia
Ábacó, Navarre
Uillinn, an Chatalóin
Baga, Andalucía
Bardal, Andalucía
Faigheann Gofio, i Maidrid, dhá Ghrian
Beat, Pobal Valencian
Cinc Senits, an Chatalóin
An Muileann Nua, Cantabria
Gofio, Pobal Mhaidrid
La Aquarela, Na hOileáin Chanáracha
La Boscana, An Chatalóin
An Cósta, Andalucía
La Gaia, Na hOileáin Bhailéaracha
An Huertona, Asturias
La Lobita, Castile agus Leon
An Salgar, Asturias
Les Moles, an Chatalóin
Lú Kitchen and Soul, Andalucía
Magoga, Murcia
Chuimhneacháin, an Chatalóin
Reoiteoir, Castilla agus León
Regueiro, Asturias
99 Ko Sushi Bar, Comhphobal Mhaidrid
A SUN
Absinthium, Aragon
Al Kostat, an Chatalóin
Almocaden, Andalucía
Ambivium, Castile agus León
Arima, Pobal Mhaidrid
Area!, Tír na mBascach
Arriaga, Andalucía
Aurt, an Chatalóin
Bailara, Tír na mBascach
Katxiña Winery, Tír na mBascach
Bugao, Cathair Uathrialach Ceuta
Cancook, Aragon
Canabota, Andalucía
Teach Elena, Castile-La Mancha
Teach an Gharrais, Tír na mBascach
Teach Julian - Matías Gorrotxategi, Tír na mBascach
Teach Mando, Castile agus León
Rís ochtapas corcra le inflorescences ó bhialann Ambivium
Teach Masip, La Rioja
Teach Pilar, Asturias
Caisleán Peralada, an Chatalóin
Celia Jimenez, Andalucía
DaiCa, Na hOileáin Bhailéaracha
Lady Juana, Andalucía
Dhá Pebrot, an Chatalóin
DSpeakeasy, Pobal Mhaidrid
Eirado da Leña, Galicia
El Bressol, Pobal Valencian
An Celler de l’Arbocet, an Chatalóin
Mr. Martin, Pobal Mhaidrid
Es Ventall, Na hOileáin Bhailéaracha
Meastachán, Pobal Mhaidrid
Étimo, Pobal Mhaidrid
Farala, Andalucía
Felix Manso Ibarla, Tír na mBascach
Cnoc Ferran, an Chatalóin
Galerna Jan-Edan, Tír na mBascach
Ganbara, Tír na mBascach
Godoy, Andalucía
Guna, Asturias
De ghnáth, Pobal Valencian
Ikaro, La Rioja
Iraeta, Tír na mBascach
Oileán Lobos, Na hOileáin Chanáracha
Silíní cured, le síobhais agus sú craobh reoite
Ispal, Andalucía
Javier Martin, Extremadura
Kirkilla Enea, Tír na mBascach
An Leabharlann, Navarre
La Sandunga, Na hOileáin Chanáracha
Bialann Luke, Pobal Maidrid
Malena, an Chatalóin
Mantua, Andalucía
Ball, Comhphobal Mhaidrid
Meascán, Navarre
Nola, Castile-La Mancha
Ó Pazo, Galicia
Oria, an Chatalóin
Orobianco, Pobal Valencian
Pól, Castile agus Leon
Coiste Petit, an Chatalóin
Porrue, Tír na mBascach
Chimera, Na hOileáin Bhailéaracha
Rausell, Pobal Valencian
Aibhneacha nó Freixo, Galicia
Saltpetre, Galicia
Siollabas, Galicia
Sofia Be So, An Chatalóin
Sol Blanc, an Chatalóin
Is mise Kitchen, Pobal Maidrid
Tarlaíonn sé, Valencian Community
Suite 22, Castile agus Leon
Tavern Miguel, Andalucía
Ceardlann Arzuaga, Castilla agus León
Tula, Pobal Valencian
Umiko, Pobal Mhaidrid
Verduarte, Navarre
Voro, Na hOileáin Bhailéaracha
Xavier Pellicer, an Chatalóin
Seomra suí Tula