La KoffeeCleta de Yoli: caife taistil (agus fealsúnacht na beatha)
"Tarlíonn gach rud le haghaigh Cúis". Is é seo a chuireann Yolanda Díaz béim arís agus arís eile le linn an chomhrá. "Ní mór dúinn áthas, dearcadh níos mó agus creidim i cad a dhéanaimid." Fealsúnacht saoil a thógann Yoli gach maidin ar shráideanna na Ainsa , baile i bPiréiní na hAragóine inar thosaigh a mhórbhród an samhradh seo caite ag scaipeadh: **La KoffeeCleta! Rothar campála ina bhfuil cart le caife speisialta agus seacláidí. **
Bunús an tionscadail? Cat Cambóidis.
AN DRAIG CHRONICLES
Ferrol ó dhúchas, Tá Yolanda Díaz paiseanta faoi eachtraíochta, taisteal, ach go háirithe rothaíocht. Cruthúnas air seo ba ea a ghradam mar buaiteoir i gCraobhchomórtas Aragon Enduro 2019. Faoin am sin, a rothar "An Dragon" a bhí ann cheana féin. Ach ná bímis chun tosaigh orainn féin.
Ceangailte leis an tionscal fáilteachais óna hóige, D'oibrigh Yoli i dtearmainn sna Piréiní agus in ionaid sciála, i mbialanna agus in árasáin turasóireachta. Go dtí gur tháinig an smaoineamh trucail bia suas. "Smaoinigh cara agus mé ar é a bhunú, ach bhrúigh dhá chomhairle cathrach ar ais sinn," a insíonn Yoli do Traveler.es. **Bhí an tionscadal sáinnithe ar feadh tamaill agus ansin tháinig a thuras. An turas, in áit. **
Ar chúl a rothair "La Dragona", Chuaigh Yoli ar camchuairt idir Samhain 2019 agus Feabhra 2020 Laos, Vítneam agus an Chambóid. “Is maith liom taisteal go neamhspleách. Rinne siad iarracht mé a fháil mar urraitheoir ar bhranda éigin le rothar eile, ach is é mo Dragona mo chompánach taistil iontach. Chaoin mé an iomarca uaireanta uirthi."
Nuair a chuirtear fáilte roimh Yoli i dtithe áitiúla le linn go leor dá taisteal, measann Yoli í féin mar lucht leanúna de stíl mhaireachtála bia sráide an chultúir oirthearaigh, bunchloch an tionscadail La KoffeeCleta: “I dtíortha oirdheisceart na hÁise mar Laos dúisíonn tú agus ní dhéanann tú bricfeasta sa chistin. Chuaigh an duine áitiúil a chuir fáilte romham amach go dtí an cart chun é a cheannach agus d'iarr mé air punann khao a thabhairt domsa freisin. Is coincheap eile den athchóiriú é.”
Mar sin féin, is beag a d’fhéadfadh ár bpríomhcharachtar a shamhlú cad a tharlódh nuair a shroich sí an teorainn idir Laos agus an Chambóid. Oíche amháin i gcathair na Stung Treng saor in aisce,. Bhí Yoli báite ag cat a thug uirthi, idir ghlaonna árachais, ospidéil agus instealltaí confadh, stop a chur leis an rothaíocht agus bhí am aici smaoineamh.
"Tarlaíonn gach rud ar chúis, agus ba é an cat sin an chúis." Bhí sé ansin, áit éigin i Vientiane ag 5 ar maidin, go Rugadh an coincheap de rothar hibrideach agus trucail bia: "Chonaic mé go soiléir é, bhí sé an-mhór agamsa."
Ag leanúint lena smaointe, a dearaí (agus roinnt cabhrach ó Pinterest, admhaíonn sí), thosaigh sí ag tógáil a todhchaí. "Bhí roghanna A, B, C, D agus E agam: La CrepeCleta, HeladoCleta, FoodieCleta, ConoCleta agus KoffeeCleta." Mar sin féin, **ar fhilleadh dó ar an Spáinn, níor fhág riachtanais halla an bhaile ach rogha amháin aige: La KoffeeCleta! **
A bhuíochas le cabhair ó chara siúinéir, chuir Yoli sorn le dhá dóire agus cuisneoir le rothar: “Tá sé tábhachtach a chur san áireamh cén cineál gnó atá uait, mar is é an rothar bunús gach rud. Is é do cheardlann agus pointe stórála é, mar sin caithfidh tú a bheith an-eolach ar an spás”.
Tar éis athbhreithniú a dhéanamh ar na rialacháin sláinte go léir agus dáileog maith de dóchas, thosaigh Yoli ar an eachtra réidh le iompaigh aon amárach isteach ina dheis nua.
GAN ACMHAINNÍ TEORANTA
8 ar maidin in Aínsa. Is cosúil go bhfuil na comharsana ullmhaithe. Agus ag pointe éigin, ba mhaith liom caife le Rosa Morena, Siansa na seachtóidí a fhógraíonn teacht Yoli lena KoffeeCleta. Ar bord do thionscadal, eascraíonn teas na ndaoine a shaothraíonn aisling agus caife te speisialtachta in éineacht le fianáin nó brioscaí.
“Anois tá mé le caife Brasaíleach agus Aetóip ó na guys ó San Jorge Cooffee Roosters, i Zaragoza, roinnt scoilteanna! Ba é ár ngrá ar an gcéad amharc. Ar dtús, ba é an rogha is coitianta ná meaisíní espresso a úsáid, ach espresso a bheith acu, téann custaiméirí go díreach chuig an mbarra. Nuair a shocraigh mé ar chaife scagaire dúirt siad liom go raibh mé craiceáilte”.
Freisin, Mar Ghailís mhaith, níl aon easpa licéar caife agus le seachtainí beaga anuas cuireann sé pacáistí bricfeasta sa bhaile. Le haghaidh an tsamhraidh, leabhar moltaí le haghaidh líomanáidí agus uiscí blaistithe.
Admhaíonn Yoli gur mhaith léi biachlár níos leithne a thairiscint, ach faigheann sí teorainneacha áirithe. “Ba mhaith liom leanúint ar aghaidh leis an bhfoghlaim agus tá sé molta ag go leor daoine go gcuirfinn níos mó miasa agus moltaí leis, ach is mise a bhfuil mé: aintín a dhíolann caife ar rothar,” a deir sí. “Mheas mé freisin caife a thabhairt chuig na 26 baile i an bhardas, ach, Tá sé 170 cileagram de KoffeeCleta!"
Ní raibh a rath in easnamh ar ghlaonna agus é ar intinn saincheadú a dhéanamh. "Shíl mé faoi, ach is mór agam mo chuid ama, agus tugann mo KoffeeCleta go leor dom chun cónaí agus a choinneáil ag taisteal, ní gá dom níos mó."
Múnla gnó spreagúil, go háirithe ag am nuair nach bhfuil an tionscal fáilteachais ag dul tríd an nóiméad is fearr agus cuireann an ghéarchéim sláinte iachall orainn treoracha nua a ghlacadh. Níl acmhainn theoranta ag Yoli ach níl teorainn leis chomh fada agus a chuireann sé in oiriúint do bhearta sláintíochta. Agus dóchas agus áthas, an méid atá in easnamh na laethanta seo.
“An Nollaig seo chaith mé hata elf agus muince liathróide. Uaireanta an praiseach donn" a deir sé ag gáire. Ar ndóigh, tá sé soiléir go bhfuil sé ar intinn aige leanúint ar aghaidh ag obair amuigh faoin aer agus filleadh ar spás dúnta, ní fiú go cianda faoi láthair. Cé go bhfuil sé fuar.
Na laethanta sneachta seo caite, roghnaigh Yoli a arm rúnda: An MiniKoffeeCleta, rothar a tharraingíonn cart campála, níos inoiriúnaithe do bhóithre oighreata agus a d’fhéadfadh cur síos a dhéanamh ar eachtraí sa todhchaí. "Coimeádann mé ag smaoineamh ar thionscadail nua, oiliúint mar barista, feabhas a chur ar mo rothair agus, ar ndóigh, leanúint ar aghaidh ag taisteal le mo Dragona."
Is é an chéad chéim eile a bheidh aige ná an smaoineamh an MiniKoffeeCleta seo a thógáil go deisceart na Spáinne a chur chun cinn. Ach ní bhacann sé leis go fóill. Tá roghanna A, B, C, D agus E réidh ag Yoli cheana féin.