I Yokaloka, tá cuma ar an chirashi mar seo
Bréagach Ealaín na Seapáine Miotas #1: Ní itheann na Seapánaigh ach sushi. Miotas bréagach 2: Tá i bhfad níos mó cineálacha sushi ann ná mar a aithníonn tú de ghnáth.
Is éard atá i sushi ná aon mhias a chomhcheanglaíonn rís agus iasc amh (cé go bhféadfadh sé a bheith ina glasraí nó feoil freisin). sushi é an temaki, an nigiri agus an ceann is anaithnid, sa Spáinn ar a laghad, an chirashi.
Babhla ríse é Chirashi a gcuirtear comhábhair éagsúla leis, lena n-áirítear iasc amh. Seaca ar cheann den bheagán bialann i Maidrid a ullmhaíonn é, agus a cócaire agus úinéir, Yoka Kamada, míníonn sé conas a mhacasamhlú sa bhaile do chirashi tuinnín oideas.
I Yokaloka, tá cuma ar an chirashi mar seo
COMHÁBHAIR DO DHAOINE AMHÁIN
250g de rís sushi (Rís Seapánach, b'fhearr le fínéagar sushi)
60/70g de tuinnín le haghaidh sushi
1 ubh bog bruite **(ontama)**
20g de sailéad dúiseacht
Alfalfa, síobhais, sesame
Diop yuanji * Is oideas speisialta de chuid anlann chirashi bunaidh Yokaloka agus ní féidir é a bhlaiseadh ach ina áit, ach Is rogha eile homemade é anlann Yuanji an-mhaith do gach duine.
MEASÚNÚ
- I mbabhla cuir an rís sushi
- Cuir an tuinnín i gcruth coróin
- Choróin le ontama (uibhe bog bruite) thar lár an ríse
- Scaip an sailéad wakame timpeall
- Maisigh le alfalfa, síobhais, sesame
- Don anlann Yuanji: meascán 10ml de soy sauce, ar mhaithe le milis agus sake
Moladh: Bites malartach le wasabi agus sinséar a bhlaiseadh
* Vicente Gayo: oibreoir ceamara. Jean Paul Porte: iarléiriú agus eagarthóireacht.