Ramen tori paitan ó Chuka Ramen Bar
Tar éis camchuairt a dhéanamh ar bhialanna éagsúla Seapánacha i Maidrid chun an chuid is fearr d’ealaín na Seapáine sa phríomhchathair a bhlaiseadh, foghlaim conas iad féin a iompar ina mbialanna agus fiosrú a dhéanamh ar bhunús ramen, anois leomh muid é a ullmhú sa bhaile.
Chun seo a dhéanamh, ní mór dúinn labhairt le Seán Husby , cócaire agus comhúinéir na bialainne Barra Chuka Ramen , a fhios ag an t-oideas do tori paitan ramen , ar cheann de na cinn is fearr gur féidir leat triail a bhaint as inniu i Maidrid.
COMHÁBHAIR DO CEATHAIR DAOINE
- 1.6L anraith tori paitan
- 360g núdail ramen , núdail alcaileach
- 4 shlisne de 75g de chahu nó dhó, ag brath ar ocras
- beirt uibheacha tamago ajitsuke
- 4 dornán beag síobhais Síneacha
- 1 pacáiste de beacáin enoki
- 4 liach sauteed pak choi
- 12 leathán de nori feamainn
- 50ml de ola mayu
Ramen, gach rud a theastaigh uait a fháil agus bhí eagla ort a iarraidh.
MEASÚNÚ
- Cuir uisce chun fiuchadh chun na núdail a chócaráil
- Cuir an t-anraith tori paitan chun teas i sáspan eile
- Déan an chashu a théamh ag baint úsáide as beagán dá súnna cócaireachta nó ag baint úsáide as an brat shoyu féin
- Gearr na huibheacha ina dhá leath le líne iascaireachta agus cúlchiste
- Nuair a bhíonn an t-uisce fiuchphointe, cuir na núdail leis agus cócaigh idir 45 soicind agus nóiméad go leith, ag brath ar bhlas agus tiús na núdail
- I mbabhla riar an anraith
- Strain an pasta, bain an t-uisce cócaireachta go maith.
- Corraigh an pasta ionas go mbeidh na comhábhair go léir measctha agus fillte an pasta air féin
- Cuir an bagún, leath ubh, oinniún earraigh Sínis, pak choi agus beacáin enoki ar bharr na núdail
- Cuir na bileoga feamainne nori ar thaobh amháin den bhabhla, agus iad faoi uisce trí cheathrú isteach san anraith
- Garnish le ola mayu
- Freastal ar phíopaí te agus sip go leor!
* Vicente Gayo: oibreoir ceamara. Jean Paul Porte: iarléiriú agus eagarthóireacht.