Root chiclana: cur amú bunúsach Cadiz
"Is as an áit do na ceithre chósta mé agus is féidir liom a rá go bródúil nár chodail mé i La Banda ní lá amháin de mo shaol", a insíonn sé dúinn, chomh maith le cé nach bhfuil ag iarraidh an rud, Manuel Manzano, Uachtarán Chomharchumann na Viticulturists Chiclaneros , laistigh de dhá nóiméad ón gcruinniú.
Ar dtús, is dócha go dtarlóidh sé duit cosúil linne: ní thuigeann tú focal amháin. Fadhb ar bith nach féidir a réiteach le cúpla abairt ghairid mhínithe—na cinn chéanna a nochtar dúinn, don taifead.
casadh amach Chiclana na teorann , an baile seo Cadiz an-i lár Costa de la Luz lán de nithe is díol spéise, tá sé roinnte ina dhá chuid scartha ag an abhainn Iro: An banna Tá sé suite sa cheantar is imeallaí agus san am a chuaigh thart bhí páirceanna timpeall air, a chlaochlú den chuid is mó go forbairtí tithíochta inniu. An áit , áfach, is é an Chiclana stairiúil: an ceann i lár an bhaile, an ceann a chónaíonn le fuaim dola cloigíní na heaglaise agus ina dtarlaíonn an saol, go díreach, ina sráideanna cúnga. Tá an iomaíocht idir a chéile, mar is féidir leat a shamhlú, stairiúil (cé ó ghean, ar ndóigh): cén leithscéal is fearr chun spíosadh a chur ar an saol laethúil?
Is é an pointe go bhfuil sé seo rang sainráite de bunúsach chiclan Tugtar dúinn é agus sinn ag dul isteach i bhfearainn an chomharchumainn, atá suite —ar ndóigh— i gcroílár Chonradh na Gaeilge An áit . Tháinig muid chuige toilteanach a thuiscint go bhfuil an píosa beag staire sin a rinne fíon, le blianta fada, ar cheann de cholúin eacnamaíoch an bhaile seo go bhfuil aithne níos fearr inniu, áfach, do na óstáin luxurious i Novo Sancti Petri , a thránna infarct agus a chúrsaí gailf.
Root chiclana: cur amú bunúsach Cadiz
Tugaimidne, a bhíonn ag screadaíl beagán níos mó i gcónaí agus muid sa tóir ar na buntáistí eile sin a chothaíonn croí gach ceann scríbe i ndáiríre, ag éisteacht leis na mínithe a thaispeánann dúinn go gceannaítear cuid de na fíonta a tháirgtear ann óna gcuid. 180 ball do wineries Jerez , ós rud é go mbaineann Chiclana leis an Marco de Jerez . Idir an dá linn, tugaimid turas ar áiseanna an chomharchumainn áit a bhfuil na meaisíní meilte fíonchaor, na cófraí agus na n-umar coipthe ag ullmhú don fhómhar atá le teacht. I mí Mheán Fómhair, tosaíonn an fuss.
CUIMHNEACHÁN NA nTUAIRIMÍ A THABHAIRT
Is é an pointe go raibh lá nuair a i Chiclana bhí níos mó ná 90 wineries . Abair linn Chano Moreno, ó Bodega Manuel Aragón , ceann eile den cheathrar amháin atá ag seasamh in aghaidh inniu.
Siúlaimid i measc buataisí céad bliain d'aois agus ionanálaimid go láidir an boladh nach dtagann as ach fíonta theas . Rachaimid ar aghaidh tríd an albero faoi chlúdach scéalta a ndéanann ár gcicearón a dhícheall a insint dúinn: níl deireadh leis na cathanna faoina dtarlaíonn don elixir seo. Agus scéalta cogaidh á rá againn, déanaimid amhlaidh sa chiall is liteartha: an t-achrann stairiúil a tharla amach ó chósta Chiclana sa bhliain 1811 idir na Francaigh ar thaobh amháin, agus na Sasanaigh, na Spáinnigh agus na Portaingéile ar an taobh eile , faightear an ómós is áille anois san fhíon bán a bhaist an fíonlann díreach lena ainm. Cath na Muaidhe.
Áitíonn Chano go mbainimid taitneamh as na fíonta fíorálainn seo a bhfuil blas chomh maith acu ar Cadiz, agus cé go n-insíonn sé dúinn faoi thiomantas an fíonlainne ársa seo a bunaíodh sa bhliain 1815 do thalmhaíocht inbhuanaithe - úsáideann siad pomace an fhíona chun na fíniúnacha nó na rósaí a thorthú mar fhaisnéiseoirí. to combat various plagues-, comes one of his finest, the scioból breá . mar níl a fhios ach ag duine atá ag déanamh é ar feadh an tsaoil. Seo ghlóir íon!
An club eachaíochta de Chiclana
Idir sipeanna — agus corrdhuine cáise, ar ndóigh — feicimid, ag bun na bhfíonghort agus i measc na bhforaoisí péine duilleacha, conas a thaitníonn grúpa cairde as turas capaill bunaidh. An féidir cás níos barántúla ná seo a bheith ann? Insíonn siad dúinn láithreach go bhfuil na turais eagraithe ag an Ionad Ríoga Marcaíocht Capall , a chiclanero club eachaíochta le gníomhaíochtaí tarraingteacha chun aithne a chur ar Chiclana ó thaobh eile de. Cad, an dtógann sé siúlóid?
IDIR EISTIR AGUS SALINAS: Saol EILE CHICLANA
An Chiclana sin a tharraingíonn fréamhacha agus a dhéanann iarracht greim a choinneáil ar fhiacail agus ingne le traidisiúin an tsaoil nochtann sé é féin ar a bhealach féin. Níl le déanamh agat ach conas cuardach a dhéanamh.
Ina measc siúd a shiúlann muid - ar lorg a taobh is barántúla - agus muid ag druidim leis an Árasáin salainn Chiclana , an t-aon cheird atá sa bhaile mór agus inar féidir leat gach rud a fhoghlaim faoin saol spreagúil seo ina lárionad léirmhínithe, chomh maith le cóireáil a fháil ina spá nádúrtha - tá na méideanna ard mianraí an-tairbheach don chraiceann — nó taitneamh a bhaint as mias atá bunaithe ar iasc inbhear i do bhialann.
Árasáin salainn Chiclana ag luí na gréine
Rocío, ár dtreoraí tríd a tírdhreach uathúil atá lán de linnte geala , insíonn sé dúinn go dtéann uisce farraige isteach tríd Sancti Petri agus teacht, trína riasca , an áit a gcasaimid le chéile. Ligeann roinnt geataí dóibh an t-inbhear a rochtain ar dtús, murlach fairsing ina dtéann iasc isteach leis an sruth freisin: Is iad an dornán farraige, bonn, mín agus órga cuid de na speicis a chríochnaíonn ag fás ann . A bhuí leis seo, tá traidisiún Chiclanera domhainfhréamhaithe eile atá fós beo: iascaireacht inbhir.
Agus cad atá ann? Bhuel, is teicníc é a dhéantar ag deireadh gach bliana, nuair a bhíonn an méid ceart bainte amach ag iasc, as a dtéann na hiascairí isteach ina n-uiscí atá feistithe le líonta bosca chun an dí-iascaireacht a dhéanamh. Ar bhealach go hiomlán traidisiúnta, déanann siad cúinne agus bailíonn siad an ghabháil. Tá an seó chomh tarraingteach go dtagann go leor daoine chun é a fheiceáil. Ag iarraidh an cineál seo delicacies, dála an scéil, tá chomh simplí agus é a ordú ag do bhialann.
Éisc ar leataobh, agus ag leanúint ar aghaidh leis an árasáin salainn - a mhúchadh muid -, tharlaíonn sé go raibh déanann na huiscí a shroicheann iad amhlaidh le thart ar 37 gram salainn in aghaidh an lítir . Nuair a chríochnaíonn siad a dturas ó na hinbhir agus trí na glaonna lapaí leathana coinneála agus lapaí cúnga parakeet , teacht ar na criostalaithe, áit a leanann an t-uisce ag galú go dtí go sroicheann sé tiúchan idir 250 agus 300 gram salainn. Bailítear an taisce mar thoradh air de láimh. Cibé an salann maighdean, fleur de sel nó calóga é, is míorúilt nádúrtha é!
Labhraímis FAOI Ithe
Tá an t-am tagtha chun an méid is breá linn a dhéanamh: aithne a chur ar thír dá blasanna. agus a bheith i Chiclana, a bhfuil Cádiz íon agus simplí , ní féidir ach rud amháin a chiallaíonn: ní féidir le haon rud dul mícheart anseo.
Chun cuntas maith a thabhairt air téimid go dtí Seafood Castile , a barra-cocedero áit a bhfuil Íosa, a thosaigh cheana féin ag obair i dtionscal na n-óstán ag 16 bliana d'aois agus atá ag rith roinnt gnóthaí a bhaineann le bia mara le ceithre bliana, ag fanacht linn taitneamh a bhaint as cuid de bhuntáistí an bhiachláir. Ar an tábla, dhá cheann dá oidis réalta: a Carabinero Campero —shrimp leath-amh mionghearrtha le ubh gearga - agus an Uibheacha sceallóga grilled ar regañá le maonáis feamainn agus feamainn friochta . Gan urlabhra.
Cócaire Barra Bia Mara Castilla
Ní gá duit dul i bhfad chun teacht ar theampall gastranómach eile gan amhras. Sa chás seo, tiomanta do arán: an creampie Is fada an lá ó tháinig sé chun bheith ina éileamh Chiclana amháin eile agus tá a fhios aige sin go han-mhaith Daniel Ramos , an genius iomlán de sourdough. Nuair a tháinig muid ar a cheardlann fuair muid air ag gearradh rindsí muiceola chun ceann dá chuid arán is mó cáil a dhéanamh: chicarrones ó Chiclana , Cinnte.
Agus is é sin go sonrach a rún: ní hamháin cáilíocht a chuid arán, a dhéantar leis an táirge is fearr agus a thiomnaíonn sé an t-am agus an fhoighne ar fad atá tuillte acu; freisin a thiomantas, atá fós contúirteach, a bheith nuálaíoch le hoidis agus comhábhair doshamhlaithe. Arán le tuinnín dearg ó Gadira, le sceanra ina dúch nó le trátaí ó Chonail; scolding omelettes ribí róibéis nó algaí hamburger bun . I gcás rud éigin tar éis éirí an fíor cócaire aráin ! An oiread sin ionas go n-oibríonn sé in éineacht lena bhean chéile, Mari Ángeles, gach uair an chloig den lá agus níos mó chun clúdach ní hamháin a chliaint, ach freisin cuid mhór de na bialanna clúiteacha —Michelin stars san áireamh — i gCúige Cádiz.
Ach tá tairiscint gastranómach Chiclana ollmhór: beagnach chomh mór lena chríoch. Toisc, áit a bhfeicimid é, Tá breis is 80,000 duine ina gcónaí ann, scaipthe thar níos mó ná 200 ciliméadar cearnach..
An ‘cócaire aráin’ ag an obair
Chun a leagan is cósta a iniúchadh téann muid go dtí Sancti Petri, áit a bhfuil iarsmaí a sráidbhaile iascaireachta d'aois a bhí tiomnaithe lá amháin chun an almadraba . Shocraigh muid ansin féachaint ar an Bongo Beach Bar , áit nach scriosann Zaida, atá gnóthach taobh thiar den bheár, a aoibh gháire mar go ndearbhaíonn sí gan leisce go bhfuil an t-ádh léi oibriú leis na radharcanna is fearr i ngach ceann de Chiclana . Cé acu? Na cinn a thugann Caisleán Sancti Petri, a tógadh sa 17ú haois ar oileán álainn ag béal an Sancti Petri cainéal agus timpeallaithe ag na huiscí is turquoise gur féidir linn a shamhlú. Chun blaiseadh: tuinnín gorm grilled a chuireann beagnach áthas orainn . Cuairt a thabhairt ar an gcaisleán: chomh simplí le turas a fhostú le scoil seoltóireachta Zaida féin.
Níl ach dhá chéim ar shiúl Teach Choimeádaí an Tí Solais agus le —more— radharcanna dochreidte ar na riasca, is í an cócaire í Meme Rodriguez , ó Malaga cé gur ó Chiclana trí uchtú, a ghluaiseann idir pannaí agus sornáin chun teagmháil is bunaidh a thabhairt do tháirge an cheantair. Cheana féin geallann staid na bialainne taithí ar leith dúinn: san áit chruinn seo Roimhe seo bhí cónaí ar choimeádaí an tí solais a thug aire do theach solais an chaisleáin, a tháinig sé gach lá ar bhád . An t-aon chás sa Spáinn, insíonn Meme dúinn, ina raibh coimeádaí an tí solais agus an teach solais in áiteanna éagsúla.
Déanaimid gliondar ar a Oisrí Chiclana le mojito granita agus aer aoil . Tá a roghchlár blaiseadh tuinnín dearg : ón tús go dtí an mhilseog, déantar gach rud le codanna éagsúla den tuinnín gorm ó Barbateña Gadara. Déanann an paisean agus an díograis a chuireann Meme isteach i mínithe gach ceann de na miasa an t-eispéireas go hiomlán do-dhearmadta.
Na radharcanna is fearr de Chiclana?
Ag luí na gréine, is é an rud a iarrann an corp ar shiúlóid ar an trá, agus an an láibeach Tá ciliméadar agus ciliméadar ann a thaitníonn linn ann: ocht gcinn, nach mó ná níos lú. An _____ is fearr? Ón sé tá na luí na gréine iontach. Bhí an oiread sin áthas orainn leis an gceantar gur fhan muid ann, nuair a chodail muid, agus ag leanúint ar aghaidh leis an gcuardach ar an taobh is fíre sin de Chiclana. Sancti Petri . Ann, san óstán teaghlaigh beag Sancti Petri Marsh agus le radharcanna iontacha den tsiombail nádúrtha seo, aimsímid an suaimhneas atá á lorg againn.
Agus freisin an teagmháil deiridh leis an Airteagal seo. Níorbh fhéidir ceann níos fearr a bheith ann.