Sailéad shrimp La Encarna
Uaireanta bíonn smaoineamh agat agus ansin caithfidh tú áit a fháil chun é a fhorbairt. Uaireanta, beagnach i gcónaí, dá mhinice is a tharlaíonn sé, an bealach eile timpeall. Chuig comhpháirtithe Chonradh na Gaeilge La Encarna Andalusian Bistro is é an rud deireanach a tharla dóibh, an rud ba lú minic: bhí áit speisialta acu “Go leor carachtar agus draíocht” ónar tháinig smaointe chun cinn, ach sheas duine amháin amach, coincheap na Bistro Andalucía . Is é sin, an meascán de stíl mhaireachtála an deisceart na Spáinne, an bealach chun taitneamh a bhaint as an mbord, chun bia nó gloine fíona a roinnt, agus, thar aon rud eile, dea-am a bheith agat; leis an maisiúchán bistro na Fraince te agus cluthar.
Fáilte go dtí Andalucía Páras
“Aistrithe: an teach tábhairne traidisiúnta le miasa beaga ar phraghsanna coitianta” , insíonn dúinn ceann de na comhpháirtithe. Tá an áit roinnte ina dhá chrios. Is é an chéad cheann a cúirt chlúdaithe a bheidh surely ar cheann de na is coitianta sa chéad cheann eile oícheanta earraigh agus samhraidh . Is é an dara ceann, an taobh istigh, teach beag le huasteorainneacha an-ard, le táblaí arda agus íseal, ina bhfuil an art Deco de spiorad na Fraince La Encarna gceannas, ach a thaobh Andalusian, with, aimsíonn freisin a nideoige. Ó na cathaoireacha go dtí an colláis “scrambled table” le grianghraif agus litreacha ó shin-seanathair duine de na comhpháirtithe, a raibh baint aige le feirm eallaigh a raibh an-tóir air ón aois seo caite. Obair ar fad an dearthóra intí Sol Fernandez.
Diúilicíní i cocotte agus chamomile ó Sanlúcar de Barrameda
Tá an dúbailteacht chéanna sin le feiceáil sa tairiscint gastranómach a d'ullmhaigh an Cócaire Augustine. Ón Sailéad shrimp La Encarna go dtí an cíche lachan braised . Tá cordabhán salmorejo, Mollete pringá ó Antequera , sprigs agus bradán friochta, ach freisin micuit ae lachan agus diúilicíní en cocotte.
Le inspioráid theas nó na Fraince, is é an rud is tábhachtaí ná an táirge. An-chaomhnaithe. Soláthraithe iontaofa. Tagann na héisc chucu ó mhargaí na Conil, Barbate agus Isla Cristina ; agus feoil ó Medina Sidonia agus Cumbres. Is leabhar oideas traidisiúnta é, gan pretentious, an-macánta agus go han-mhaith smaoineamh amach a roinnt, agus is féidir iarr tapa, leathchuid nó cuid iomlán. Chun iarracht a dhéanamh an oiread miasa agus is mian leat in éineacht leis an oiread fíonta agus is mian leat, i measc a seasann wineries Andalucía amach freisin as a bheith fial agus socair.
A patio istigh, do leas nua 365 lá sa bhliain
CÉN FÁTH TÉIGH?
Tríd an gclós tosaigh sin, idir scáthanna agus soilse i rith an lae, agus lasadh faoi sholas coinneal san oíche. Chomh maith leis sin do na liathróidí feola sceanra, an ochtapas tairisceana, nó sailéad La Encarna; agus, cinnte, cheesecake Agustina. Agus an fhéidearthacht tapas, codanna leath nó iomlána a ordú.
GNÉITHE BREISE
Le spás den sórt sin tarraingteach tugann sé cuireadh duit a bheith nuálaíoch. Agus i La Encarna beidh siad ag cur seónna leis go luath. Ceolchoirmeacha Flamenco ar oícheanta Dé Céadaoin, mar shampla. Agus, aireach, go luath, chun do “Brú ar an patio” an Domhnach.
Fáilte go dtí La Encarna Bistro Andaluz
I SONRAÍ
Seoladh: Sráid Recaredo, 2.
Teileafón: 914 11 39 91
Sceideal: Luan - Satharn: 1 i.n. go 4 i.n.; 8:30 r.n. go 11:30 i.n. / Dé Domhnaigh: 1:00 r.n. go 4:00 i.n. / Oíche Dhomhnaigh: Dúnta
Leath phraghas: €25
**Mias an lae (Luan-Aoine) **: €14
A taobh istigh, íogair agus lonrúil