Bialann na Seachtaine: Volta nó bialann an dúlra i Stócólm
na príomhchócaire Fredrik Johnson agus Peter Andersson rinne siad a n-aisling a bhaint amach maidir le cruthú na bialainne ar mhaith leo teacht ar ais chuici arís agus arís eile nuair a d'oscail siad Volta 9 mbliana ó shin. Lonnaithe i gcomharsanacht na Sualainne de Ostermalm is féidir leat a bheith ar dhaoine eatarthu le a gailearaí ealaíne den iliomad atá go flúirseach sa chomharsanacht seo de Stócólm agus tá sé go léiríonn a fuinneoga dealbha nua-aimseartha a chuireann mearbhall ar dhuine ar bith.
Ach uair amháin taobh istigh níl aon cheist cá bhfuil tú nó cad a gheobhaidh tú anseo : a atmaisféar suaimhneach , tolglann cluthar le solas caol agus cúpla tábla atá áitithe ó shé tráthnóna go dtí go gcuirtear an comhartha iomlán suas.
Agus mar sin líontar an bhialann gach oíche le 30 dinnéar sásta taitneamh a bhaint as a Roghchlár 7 gcúrsa a nascann leis an nádúr agus a chothaíonn a táirge cóngarachta. Ní trompe l'oeil.
fuaireamar an glasra mar phríomh-aisteoir de (beagnach) na miasa go léir á an próitéin comhluadar amhain a mholann í. pointí foirfe agus a lán blas i ngach meascán ag tairiscint pasanna atá éasca ó thaobh amhairc agus cur i láthair glan ag teorainn le minimalism agus ina bhfuil a finesse ró-mhór le a lán teicnic taobh thiar.
Tá an cistin volta á athnuachan gach séasúr agus é mar aidhm aige an comhábhair is úire is féidir ó lámh a táirgeoirí atá mar chuid bhunúsach den choincheap atá acu anseo ar cad is bialann ann.
Ar an mbealach seo, smaoinítear ar na miasa agus tosaíonn siad ag cócaireacht i bhfad sula sroicheann siad do bhord , dul trí thástálacha agus níos mó tástálacha de táirgí, cócaireacht agus teaglaim go dtí go bhfaighidh tú an toradh is fearr.
Glasraí, amhábhar Volta
Fanann siad le cuimhneamh cabáiste dearg bruite al dente le almóinní agus cáis Parmesan nó an pláta de duilleoga cabáiste líonta i parfait dumpling . Níl feoil mar an t-aon chomhábhar amháin ag ceann amháin de na pasanna: luachra fiafheola le baint éadrom adhmaid mar gheall ar an darach ar a bhfuil sé cócaráilte.
Tá an milseoga Bródúil as siad freisin bogadh ar shiúl ó na milis traidisiúnta agus is togra é a bhfuiltear ag éirí níos mó leis.
Agus chun gabháil leis an bhféile seo, beidh an liosta fíona tairgeann, ar ndóigh, **bithdhinimiceas íon** le roinn fhairsing tiomnaithe do champagne ó tháirgeoirí beaga agus nach bhfuil sé casta ar chor ar bith buidéil a aimsiú chun taitneamh a bhaint astu.
Gabhann an tseirbhís tráthnóna dodhearmadta ina bhfuil sé soiléir go bhfuil Is éard atá i Volt ná ealaín na Sualainne atá cóngarach, táirge agus cothromaíocht . aoibhinn
Bithdhinimic Volta
Seoladh: Kommendörsgatan 16 (Stócólm) Féach ar an léarscáil
Teileafón: +46(0)8-662 34 00
Sceideal: Ó Dé Máirt go hAoine, ó 18:00 go 00:00; Dé Sathairn ó 5:00 i.n. go 12:00 i.n.
Leath phraghas: €95