An Chanáil Mhór de Trieste.
Rugadh agus tógadh i Trieste, Antonia Klugman Is é an cócaire ag L'Argine A Venco, bialann le réalta Michelin agus B&B i Dolegna del Collio , réigiún fíona i Friuli-Venezia Giulia , a chuireann teorainn le teorainn na Slóivéine. Tá leathnú ar an réadmhaoin, a osclaíodh in 2014, ar bun, agus pleananna ann chun ceithre sheomra breise agus scoil chócaireachta a thógáil i muileann tréigthe ón 16ú haois.
Tá an t-agallamh seo mar chuid de "An Domhan Déanta Áitiúil" , tionscadal domhanda de chuid Condé Nast Traveller in the seacht n-eagrán idirnáisiúnta , a thugann guth do 100 duine i 100 tír le fáil amach cén fáth ar cheart go mbeadh a gcríoch féin ina chéad cheann scríbe eile agat.
Cén chuma atá ar Friuli-Venezia Giulia?
Creidim Friuli-Venezia Giulia difriúil ón gcuid eile den Iodáil, ós rud é ní fhreagraíonn don cliché tipiciúil Iodálach . Teacht ó Trieste , an chathair chalafoirt ar an Aidriadach atá ar an teorainn leis an tSlóivéin. Leis na cnoic mórthimpeall air agus na calafoirt ársa a ndearnadh athchóiriú orthu le déanaí, idir lár na cathrach agus an fharraige, cuireann Trieste beagán Genova i gcuimhne dom. Mar sin féin, tá go leor dá ailtireacht níos cosúla le ailtireacht Vín, agus mar is ceart, mar a chaith an chathair 600 bliain faoi Impireacht na hOstaire-Ungáire.
Roghnaigh mé mo bhialann a oscailt uair an chloig ó Trieste ach sa tuath áit a gcaitheann mé an chuid is mó de mo chuid ama. Tá sé díreach in aice le teorainn na Slóivéine, i lár cheann de phríomhlimistéir táirgthe fíona bán na hIodáile. Síneann na fíniúnacha chomh fada agus is féidir leis an tsúil a fheiceáil. Tá an abhainn Ghiúdach Gabhann, agus tugann a fhuaim síocháin dom. Cuireann an t-uisce abhaile i gcuimhne dom, d'fhás mé suas in aice na farraige agus anois tá mé i mo chónaí in aice leis an Abhainn Natisone.
Dá dtiocfadh cara ar cuairt chugat agus nach raibh sé ann ach ar feadh 24 uair an chloig, cén plean a mholfá?
Ag glacadh leis gurb é Trieste an pointe teachta, déarfainn leis tiomáint chuig an caisleán duino agus siúl ag Rian Rilke , áit a bhfuil radharc iontach ar an Murascaill Trieste . Ar ais sa chathair, cuir roinnt ama ar leataobh chun siúl timpeall an Triestina Cósta agus roinnt grianghraf a ghlacadh. Ba cheart duit stop a chur freisin ag an caisleán miramar , agus siúl tríd na gairdíní iontacha, a athchóiríodh le déanaí.
I Trieste caithfidh tú dul An Bomboniera , bácús Ostarach, agus/nó chuig an Pasticceria Penso , chun triail a bhaint as an Rigojansci, císte seacláide Ungáiris nach féidir a fháil ach amháin i Trieste. Tá an Músaem Revoltella Tá bailiúchán buan aige le saothair le péintéirí áitiúla ar nós Bruno Croatto, duine mór le rá i réalachas draíochta an 20ú haois.
Don lón is maith liom dul go dtí Pepi , buffet áit ar féidir leat gnáth-lón “mearbhia” Bollito Misto (feoil bhruite) a ithe, rud nach “mearbhia” é ar chor ar bith (tógann sé ceithre huaire an chloig chun cócaireacht!).
Ag dul chuig an tuath, is féidir leat cuairt a thabhairt ar an fíonadóir Jasko Gravner i Oslaiv . Is léiritheoir ceannródaíoch é, a dtugann a bhlaiseadh léargas iontach ar stair na críche. Cuir bord in áirithe ag Agli Amici , le dhá réalta Michelin, i Uidín . I gcás rud éigin nach bhfuil chomh foirmiúil, ach an-áitiúil, is rogha mhaith é ithe ag An dreapadh , isteach Cormáin , an Trattoria Sale E Pepe isteach Stregna , ach an oiread Dvor Osteria Enoteca , isteach San Floriano del Collio.
Cá háit a mholfá seomra a chur in áirithe?
Faoin tuath is féidir leat a chur in áirithe ag wineries éagsúla, mar shampla Veinéis , isteach Dolegna del Collio , ach an oiread Borgo San Daniele , isteach Cormáin . I Trieste , rachainn chuig óstán stairiúil mar an Grand Hotel Duchi d'Aosta nó an Pálás Savoy Excelsior nó mura bhfuil, le haghaidh lóistín níos nua-aimseartha, mar an Hilton nó an Óstán Victoria.
Cad é do fhionnachtain is déanaí sa cheantar?
Tá clú ar Friuli as a prosciutto amh. Is é San Daniele an duine is fearr aithne, ach tá an Prosciutto d’Osvaldo aimsithe agam. Níl an saothróir beag ach 10 nóiméad ó mo bhialann agus tá sé blasta le blas milis. Ina theannta sin, tá an Zore cáis gabhar Tá sé ar cheann de na cinn is fearr a fuair mé blaiseadh. Déanann siad é, freisin, sna cnoic in aice le mo bhialann agus éiríonn leis blasanna agus aromas na tuaithe a ghabháil. Tá áiteanna eile nach mór a fheiceáil do lovers cáise Zoff , isteach Cormáin , as a cáiseanna bó, agus Láimhseáil , isteach San Pietro al Natisone don iógart.
Cén fáth ar chóir dúinn taisteal go Friuli (nuair is féidir linn)?
Is é an rud is breá liom faoi Friuli-Venezia Giulia ná a chastacht. Is Iodáil gan choinne í, “the Italy without the clichés”. Tá sé sách undiscovered, i gcomparáid leis an gcuid eile den tír, agus sin náire. Tá fothracha Rómhánacha againn, cosúil le cathair na Aquileia , bia agus fíon den scoth, traidisiúin ársa agus nádúr breathtaking, ó na Lagoon Grados go dtí sléibhte Carnian . I uair an chloig, is féidir leat dul ón gcathair go dtí an suaimhneas tuaithe tuaithe. Chomh maith leis sin, níl an tSlóivéin ach timpeall an chúinne agus forluíonn an dá chultúr le chéile, ag cur le draíocht Friuli. Tá dhá lá i Trieste, dhá lá sa tír, agus dhá lá i sléibhte Carnia cosúil le turas chuig trí shaol go hiomlán difriúil.