“An tuath, an áit sin a mbíonn sicíní ag fánaíocht amh”
“An tuath, an áit sin a mbíonn sicíní ag fánaíocht amh” . Tiocfaidh am nuair a stopfaimid ag lua Cortazar , ach níl an t-am sin tagtha fós. Mar sin a labhair an scríbhneoir sa scéal Lucas, a chuid machnaimh éiceolaíochta ina ndéanann sé machnamh ar flirtations na n-uirbeach leis an Dúlra. Dá mbeadh cuairt ar Cortázar An Dehesa Bithdinimiciúil a dheimhnigh, go deimhin, sa chúinne seo den Serrania de Ronda , ritheann gach ainmhí amh.
Sainmhínigh An Dehesa Bithdinimiciúil nach bhfuil sé éasca. Is é an sainmhíniú oibiachtúil tionscadal agra-éiceolaíochta a cheadaíonn cur chuige díreach i leith an Dúlra ”. An-mhaith. Tá sé sin ag rá rud ar bith agus ag rá gach rud. A ligean ar dul beagán níos faide. Is taithí é a bhíonn ar siúl sna sléibhte, 30 ciliméadar ó Ronda agus uair go leith ó Sevilla agus Malaga , a ligeann duit maireachtáil ar feadh cúpla uair an chloig amhail is dá mba leatsa capaill, sicíní, caoirigh ... agus thug tú aire dóibh, amhail is dá mba é an tuath a fheiceann tú do shlí mhaireachtála. Tá sé amhail is dá mba, ar feadh tamaill, go raibh feirm mhór agat agus gur shiúil tú timpeall uirthi go mall, ag gabháil leis na hainmhithe ar a luas féin, ag tabhairt aire dá n-ithir agus ag casadh uirthi chun bia an lae a bhailiú. Is é " Nádúr le haghaidh dummies ”. Bíonn sé seo i bhfoirm cuairteanna a mhaireann roinnt uaireanta an chloig, ag críochnú le bricfeasta, greadóg nó lón ag féachaint ar an Siarra de Grazalema . Níl níos mó nach lú.
Is beag atá ar eolas againn faoi thuras na todhchaí, ach is eol dúinn rud éigin: beidh sé claochlaitheach nó ní bheidh. Tá sé mar aidhm ag an turas dearfach, an ceann a fhéachaimid air, rud éigin a athrú taobh istigh. Ní gá bunsraitheanna ár saol a athrú, ach roinnt troscáin a bhogadh uaidh. Nuair a thugann tú cuairt ar an Dehesa tuigeann tú cad as a dtagann an bia orgánach a cheannaímid sna siopaí agus sna hollmhargaí Y conas a thógtar ainmhithe i saoirse . Nuair a thagann deireadh leis an gcuairt, táthar tar éis blaiseadh go bhfuil slí beatha eile indéanta, a bhfuil baint níos mó aige leis an Dúlra. Ina theannta sin, ní mór do gach turas claochlaitheach maith é a dhéanamh ó inbhuanaitheacht, barántúlacht agus taitneamh . Níl aon fhoghlaim má dhéantar é gan meas ar an timpeallacht agus gan spraoi a bheith agat. Comhlíonann an chuairt seo ar La Dehesa Biodinamic na ceanglais sin. Seiceáil, seiceáil agus seiceáil.
Dá dtabharfadh Cortázar cuairt ar an Dehesa Bithdhinimiciúla, bheadh sé deimhnithe aige, go deimhin, sa chúinne seo den Serranía de Ronda, go ritheann na hainmhithe go léir amh.
Rugadh an tionscadal seo ag tús na bliana ach chuir an luí seoil stop leis. Anois, teacht ar ais le bang: tá an fhómhar foirfe chun an chuairt seo a dhéanamh. Tá sé ina dheirfiúr do thionscadal aitheanta ar na leathanaigh (nó scáileáin seo): Donaira . Tá a gcuid féin i gcoiteann ag an mbeirt tiomantas don inbhuanaitheacht, don talmhaíocht bhithdhinimiceach agus prionsabail na permashaothraithe a leanúint . Agus is é seo an chéad rud a insíonn siad duit nuair a thugann tú cuairt ar an Dehesa. Anseo tá an talamh an protagonist agus an ceann a leagann an luas.
Anseo leagann an talamh an luas
iad seo 700 heicteár de pháirc Tá monarcha na beatha: anseo déantar ola olóige maighdean breise a mhonarú , as seo a thagann an fíon orgánach a thógtar ansin ag dinnéir óstáin, cuirtear féar , a bhaintear almóinní . Chomh maith leis sin ardaítear ainmhithe i saoirse agus speicis i mbaol ar nós an bó pajuna . Is córas é atá lán de chothromaíocht ina mbíonn na heilimintí go léir ag idirghníomhú go seasta, “cosúil le colainn dhaonna”, a insíonn siad dúinn. Le linn na cuairte ar La Dehesa, foghlaimíonn duine go bhfuil tionchar ag gach rud ar gach rud, gurb é an méid a itheann na hainmhithe ná an méid a ithfimid, go mbíonn tionchar ag an ghealach ar na barraí, go ní gá duit iallach a chur ar an talamh agus go bhfuil gach ainmhí, is cuma cé chomh beag, a fheidhm . Tiomáineann gach rud tú chun tú féin a chur i bhfabhar an Dúlra agus a rithimí. agus feadh na slí Gloria, a stiúrann an chuairt agus duine de na daoine is fearr a bhfuil aithne aige ar na réimsí seo , caint faoi rudolf steiner , idé-eolaíocht na talmhaíochta bithdhinimiciúla agus Máire Thun , Cé leis leabhar Féilire talmhaíochta bithdinimiciúil ina dhiaidh sin chun na comhdhúile a chothaíonn an ithir a ullmhú. Nóta meabhrach: léigh tuilleadh fúthu.
Is iad na hainmhithe réalta na cuairte agus, díobh go léir, capaill , atá i lár an aonaigh; Tá siad ró-dheas le dul gan aird. Ar an bhfeirm ann 90 capall Lusitanach a ardaítear sa fiáin. Fear óg miongháire é Diego a thugann cúram dóibh gach lá ionas nach mbíonn eagla orthu roimh dhaoine. Spreagann sé duit é a dhéanamh, fiú más féidir leo a fhorchur ar aon duine. “An bhfuil aon rud mícheart? Cad a shocraíonn siad tú?”, a deir sé. Go héifeachtach: tarlaíonn rud éigin leis na capaill seo a fhágann tú ar a suaimhneas agus ceangailte . Is é a bheith leis na sicíní agus a n-uibheacha a bhailiú, rud nach ndéanann, a priori, gnáthdhuine an Iarthair, ach is fiú é. Ní bheidh sé mar a chéile riamh uibheacha a cheannach san ollmhargadh; tar éis na cuairte seo ní dhéanfaimid freastal ach ar aon duine. Ach nílimid ag iarraidh an iomarca a nochtadh: is fearr dul go dtí an áit seo mar mhaighdean. Nochtann muid é sin críochnaíonn an chuairt le bricfeasta, sneaiceanna nó lón , an dara ceann deartha ag an cócaire Sualannach Friedrick Andersson . Is ag an nóiméad sin a thagann deireadh leis an taithí.
Tarlaíonn rud éigin leis na capaill seo a fhágann tú ar a suaimhneas agus ceangailte
Sa scéal céanna sin a Lucas ar leith , Scríobh Cortázar, uirbeach nach raibh aithreachas air, go cúthail: “ Tírdhreach, siúlóid sa choill, snámh in eas, cosán i measc na gcarraigeacha , ní féidir leo sinn a chomhlíonadh go haeistéitiúil ach amháin má táimid cinnte filleadh abhaile nó chuig an óstán”. Anseo bheadh an mhian sin feicthe agam mar, tar éis cúpla uair an chloig faoin tuath, is féidir leat an chuairt a chríochnú oíche amháin i La Donaira . Is eispéiris neamhspleácha iad (is féidir leat cuairt a thabhairt ar an Dehesa gan chodladh san óstán agus vice versa) ach má dhéantar iad le chéile, luíonn siad le chéile. An rud a itheann gach oíche tagann sé ón bpáirc a dtugtar cuairt air . Téann Andersson agus a fhoireann tríd gach lá amhail is dá mba a n-ollmhargadh é.
I La Donaira níl aon teilifíseáin, tá fuinneoga . Tá Coca-Cola orgánach agus, go míorúilteach, bíonn blas an-mhaith air. Ní úsáidtear na heochracha seomra, toisc go bhfuil sé mar a thug cara cuireadh duit chuig a theach. Is é an linn snámha uisce earraigh; roimh an ré réamh-Covid bhí sé scagtha leis na clocha céanna. Anois téann sé faoi phróiseas eile, ach tá an éifeacht mar an gcéanna. Má iarrann tú insileadh chamomile féachfaidh siad ort agus déarfaidh siad: “ A chamomile? Lig dom dul go dtí an gairdín leighis agus cócaireacht tú rud éigin níos fearr.”.
Ola Bithdhinimiciúla Dehesa
Is cosúil go bhfuil an áit seo invented le haghaidh ama nuair a bhíonn spásanna leathan á lorg, teagmháil dhíreach leis an Dúlra agus foghlaim agus taitneamh á baint as. Chomh maith leis sin, ní raibh idéalú déanta againn riamh sa chéid seo ar an tuath an oiread sin, sea, an áit sin ina mbíonn sicíní (anseo, cearca) ag fánaíocht amh..
*Cuireann an Dehesa Biodynamic cuairteanna ar fáil i dteangacha éagsúla de 3 nó 4 huaire an chloig agus ceann speisialta ar a dtugtar "Domhnach Teaghlaigh". Tuilleadh eolais ar do ghréasán.
Cóilis ón Dehesa Biodynamic