Baklava, an milseog is traidisiúnta sa Tuirc.
Má tá tú tar éis taisteal go dtí iostanbúl beidh an t-ádh leat triail a bhaint as ceann dá ghnáth-mhilseáin, murab iad is mó: an baklava . Taosrán puff delicious imite déanta as sraitheanna tanaí forluiteacha breá agus líonta le gallchnónna talún nó pistachios, a bácáilte uair amháin agus a ghearradh ina triantáin, clúdaithe le mil, rósuisce nó síoróip. Delicious, ceart?
Bhí an milseog tionscnaimh seo idir an Ghréig agus an Tuirc (ní aontaíonn siad) ídithe cheana féin le linn Impireacht na Róimhe mar delicacy ar fáil ach amháin do na is cumhachtaí. Ba sa tréimhse seo a scaipeadh sé ar fud an domhain leis na conquests agus an meascán de chultúir. Tá fianaise den mhilseog seo i leabhair nótaí Pálás Topkapı sa Tuirc sa bhliain 1473 cheana féin.
Ina thús ní raibh sé in áirithe ach do ríchíosa , ach mar chloch mhíle i stair na cócaireachta bhí sé i lámha na ndaoine go léir a bhí ag iarraidh é a bhlaiseadh agus a chócaráil, go háirithe i 2005 nuair a cláraíodh é mar mhilseog Tuircis le paitinn.
Anois, cé gur féidir leat é a dhéanamh sa bhaile, féadfaidh an t-oideas bunaidh blianta a thógáil chun foirfeachta . Déantar baklava Tuircis traidisiúnta le 40 sraith de taos tanaí déanta de láimh ; tá siad chomh tanaí sin go bhféadfá léamh tríothu. Nó mar sin a deir na saineolaithe.
Milseog den Impireacht Ottomanach.
Ón mbliain seo 2020, cibé duine a thaistealaíonn chuig an só-óstán Shangri-La Bosphorus, ní hamháin go mbainfidh sé sult as an oideas bunaidh a bácáiltear ann. Gaziantep , ar a dtugtar áit bhreithe baklava agus príomhchathair pistéise na Tuirce, ach freisin beidh buitléir agat a dhéanfaidh freastal air chomh minic agus is mian leat.
Cé go n-úsáideann cineálacha eile baklava rósuisce agus cainéal chun an blas a fheabhsú, Ní úsáideann báicéirí Gaziantep líonadh breise sa chóireáil thraidisiúnta Ina áit sin, úsáideann siad meascán simplí de mil, taosráin puff, im, agus pistéise brúite.
Déantar an blaiseadh a sheirbheáil le uachtar reoite maras , uachtar reoite traidisiúnta Tuircis déanta as uachtar atá ullmhaithe agus gearrtha as skewer ingearach (tá, tá muid ag caint faoi kebab uachtar reoite).** Maraş Is féidir uachtar reoite Tuircis a sheirbheáil mar mhias taobh nó taobh istigh den baklava mar ceapaire.**
Beidh an baklava ar fáil i Lobby Lounge an óstáin agus sa bhialann IS RÓ , i gcás nach gá duit a bheith ina aoi óstán chun dul isteach. Agus más mian leat cuid a thabhairt ar ais abhaile is féidir leat freisin mar go dtugann an t-óstán é ar thart ar € 30 in aghaidh an bhosca.
In éineacht le uachtar reoite traidisiúnta.