CATHRACH NA hOIREANN
** Nova ** _(Valle Inclán, 5; teil. 988 21 79 33; €€€-€€€€) _
Tugann gairm áitiúil, blasanna an taobh istigh, úllord agus marú cruth don cheann sleá seo de bhoird Ourense.
Tar éis cúig bliana, Julio Sotomayor agus Dani Guzman a bheith ag socrú síos le bheith mar thagairt an ealaín chomhaimseartha sa chúige; geall a dheimhníonn carachtar Ourense agus a athraíonn go bródúil blasanna na cuimhne i bhfeathail do stíle.
Ar an mbiachlár gheobhaidh tú coca de castáin le piseanna sneachta agus liamhás lachan nó giollaí muiceola le cainneanna rósta, i measc daoine eile. Luach iontach ar airgead, le biachláir idir €30 agus €60 (an ceann seo le 12 chéim).
An bhfuil fonn ort le taithí Nova?
PEREIRO AN AGHAIDH
Galileo _(Santa Baia; teil. 988 38 04 25; €€€-€€€€) _
Ealaín sínithe. Tar éis na mblianta sa Galicia, ealaín na hIodáile Flavio Morganti is pointe cruinnithe cócaireachta é idir an dá thír dhúchais.
Ar foscadh ag teach deas ar imeall Ourense, le seomra bia iontach, oscailte don tírdhreach trí fhuinneog mhór , Tá cistin Flavio Morganti ar feadh na mblianta ar cheann de na tagairtí gastranómacha sa chúige, a bhuíochas le líne oibre ina meascann an áitiúil go rathúil le nodanna le traidisiún gastranómach na hIodáile: pumpkin agus risotto almond searbh le tiúchan tannins mencía; ravioli gualainn muiceola le Greens tornapa...
Tá sé inmholta ceist a chur faoina miasa le mairteoil Gailísis.
RIBADAVIA
Sabrego _(Cotiño, s/n; Campo Redondo; teil. 638 04 33 36; €€€) _
I dteach tuaithe a fheictear, ag breathnú amach ar na fíonghoirt, Marco Varela éilíonn ealaín a chomhcheanglaíonn an áitiúil le tionchair iasachta.
Is é Sábrego bialann fíonlann Casal de Armán , i gcroílár an Ribeiro. Le luach iontach ar airgead.
Traidisiún nuashonraithe Gailísis a chothaítear le eilimintí eachtracha gan coimpléisc , chun togra cairdiúil a chumadh, gan lucht leanúna, a luíonn go foirfe san áit. Diúilicíní le huachtar picilte agus úll duille bhá; foie gras, glóthach queimada agus pistéise; tartare tuinnín ó Burela.
Is fiú leas a bhaint as an gcuairt seo chun aithne a chur ar fhíonta an winery mór-mheas seo..
Is é El Ribadavia, an teach tuaithe seo agus na wineries a bheidh mar áit chónaithe foirfe duit
€ Níos lú ná 10
€€ Suas le 20
€€€ Suas le 50
€ € € Níos mó ná 50 €
*Is féidir leat an Treoir Gastranómach agus Fíon 2018 a fháil i leagan digiteach do do ghléasanna, ag Manzana , Siniam Y google súgartha .