Seo cuid de na bialanna is suimiúla go a rugadh le cúpla mí anuas in Barcelona. Le coincheapa a imrothlaíonn thart bia na Meánmhara, vegetarian nó feoiliteoir , léiríonn gach ceann acu an fonn dul amach arís chun taitneamh a bhaint as bia maith. A ligean ar dul?
GLASRAÍ SAILL (Sráid Pháras, 168)
Is tine íon an áit seo. Más maith leat feoil, is dócha gur thug tú cuairt Barbies Saill chun taitneamh a bhaint as a gcuid cócaireachta ar an grill . i mí Eanair osclaíodh san Eixample a chéad chol ceathrair: bialann a leanann an coincheap céanna, an grill, ach do vegetarians agus vegans . Go deimhin, choinnigh siad an fhealsúnacht saill, chun é a thuiscint Ní bialann glasraí amháin iad. : tá a gcuid glasraí saill, súiteach agus deartha chun an blas agus an taitneamh a fheabhsú.
sa teach deataigh seo tá gach rud lámhdhéanta , lena n-áirítear deochanna, pickles agus anlainn. Thairis sin, agus ag leanúint leis an smaoineamh gach rud a dhéanamh sa bhaile, tá an lógó agus cuid den mhaisiúchán deartha acu freisin : Tá na pictiúir atá ar crochadh ar na ballaí péinteáilte acu agus tá éifeacht dóite tugtha acu do chuid den troscán iad féin.
Ullmhaítear na míreanna ar an mbiachlár le comhábhair áitiúla, orgánacha agus éiceolaíochta . Leanann na miasa go léir fonn den chineál céanna: a dteagmháil deataithe. Leis an smaoineamh seo aimsímid blasanna éagsúla, mar shampla hummus bean bán agus crackers síolta; cairéid le anlann romesco agus gremolata; agus ceann de réalta an tí, cóilis delicious le seacláid bhán.
HARRY'S (Sliocht de la Concepción, 2)
Eile de na bialanna a rugadh i lár na paindéime, Harry's, théann an liosta de na háiteanna atá tar éis éirí faiseanta cheana féin sa chathair . Agus nach bhfuil sé ar feadh níos lú: a roghchlár tarraingteach de ealaín na hIodáile , cuireann sé a shuíomh den scoth i sliocht an Choincheapa, atá suite idir an dá shráid is cáiliúla de Barcelona: Rambla de Catalunya agus Paseo de Gracia.
Tá an maisiúchán is ceann eile dá láidreachtaí, mar sin pearsanta mar fáilteach . Seasann na pictiúir iomadúla atá ar crochadh ar an mballa agus na soilse uasteorainneacha móra amach, cé go bhfuil an solas dim, foirfe d'aon duine dinnéar rómánsúil nó cruinniú spraíúil idir chairde.
Ón roghchlár is fiú aird a tharraingt ar roinnt miasa a ullmhaítear go díreach ag an mbord ag tairiscint seó, mar shampla an carbonara, ullmhaithe go díreach taobh istigh de cáis mhór.
an charbóin.
Tá an tagliata , freisin. Tagann an ceann seo le fries agus anlann balsamic. Glacann siad Rosemary triomaithe, lasann siad le tine é, agus nuair a imíonn sé, a deataigh boladh láidir ar an mbord . Tá cáil an-mhaith aige freisin as a phointe cócaireachta cruinn. Conas is féidir leat a rá gur bialann grúpa Isabella é.
JULIET'S (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Ón ngrúpa Isabella céanna, d'oscail bialann Julieta i mí an Mheithimh freisin, le coincheap difriúil: anseo Is é an speisialtacht rís agus bia mara . Go deimhin, is é an chéad bhialann sa ghrúpa nach Iodáilis í, ach 100% Meánmhara.
Tá éagsúlacht miasa spraíúla ar an mbiachlár le sneaiceadh orthu, mar shampla rolla mion gliomach , na fritters trosc, nó an avocado grilled líonta le tuinnín gorm.
Tá an roghanna ríse Tá siad éagsúil go leor, ach is é ceann de na díoltóirí is fearr atá acu ná an cloicheán dearg ó Palamós agus an rís dhubh delicious le squid leanbh agus squid leanbh.
Rís le radharcanna (go dtí an fharraige).
I measc na roghanna a d’fhéadfaí a roghnú astu, ní fhéadfadh go mbeadh rogha luamh in easnamh ach an oiread, agus moltaí chomh fíorálainn leis an rogha suquet iasc manach le práta crispy friochta , nó iasc fiáin. Déantar 90% dá gcuid milseoga a dhéanamh sa bhaile freisin agus tá roinnt mhanglaim tí le taitneamh a bhaint as tar éis ithe.
Tá maisiú an áitribh curtha in oiriúint don suíomh, is é sin os comhair trá Barceloneta agus in aice leis an óstán móréilimh W . Is éard atá sa choirnéal is mó grianghraf ná bord bándearg, tolg upholstered le stripes gorm agus bán, agus roinnt cathaoireacha adhmaid a thugann teagmháil an-úr é, a bhraitheann orainn amhail is dá mba thaisteal muid go Ibiza ar laethanta saoire.
Os comhair trá Barceloneta agus in aice le Óstán W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30)
Osclaíodh Sumac & Mambo i mí na Samhna i gceann eile de na sráideanna is fearr in Barcelona, in Enrique Granados, agus is é ceann de na moltaí is pearsanta de chuid Plantea Group , mar a luann sé fréamhacha Iaráin a POF.
Chomh maith leis an gcolún gastranómach seo, má dhéanann rud éigin an áit seo speisialta, is é sin cuairteoirí go mbeadh an deis chun iarracht a dhéanamh éagsúla grúdairí ag teacht leis na miasa atá ordaithe againn agus, más mian leo, comhairle a fháil ó mháistirghrúdóir an ceann is oiriúnaí a roghnú as measc a gcúig déag lámhachóir beorach.
Tá dhá spás éagsúla sa bhialann a ligeann do dhá thaithí éagsúla a bheith beo. Is é ceann acu Sumac, le cuma níos sofaisticiúla agus cosmopolitan , a bhfuil a lárionad nerve ina chistin oscailte. Is féidir linn suí ag an mbord atá thart timpeall air chun taithí a fháil ar an gcaoi a n-ullmhaítear gach mias, nó suí ag boird compordach le toilg.
píotsa naan.
Freastalaíonn an seomra seo bia a ullmhaítear trí thine agus gualaigh , le tograí an-ilghnéitheacha. Tá cuid acu níos éadroime, cosúil le croquettes cous cous sicín agus glasraí, nó an avocado grilled gualaigh le hummus cóilis, portobello agus dukkah. Tá cuid eile níos ilchasta, cosúil lena chuid chíche lacha delicious , pollentia, piseanna sneachta úr, anlann sútha talún rósta agus sumac, an spíosra a thugann a ainm don bhialann.
Ní féidir milseog a chailleann nuair a thagann tú don lón nó don dinnéar. Ar an roghchlár aimsímid roghanna chomh coimhthíocha leis an uachtar reoite cróch, pistéise agus peitil róis . Agus cinn eile an-spraoi, mar a Magnum le veilbhit dearg, seacláid agus cnónna.
Tugtar an chuid eile den bhialann Mambo . Tá sé ag an mbealach isteach agus is spás níos neamhfhoirmiúla é chun taitneamh a bhaint as ceol agus miasa le roinnt le roghchlár beagán níos lú, cé nach bhfuil beoir in easnamh ach an oiread.
Beoir, an péireáil foirfe.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54)
Tá Maleducat cúpla céim ó mhargadh tóir Sant Antoni . Tá sé á reáchtáil ag Victor Ródenas, atá sa chistin, agus na deartháireacha Ignasi agus Marc Garcia, ag rith an tseomra le caitheamh go dlúth le gach duine a thagann ar cuairt orthu.
Tá an t-ainm bunaidh go leor. Deir siad nach bhféadfadh sé a bheith ina ábhar eile: is é Maleducat (míghnéasach, sa Chatalóinis) an chaoi ar mhaslaigh Víctor agus Ignasi a chéile ó aois an-óg.
An roghchlár seo teach na bhfear tá sé gearr, ach an-éagsúlacht , le go leor moltaí an lae ag crochadh ar chlár dubh, ag brath ar an méid a thairgeann an séasúr agus na táirgí ar an margadh. Tá a rís an lae atá ag athrú de shíor, bíodh sé le bia mara, nó mar shampla, le uibheacha gearga nuair a thagann an séasúr seilge.
Tá a gcuid miasa deartha chun a roinnt agus a thairiscint láidir codarsnachtaí de farraige agus sliabh bia Catalóinis . I measc na roghanna atá le roghnú, feicimid roinnt delicacies mar an squid tartare le ajoblanco, basil agus granita trátaí. Agus roinnt cinn an-difriúil, cosúil leis an tendons mairteola poached , beacáin, piparras agus muiríní grilled, sraith iomlán d'uigeachtaí. Is é an rud is fearr ná atmaisféar an tsuímh, amhail is dá mbeimis i measc cairde.
DUBH NAVY (Moll Barcelona, S/N)
Cé nach oscailt ann féin é, tá roinnt bunaíochtaí ullmhaithe freisin eachtraí cócaireachta na míonna deiridh. Mar shampla, chruthaigh an grúpa Eurostars dhá choincheap éagsúla: an teacht chun dinnéir agus tugaimid cuireadh duit a chodladh , nó an EntreCote, EntreDos , araon san óstán Grand Marina Eurostars.
Tá an tionscnamh is déanaí seo deartha do bheirt agus cuimsíonn sé entrecôte mairteola grilled, agus le críochnú, sútha talún in éineacht le sorbóid sú craobh agus insileadh sútha talún. Gach seo, i gcuideachta a gcuid radharcanna iontacha ar Port Vella , an chuid is sine agus atá fós ag feidhmiú de chalafort iomlán Barcelona. Beidh do ardán ar oscailt le linn an titim, má cheadaíonn an aimsir.