Fíonta fillte ard: an léarscáil fíoneolaíochta ar cheart duit a bheith ar eolas agat
Mencía, Godello, Valdeorras, Monastrell, Garnacha, Bonicaire... is féidir nach bhfuil tú ró-eolach go fóill ar na hainmneacha thar barr seo, ach is beagnach cinnte go raibh an sásamh agat cheana féin iad a thriail ag ceann de na táblaí is mó atá tiomanta don chuid is fearr den treocht náisiúnta a thairiscint. Is iad sin na cineálacha nua ar léarscáil fíona na Spáinne , protagonists fíonta cheerful, tempestuous, colorful agus i go leor cásanna ar phraghas réasúnta. Cad eile a d'fhéadfadh a bheith uait?
roimh an uilechumhachtach Ribera agus Rioja , cuireann na tréithchineálacha nua beagán úire ar fáil a théann siar go dtí aimsir na Róimhe i mórán cásanna, nuair a tháirg an Spáinn ar fad fíon. aisghafa ag glúin fíonadóirí óga extol an chuid is fearr dár stair fíona.
Thosaigh an fad do chineáil thart ar 40 bliain ó shin, ach is treocht anois é a bhuíochas leis an gceangal atá ag na fíonadóirí nua don terroir (tír-raon, i bhFraincis). Ar an ábhar sin, tuigeann go leor táirgeoirí terruñista go míníonn caste nó chineáil gan mórán iarrachta carachtar agus blas na talún, i bhfocail eile, a gnéithe uathúla. Seo mar a dhéantar léarscáil fhíoneolaíoch nua na Spáinne a chumrú.
1. ARAGON: IMPIRE NA GARNACHA
Dearg, cumhra agus láidir, gan mórán tannins agus go leor glycerin, seasann an Grenache amach as a meas ar Aragon, tír atá nasctha go domhain lena stair. Is é Enoturismo Aragón an branda nua faoina ndéantar trí bhealach fíona a ghrúpáil nach féidir leat a chailleann.
Réimse Borgia
Garnachas Céad Bliain le cúram a thairiscint fíon óg agus contúirteach ach le liosta leathan de ghradaim , agus roinnt dearg suaitheanta cosúil le Fagus, cruthú de Bodegas Aragoneas. Bí cinnte cuairt a thabhairt ar an Bodega de Borsao, ceann de na wineries a bhuaigh duaiseanna, le fíonta bailchríoch veilbhit a fhágfaidh go mbeidh tú ag iarraidh níos mó. Bunús eile is ea Bordejé, fíonlann teaghlaigh a chuir tús lena thuras i 1962 agus a choinnigh tiomantas docht don cháilíocht ó shin i leith. Ná teacht ar ais gan iarracht Cúlchiste Don Pablo agus Íocaíocht Huechaseca.
Grenache i Campo de Borja
Achadh Carignan
Grenache measctha a thairgeann torthaí juicy, le fíonta fruity agus refreshing, i measc a bhfuil roinnt rósaí an-chumhachtach seasamh amach. Seo gach rud le fáil amach, ach sa Spáinn, toisc go n-onnmhairíonn a tháirgeoirí go SAM le rathúlacht atá ag fás. Tá rud mór tuillte ag Solar de Urbezo. Más mian leat bán, ná déan dearmad chun iarracht a delicious Chardonnay agus Urbezo Grenache 2012 a más mian leat caress ar an carball scoilte. Le haghaidh scíthe gréine, níl aon rud níos fearr ná an ardán de Bodegas Care, gealltanas óg.
Somontano
Éiríonn an t-aer níos fuaire agus aromas na Piréiní sleamhnaíonn siad idir gaotha a shráidbhailte sléibhe áille. Tá sé riachtanach cuairt a thabhairt go socair ar bhaile meánaoiseach Alquézar, fanacht ag an Óstán San Ramón de Barbastro agus dinnéar rómánsúil a fháil i mbialann Frutería del Vero.
Ansin tá dhá stad nach mór a fheiceáil. Bodegas Enate, ceannródaithe maidir le poiblíocht a dhéanamh ar an D.O fíorálainn de Somontano agus ceann de na chéad daoine sa cheantar atá deartha le feiceáil agus le feiceáil. Fágfaidh an taispeántas atá tiomnaithe dá lipéid tú gan chaint , mar an gcéanna lena chuid dearg, agus más mian leat imscrúdú a dhéanamh, ná fág gan buidéal 2012 rosé, athróidh sé do choincheap bándearg. Blecua Is winery aisling eile é. ach admire an chateaux buí fheictear timpeallaithe ag fíonghort chun tús a ghéilleadh do na charms roinnt fíonta sínithe, atá ag fanacht ar a sos mór i seomra CBL ar fiú réalta i scannán.
Aroma na bPiréiní sa ghloine
dhá. BIERZO AGUS GALICIA: TALAMH NA MENIA AGUS VALDEORRAS
Má deirtear go traidisiúnta é sin Is breá leis an Miño bánna , is cosúil go dtugann gach rud le fios go bhfuil a fo-abhainn, Is breá leis an Sil dearg , go háirithe agus é ag dul trí thailte Bercian, go díreach ar a dtugtar geata na Galicia. Is é an triantán seo El Dorado do shaothróirí fíona le cúpla bliain anuas.
Más maith leat fíonta cumhachtacha, le tannins cumhachtacha, le comhlacht agus dath, tá tú san áit cheart. Ná déan dearmad cuairt a thabhairt ar siléir na gcéad fhíseoirí, cuid acu i ngrá leis an talamh agus a príomhchineálacha: Mencía agus Valdeorras do na deargáin, agus Godello do na chéad gheala atá ag tosú amach cheana féin. Fearann Tares, le Amancio Fernández i gceannas, Bodegas Peique, le Jorge Peique, agus Ricardo Pérez Palacios, leis na daoine mór le rá peitil Bierzo.
El Bierzo agus Galicia: El Dorado do shaothróirí fíona
3 . CASTELLÓN: AG ATHCHUR AR LÁTHAIR NA FÍON
An taobh istigh de Castellón, an unexplored agus fiáin Máistreacht , tá talamh le cuma garbh agus bunúsach te ina dhúshlán do lovers fíona. Sa bhliain 1960, bhí brionglóid ag ochtó a sé viticultúr, a chinntiú go n-aisghabhann cúige Castellón a thraidisiún fíona agus, go teagmhasach, a chinntiú go bhfuil an Bealach Fíona ann ar a thalamh.
Mar sin a rugadh na Bodegas Les Useres agus mar sin thosaigh na físairí seo ag oscailt bearna sa Maestrazgo. Sa lá atá inniu is féidir leo a bheith sásta. Tá meas ag saineolaithe ar a gcuid fíonta agus tá a luach ar airgead ar fheabhas. Cothaíonn siad tréithchineálacha uaththónacha mar Tempranillo agus Bonicaire do na dearganna, a chumasc le Cabernet Sauvignon go minic, ag baint na boga blasta sin amach.
Maidir leis na whites, cineáil eile ón gceantar, an Macabeo, atá in éineacht leis an Chardonnay cumhachtach. Tá an dearg tuillte ag Bodegas Di Vinos y Viñas, an trua, gur mian leat triail a bhaint as ainm den sórt sin cheana féin. Is ar an mbaincéir a dheonaigh iasacht do Carmina agus Tofol, beirt Úineolaithe atá sásta Castellón a shárú. Thuar sé gurb é an fíon a thitfeadh as, ach is í an fhírinne ná go bhfuil sé ar cheann de na cinn is mó ráchairt, cáil agus taitneamh as. Féile meabhlú a ghlacfaidh do chuid céadfaí go léir. An uair seo, bhí an baincéir mícheart.
Castellón: pléisiúir an fhíona a athfhionnachtain
Ceathrar. LA ALPUJARRA GRANADINA: Fíonta ARD-ALTITUDE
An tírdhreach foircneach Na hAlpujarras , ag teacht lena aeráid, i gcónaí faoi choimirce Sierra Nevada, is áit pórúcháin iontach é chun triail a bhaint as meascáin nua agus níos dána. AGUS Tagann sé mar thoradh i bhfoirm fíonta lena pearsantacht féin agus blas an-mhór , forceful agus unforgettable.
Chun aithne níos fearr a chur orthu, molaimid trí wineries bunúsacha: Dominio Buenavista, in Ugíjar, baile iargúlta ar fhánaí theas an Sierra Nevada a bhfuil a fhios aige conas blas na talún ar fad a fháil. Tailte an-bhocht agus fíonta óga áit a seasann sé amach an chineáil Viogner , sóchán le déanaí de Chardonnay.
Turgnamh eile é an BarrancoDark Winery a bhfuil baint aige leis an genius. Céad faoin gcéad fíonta orgánach a ardaíodh sna fíonghoirt is airde san Eoraip. Manuel Valenzuela Rinne sé go leor turgnaimh le gach cineál cineáil go dtí gur aimsigh sé an ailceimic foirfe do chuid de na fíonta is neamhghnách a bhlaisfidh tú riamh. Seasann an Vigiriega dúchais amach do gheala , arís ar chliabh na toinne. I measc na dearg molaimid Rubaiyat agus ar ndóigh 1368, Cerro de las Monjas, a thagraíonn don airde ag a bhfásann na fíniúnacha.
Is áit iontach eile é La Alquería de Moraima le stopadh agus ithe, agus péire dearg Alpujarreño den scoth ar a ardán blasta, bán ritheann amach láithreach de ghnáth, óna cellar féin, beag ach ollmhór, cinnte a sult más maith leat taisteal mall.
Stop agus fonda idir fíonta agus fíonchaora
5. EXTREMADURA: Bealach TRÍD AN RIBERA DEL GUADIANA
Tá an Tugann Tierra de Barros aird ar fhíonta an Ribera del Guadiana , wineries a ghrúpáil timpeall a bpríomhchathair: almendralejo . Ní haon ionadh é, tugann an tírdhreach torthúil atá lán de fhíonghoirt cuireadh don turasóireacht fíona is barántúla agus is simplí, rud a mbaintear taitneamh as go mall agus gan mórán stró.
Ar an gcéad dul síos, níl aon rud níos fearr ná cuairt a thabhairt ar Mhúsaem na nEolaíochtaí Fíona nua, agus leis na smaointe is soiléire, seol muid féin chun blas a chur ar na delicacies a gheallann an talamh. Tá go leor cineálacha ann agus déanann na fíonadóirí a ndícheall iad go léir a lasadh ina gcuid bunú nua. Tá sé riachtanach cuairt a thabhairt ar an Fíonlann Marcelino Diaz , le fíonta agus cabhás den scoth, mar Puerta Palma , ar cheann de na wineries is traidisiúnta a choimeádann agus a chleachtann an rúin a bhaineann le stair fhada teaghlaigh.
Agus nuair a bhaineann sé le cineálacha, níl aon rud níos fearr ná cuairt a thabhairt orthu go léir ag an ** Bodegas Martínez Payva ,** ceannródaí i tabhairt isteach teicnící nua saothraithe agus fíonchaora dúchasacha ar nós an tempranillo gruagach, an macabeo, an muscatel nó an viura. I Vía de la Plata Wineries gheobhaidh tú amach táirgeadh fairsing agus iontasach de cava, gan dabht ar an gealltanas is fearr de thalamh tiomanta do athnuachan a tiomantas cáilíochta.
Chun an grianghraf lánléargais is fearr a ghlacadh is féidir leat áit a chur in áirithe i mbalún i gcónaí agus fáil amach ar thírdhreach iontach na bhfíonghort a tharraingíonn Tierra de Barros ón aer. Tósta i stíl.
* Seans go mbeadh suim agat i...
- 22 chúis le fíon a ól
- 15 chúis le fáil amach faoin Ribeira Sacra
- Naoi wineries céim amháin ar shiúl ó na Costa Brava
- Na fíonghoirt is áille ar domhan
- Gach alt De Vinos
- Na hailt go léir de María Bayón