Sogliola alla Scapece
An Club Surfála Ba é an t-óstán inar chuimil réaltaí na huaire guaillí le linn a dtréimhse i Miami. Cóisir na hAthbhliana iontach a bhí ann sa bhliain 1931 a sheol é agus, 90 bliain ina dhiaidh sin, tá an bálseomra céanna seo bródúil as anois. lido , a bhialann nua ealaín na Meánmhara.
elizabeth taylor, Frank Sinatra agus an Diúc Windsor – Tugann an Barra Champagne a fhreastalaíonn ar Lido ómós dóibh le cocktail de prosecco, puree péitseog agus cúr lus na gréine – a úsáidtear chun fanacht ar a dtugtar anois an Four Seasons Hotel and Residences, ar úinéireacht ag an tycoon boinn Harvey Firestone .
Ní hamháin gur óstán ar bith a bhí aige, ach d’fheidhmigh sé mar an áit a chuimil na daoine móra le rá go galánta i bpríobháideacht agus iad timpeallaithe ag an sólás agus an opulence a shásaigh an oiread sin iad. Tá scaoileadh Thug mé cuairt air, tá sé díreach nach raibh siad fooling thart anseo. Deir siad freisin gur gnách Winston Churchill a phéinteáil ina sheomra, go elizabeth arden chuir sé a paráidí ar siúl anseo agus ní raibh sé neamhghnách roinnt eile a fheiceáil cadhc sa linn snámha. táblaí déanta de oighear Chun dinnéar? Bhí siad acu freisin, sea.
Oíche Chinn Bhliana a thug beatha don Chlub Surfála
Le a athchóiriú Ag tabhairt beatha nua dó ceithre bliana ó shin, tá an Club Surf ag glacadh céimeanna go mall chun é féin a chur ar ais ar léarscáil Miami, go sonrach i limistéar art deco Miami. taobh surf , gar do thránna gainimh bána agus eatarthu Miami Beach agus Bal Harbor . Cé nach bhfuil sé ina lárionad nerve agus oibríochtaí na saibhir agus cáiliúla a thuilleadh, coinníonn sé fós an mothú eisiachais.
Tá a sobriety calma agus dealraitheach i bhfolach idir shades de gorm agus glas chomhchuí atá in ann anois a iompar an Deisceart na hIodáile , le dearadh intí ag an dearthóir agus an t-ailtire joseph dirand agus anois le Lido, an bhialann nua faoi stiúir an chócaire Iodálach Antonio Mermolia agus áit a gcuireann áirsí mahagaine fáilte romhat isteach sa seomra bia atá tadhlach le barra champagne sraithe, crainn phailme agus lus na gréine.
Lido agus a Bharra Champagne
Ceiliúrann an cócaire ealaín na simplíochta agus íogaireacht dheisceart na hIodáile idir miasa íogair amh agus demure i gcainníocht ach ní i gcáilíocht, curtha le roinnt pasta spreagtha ag Calabria , an áit inar rugadh é agus an áit ar thosaigh sé ar a ghairm ag obair in óstán a thuismitheoirí, le iasc aoil le zucchini grilled; tartar buí an Atlantaigh Thuaidh; Ricciola Seapánach le hamachi lámh-ghearrtha, tangerine agus mint; nó pasta eliche le trátaí silíní agus basil.
Cé go bhfuil siad aige píotsa, bunghnéithe do leabhar oidis, déanta le taos coipthe ar feadh 72 uair an chloig agus cócaráilte in a Oigheann Neapolitan adhmadbhreoslaithe: le mozzarella San Marzano, ainseabhaithe agus oregano; cáis robiola, parmesan, Parma prosciutto agus arugula. Agus sa séasúr, níl easpa ar an truffle.
Táimid san Iodáil le stad i Miami agus má tá rud éigin in easnamh orainn ionas go leanann bealach Lido ar an mbóthar ceart, is é an cocktail foirfe é. Anseo freastalaíonn siad siúd de An Bharra Champagne den óstán, ar oscailt ó 2017 agus á reáchtáil ag Valentino Longo , darb ainm "America's Most Creative Bartender" ag Tales of the Cocktail. Do bunúsach Negroni –le trí gins éagsúla–, an Nóiméad Cinntitheach –Capall a bhuaigh Londain le Bombay Sapphire, a meascán lachtaigh fíonta seire, ola olóige cnó cócó– nó An Club Surf Martini –casadh ar an mbunleagan de 1884 Turf Club Martini, a measadh mar ‘seanathair an Martini’ mar gurbh é an chéad duine a mheasc gin agus vermouth– iad comhdhlúite i mbiachlár a fhásfaidh go luath ina bhiachlár ar a dtugtar Extravaganza agus a thabharfaidh ómós do na blianta iontacha sin den óstán.
barra champagne
Níl aon óstán nó bialann ar fiú a shalann é inniu nach bhfuil aird ar bith air inbhuanaitheacht ina modus operandi agus tá sé ag obair le chéile leis an eagraíocht glan an domhan lena seasann An Club Surfála amach, ag cabhrú leis na gallúnacha agus na háiseanna leachtacha ar fad sna seomraí a athchúrsáil.
"Próiseálann CTW na hábhair a chruthaíonn táirgí nua a sheoltar chuig tíortha agus réigiúin a bhfuil gá acu leo," déanann siad cumarsáid ón óstán. “Chomh maith leis sin, tá an-rath ar fad againn le méine , teicneolaíocht de dramhaíl 'glan' a dhéanann macasamhlú ar an bpróiseas díleáite nádúrtha chun iad a iompú isteach in uisce", leanann siad ar aghaidh. Níl aon cupáin agus claibíní páipéir ann freisin, ach ina ionad sin tá táirgí in-bhithmhillte nó táirgí a dhéantar le plandaí. Athraíodh strainers caife agus tae plaisteacha le haghaidh cinn bambú agus baineadh iad. gach buidéil uisce a chur in ionad uisce stánaithe.
Tá anam ársa ag an só a chónaíonn anseo ach ní ligeann sé don dearcadh ar thodhchaí blasta a bhfuil a fhios aige conas aire a thabhairt don fharraige a thugann áilleacht di, an chathair a thugann aire di agus an phláinéid a chuireann fáilte roimh. Maith thú Lido!
Frank Sinatra ag crochadh thart ar mhórgacht The Surf Club