Seo iad an dá thrátaí is fearr ó Mallorca in 2021
I sailéad, ar tósta crispy, i gazpacho athnuachana... is breá linn trátaí ina mhodhanna uile. Ach aimsigh trátaí juicy agus blasta Is ealaín í nach bhfuil ach fíor-gheansaí ar mháistir bia maith.
An chéad riail: dá foirfe, is mó an seans go mbeidh sé gan blas. Leis an bpointe tosaigh sin, dul ó mhargadh go margadh ag lorg seo torthaí na Meánmhara thiocfaidh chun bheith par excellence a spórt riosca nach bhfuil gach diners sásta a chleachtadh.
Tráta bándearg ó Finca Can Xalet, duine de na buaiteoirí
Ar an ábhar sin, d'fhonn a chur os comhair ár súl na iarsmaí is mó de na gairdín, an Comórtas Trátaí Idirnáisiúnta Mallorca , atá, le haghaidh séú huair , tá aige duais do shármhaitheas trátaí.
an bunaitheoir an chomórtais seo, Tiffany Blackman, Ba mhian liom cuimhneamh ar an ceint phléascach ith "fíor" trátaí , agus tháinig a bhrionglóid fíor nuair a chuaigh sé i dteagmháil, ar chúiseanna oibre, cúpla bliain ó shin go leor táirgeoirí talmhaíochta an oileáin, cé fós saothraithe ar bhealach ceirde cineálacha dúchasacha.
An breitheamh , comhdhéanta de dhaoine gairmiúla aitheanta ó earnáil gastranómach Mallorca, le chéile inné, 27 Iúil, i an bhialann Botanic - an chéad bhialann Plant Forward ar an oileán - chun blaiseadh tráchtaireachta a dhéanamh de 17 trátaí de chineálacha éagsúla -féach an tráta ramallet, an trátaí bándearg, an cor de bou, an silín, an iliomad mil, an raifil nó an sailéad trátaí-.
Buaiteoirí? Tá an ramallet mateta talamh tirim de na Finca mac Joan Jaume (Manacor) agus an rós de na Finca Can Xalet (Naomh Eugenie).
Cad iad na gnéithe a chinn an fíorasc deiridh? Tar éis na heiseamail a ghearradh ina chodanna agus ina leatháin, blaiseadh baill an ghiúiré na trátaí araon nádúrtha chomh seasoned le Olaí Aubocassa agus salainn Flor d'Es Trenc , d'fhonn do uigeacht, blas, pointe aigéadachta, tiús a chraicinn agus mín a feola. Bhí a bholadh agus a chuma ar dhá fhachtóir cinntitheach freisin.
An trátaí ramallet mateta ramallet feirme tirim a bhuaigh duaiseanna ó Finca Son Juan Jaume
Chomh maith le Tiffany Blackman, Laura Bald , freagrach as Íomhá agus Cumarsáid de Flor d'Es Trenc; Seosamh Vilasca , toscaire críochach AMHÁIN sna hOileáin Bhailéaracha agus ball den chumann gastranómach Na Cótaí Dearga; Séamas Séamas , innealtóir talmhaíochta agus údar suimiúil taighde ar an trátaí ramallet; agus Andrés Benítez, cócaire na Botànice , na héadónacha gastranómacha a bhí mar chuid den eagrán seo.