In Agra do Orzán gheobhaidh tú arepas Veiniséala in aice le tábhairne fíon dearg
Agra do Orzán is ceantar lárnach níos mó nó níos lú i gcathair A Coruña é faoi láthair, comharsanacht a rugadh sna 50idí timpeall ar an tseanbhóthar a chuaigh go dtí an Costa da Morte agus inar shocraigh na hoibrithe a tháinig go dtí an chathair ó cheantair éagsúla Galicia.
Ag an am bhí sé chomh as lámh a chéile go raibh ceann dá chéad limistéir tógtha, an Tithe Mariñeiros , tháinig ar a dtugtar Katanga , is cosúil gur in onóir an scannáin An Traein Deiridh go Katanga , a bhí réamh-mheasta ag an am sin i bpictiúrlanna Downtown agus labhair ar áiteanna iargúlta.
Tá an uirbiú chaotic na 60í , lena sráideanna cúnga, coirnéil dodhéanta agus a aineolas ar spásanna glasa, iompú na sráideanna isteach mar atá siad inniu, in ainneoin oscailt roinnt cearnóga agus spásanna poiblí. Is é Agra do Orzán an ceantar is dlúithe daonra sa Ghailís.
Chun smaoineamh a thabhairt dúinn: mura sroicheann na comharsanachtaí is mó daonra i lár Mhaidrid, mar Chamberí, 600 áitritheoir in aghaidh an heicteáir, seo os cionn 1,100 . Go léir i gceantar den chathair a choinnigh cuid de na comharthaí de bhunús na tuaithe, ag seasamh in aghaidh go dtí le déanaí ina sráideanna. Sna 80í bhí muileann gaoithe fós i gceannas ar cheann de na bealaí a théann trasna na comharsanachta.
Ba é an réimse sin den lucht oibre sna chéad scór bliain a d’fhulaing a roinnt díghrádaithe sna 80í agus 90í , ach tar éis roinnt idirghabhálacha cosúil le coisithe na sráideanna, oscailt cearnóga agus an athshlánú an mhargaidh tar éis luas saoil níos síochánta a ghnóthú a bhuíochas do chomharsana nua.
An dronuilleog bheag ar éigean 800 méadar ar fad agus 500 ar leithead idir Ronda de Outeiro agus Ronda de Nelle, Chonaic sé mar a d’éirigh cuid dá chéad chomharsana ar scor agus ar fhill siad ar a n-áiteanna tionscnaimh, rud a d’fhág spás do dhaoine nua ó A Coruña a tháinig isteach le blianta beaga anuas. As na 30,000 cónaitheoir sa chomharsanacht inniu, rugadh níos mó ná 6,000 i dtíortha eile, agus tháinig an chuid is mó acu le deich mbliana anuas.
Cachapa le cáis láimhe, feoil shredded agus cáis llanero ó La Churre
Tá sé seo mar thoradh ar a tírdhreach daonna aisteach : pinsinéirí a tháinig ag an am Costa da Morte, As Mariñas nó Terras de Ordes agus tá roinnt daoine óga atá ina gcomharsana den dara nó den tríú glúin cheana féin ina gcónaí leis na pobail is mó atá tagtha chun na cathrach ó aon chearn den domhan. Agus thug sé seo saol nua ar na sráideanna.
na hAirgintíne, Uragua agus an tSeineagáil na pobail níos mó a chruthú. Ach in éineacht leo Peruvians, Brazilians, Mexicans, Cameroonians, Venezuelans, Colombians, Nigerians and a long etcetera ( áit éigin léite agam go bhfuil níos mó ná 40 náisiúntacht sa chomharsanacht ) a bheith ag cumadh atmaisféar iomlán nua.
Tá go leor de na sean tithe tábhairne imithe, cé go bhfuil roinnt cosúil leis an Cellar O Cancelo, A Xeitosa, Teach Pineiro tonn Orduithe Stórais mairfidh lena n- fíonta in cuca , a gcuid chorizo tapas agus a gcuid cluichí dúradáin . Rinne na comharsana nua na cinn eile a athshlánú, ag oscailt na comharsanachta do chistineacha ó thíortha éagsúla a ligeann duit taisteal ar fud an domhain gan an dornán sráideanna seo a fhágáil.
Mam Afraic Breathnaíonn sé cosúil le barra comharsanachta ó na 70í, ach inniu tá sé a bialann cócaireachta baile tSeineagáil . Tá an núdail nems , in éineacht le anlann an-spicy, a bheith ina rogha maith. Ansin b'fhéidir a Thire , cúscú muiléad le uaineoil. Chun gabháil leis, deoch hibiscus. Agus caife touba, blaistithe le jarr (nó piobar guine) mar phointe deiridh.
Ceann de na miasa atá ag Flavors of Africa
Rogha eile chun ealaín na hAfraice a iniúchadh blasanna na hAfraice , díreach os cionn dhá bhloc ar shiúl. Rís Maffe, le anlann uaineoil agus peanut nó anraith kandja, le okra agus bia mara, an tSeineagáil araon . Nó b'fhéidir mias éisc, feisteas ó Chósta Eabhair , más mian linn ealaín eile a iniúchadh.
Ar an mbealach, tá sé éasca pas a fháil ag siopa táirgí Mharacó ar an gcúinne. Agus in aice leis tá an cara ollmhargadh , cé go riaracháin go mbaineann sé cheana féin leis an chomharsanacht Sagrada Familia ar feadh bloc amháin.
Glasraí úra na hÁise agus oirthearacha, conair atá tiomnaithe do tháirgí na Rómáine, ceann eile go dtí an tSeapáin, réimse ollmhór de bhia na Síne, ceann eile de tháirgí na Pacastáine agus roinnt tagairt do Maracó. An uair dheireanach a chuaigh mé amach luchtaithe le eggplants Síneach, mustaird picilte agus huacatay úr . Feicfimid cé a thugann níos mó i níos lú spáis.
Beagán níos airde, sa Babhta Outeiro , seo na lóchrainn , Meicsiceo áit ar féidir leat triail a bhaint as pozole dearg, roinnt chiles en nogada nó brat tlalpeño . Agus in aice leis an bhabhta eile, sin de Nelle, Peruvian, an Nóinín, Is é an áit iontach do tá brat móta agus ansin a bheith cathaithe ag speisialtacht an lae: glóthach mheasctha, rís chaufa... Nó Nancy's, beagán níos faide suas, lena cviches agus sicín gualaigh.
An tSile i Los Farolitos
Stop ag am ar bith i an chuaille , Is rogha maith i gcónaí. Is ceann eile de na barraí sin ó na 80í, gan an iomarca athruithe ina aeistéitic, Sa lá atá inniu feidhmíonn sé speisialtachtaí Colóime agus Veiniséala : pailliún empanadas, le feoil, slánlusanna friochta agus caraotas (pónairí dubha); empanadas feola Colóime agus empanadas oibrítear, a osclaítear uair amháin friochta chun iad a líonadh le comhábhair.
Agus sin roimh dul isteach i plúr le cachpas agus arepas de gach cineál. Nó leis an tráidire paisa , má thagann ocras orainn: feoil mhionaithe, uibheacha, rís, chorizo, pónairí, avocado, arepas mion, slices (slánlusanna friochta) agus bagún. Ní dhéanfaidh aon ní níos lú.
Ispa muiceola le sailéad sicín ó La Churre
ar chuala tú trácht ar an feijao tropeiro ? Is mias ó stát na Brasaíle de Minas Gerais déanta le pónairí agus plúr casabhaigh. Agus déanann siad é a sheirbheáil i O Boteco da Tininha chomh maith le speisialtachtaí ar nós franco com quiabos (sicín le okra) nó an feijoada iomlán le picanha.
Tá i bhfad níos mó i gceist le Coruña ná cathair a thugann aird ar threochtaí agus a bhfuil nuálaíocht leanúnach aici. Is í, ar ndóigh, an chathair inar féidir a Bealach gan teorainn fíona agus tapas ar Calle Galera , áit ar féidir leat siopaí grósaeireachta traidisiúnta agus áiteanna nua i Montealto a iniúchadh nó áit ar féidir leat brabhsáil sa atmaisféar athchóirithe de San Andrés nó Alfredo Vicenti.
Ach is é freisin, cé go ndearctar uaireanta air, an chathair sin don lucht oibre agus farraige, d’amhráin agus d’fhíonta tábhairne a fhreastalaíonn go díreach ón bpíb atá fós ann. Na Castros , isteach Go Gaiteira nó i Labañou agus gur éirigh leis anseo, in Agra do Orzán, comhtháthú leis na daoine nua sin ó A Coruña a chuir a gcultúr, agus a gastranómachais freisin, le comharsanacht atá inniu ina gheata don domhan agus ina bhfuil is é an bealach is fearr chun tú féin a thumadh ná ligean duit féin a bheith curtha ar shiúl ag an carball scoilte.
An bhfuil feijaozinho tropeiro uait le haghaidh hoje?