Talamh na n-uan diúil, muc diúil agus muiceoil maith Ibéire
EL CIPRES GRILL
Ní sheasann an áit amach as a aeistéitic… níl aon ghá le, mar gheall ar anseo a thagann tú a ithe, a ithe go maith, agus go sonrach an t-uan, nite síos le fíonta áitiúla . Le haghaidh rud éigin níos neamhfhoirmiúla (nó mar thosaitheoir) is féidir leat skewer tortilla nó roinnt croquettes a bheith agat ag an mbarra. Moltar áit a chur in áirithe roimh ré.
Plaza Jardines de Don Diego, 1; Douro Aranda; Burgos; fón 947 50 74 14
Mmm... Anraith gairleog...
ASADOR NA Cubs
Ní bheidh aon amhras ort cá bhfuil tú nuair a shiúlann tú trí dhoras na bunaíochta seo. Tá gach rud anseo láidir, uasal agus Castilian, ón maisiúchán go dtí an chistin, arb iad an t-uan diúil agus na miasa spúnóga is mó a bpríomhdhaoine , mar shampla pónairí bán nó anraithí gairleog. Má tá tú a choinneáil ar cheann, áfach, caithfidh sé a bheith ar an muc diúil rósta, bainte amach iontach. Rogha mhaith fíonta náisiúnta.
Figíní, 11; Arevalo; Avila; fón 920 30 01 25
EL RISCAL INN
Cé go bhfuil a míbhuntáistí ag baint leis (tá sé rófhuascailte agus níl sé thar a bheith tarraingteach), sa teach stéig seo i lár chearnóg an bhaile, bhunaigh níos mó ná leathchéad bliain ó shin, mairteoil, ó ainmhithe a ardaíodh agus a roghnaíodh iad féin (obair Spáinneach go sonrach, le haibíocht íosta 35 lá), fiú go mór an chuairt.
Segovia, 31; Carbonero el Méara; Segovia; fón 921 560289
Meson El Riscal (Segovia)
FIGON ZUTE AN MÓR
Tagann sé go dtí Antonio Martín ón chliabhán, agus is é sin ó 1850 i leith tá an bialann seo á reáchtáil ag a theaghlach , rud a d’fhág freisin an Figón Tinín nua, an-ghar ar an mbaile céanna. An speisialtacht an áit rustic sa Plaza Méara, a taitneamh a bhaint as radharcanna áille , an bhfuil an t-uan rósta in oigheann adhmaid. Is é an dá rún iontach atá acu ná nach n-úsáideann siad ach eiseamail den phór churra agus oigheann adobe. Chomh maith leis an uan diúil (lena sailéad leitís), ní fhreastalaítear ach ceann uaineoil. Le haghaidh milseog, cáis, flan nó gruth.
Lope Tablada, 6; Sepulveda; Segovia; fón 921 5401 65
MANNIX
In áit eile a bhfuil aeistéitiúil anóidí aige, Marco Antonio Garcia cuireann uan ar fiú moladh. Ina theannta sin, rósta eile agus **miasa traidisiúnta (le láithreacht miodamas)**, mar uaineoil diúil nó arán milse agus na croquettes inchinn uan clúiteach. is gá áirithint.
Philip II, 30; campasper; Valladolid; fón 983 698 018
Mannix: ná téigh gan áirithint
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nast Traveller Gastronomic Guide 2016, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat é a íoslódáil go hiomlán saor in aisce freisin ó Google Play Kiosk agus an App Store agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- pléisiúir Foodie: an ciseán siopadóireachta i Castilla y León
- Blasanna gnóthaithe agus táirgí uathúla ó Castilla y León
- Buntáistí a bhaineann le bheith Spáinnis
- 58 rud nach dtuigfidh tú ach más as Salamanca tú
- 62 rud nach dtuigfidh tú ach más ó Valladolid tú
- 47 rud le déanamh in Castilla y León uair amháin ar feadh an tsaoil
- An fheoil is fearr ar domhan, dímheas Leonese agus whim de € 84
- Is 'mod' é Leon
- Castilla agus León, gan cloch ar an mbealach
- Na 10 mbaile is fearr in iarthar na gCeilteach-Leones: ní hamháin clocha san Iarthar
- Na 10 mbailte oirthearacha Castilian-Leonese is fearr: gach rud is féidir a dhéanamh le clocha
- 'Leonsburg' nó mar a fhaigheann León gafapasta