Tairgeann bialann nua Juan Carlos Trujillo go leor le haghaidh fíorbheagán
Is é an rud is gnách ná le gach ceann de na deochanna (caña, ribera, cibé rud) a fhreastalaíonn siad duit, ar a mhéad, rud éigin le dul leis : roinnt prátaí, roinnt peanuts scilligthe nó meascán de chnónna, an cineál a mbíonn na invincibles i gcónaí mar an gcéanna: chickpeas, pónairí leathana agus rísíní. Ach an fhírinne, le mo chroí i mo lámh, is é sin Is beag áit a fhaigheann tú an méid sin mar mhalairt ar chomh beag agus a fhaigheann tú i gCúige Jaén.
Anseo, is cineál é an rud tapas creideamh , eachtra i ngéarú adrenaline agus tú ag iarraidh ceann amháin eile, mar gheall ar gach deoch a thugann siad duit pláta le rud éigin delicious (a mbeadh aonán agus praghas a mhias féin aige in aon áit eile), rud a mhéadaíonn thart ar bhabhta. Mar sin ar ndóigh déan dearmad faoin lón nó faoin dinnéar ina dhiaidh sin.
Tarlaíonn tlú an chuachta, an slonn uasta, an chuid is mó den chuid is mó más rud é, ina theannta sin, go dtarlaíonn sé seo i gcás stairiúil cathair chomh hálainn le Baeza, agus níos mó fós, má tá muid ag caint faoi ** Canela en Rama ,** an teach tábhairne nua de Juan Carlos Trujillo .
Rud amháin is ea dul i gcomhair tapas agus rud eile is ea dul i gcomhair tapas in Jaén.
A dhaoine eolacha, iad siúd agaibh a bhí i líneach, surely a fhios agat a chistin; iad siúd agaibh a bhí in 2015 ina lucht leanúna den **pop up The Table by** sa Óstán & Spa Urso , i Maidrid, freisin, toisc go raibh sé ar dhuine dá aíonna, agus thug sé an grásta agus an shaker salainn ar fad óna bhialann i Linares go dtí an bhialann cúig réalta Salesas. Is é an nuacht iontach go bhfuil Tá a dhara áit chónaithe oscailte ag Canela en Rama i Baeza, cathair ina raibh easpa moltaí cócaireachta ag airde a shéadchomharthaí.
Tá an bialann ann an-ghar don ardeaglais agus don ollscoil Idirnáisiúnta Antonio Machado, agus tá trendy , ach gan aeistéitic thionsclaíoch, nó bolgáin lom; táblaí, boscaí agus roinnt grianghraf amháin; áit shimplí , fíor agus barántúil, cosúil lena chistin, agus cosúil lena chócaire féin. An protagonist, an ola, nó in áit, olaí an domhain, a thugann pearsantacht do na cistí agus stobhach a úsáideann táirgí áitiúla i oidis traidisiúnta ach nuashonraithe agus le roinnt baint coimhthíocha (thar aon rud eile, den traidisiún Arabach).
Oibríonn an téama mar seo a leanas: ordaíonn tú fíon, gearrann siad ort (timpeall 3 euro), agus is féidir leat an tapa a théann leis a roghnú ó liosta de thart dosaen. Bí cúramach, nílimid ag caint faoi roghnú idir ológa nó prátaí, ach idir a ocho (rolla beag paprika tipiciúil den cheantar) líonta le orza loin, piobair rósta agus aioli, a bunch de Mharacó (cineál hummus tipiciúil ó Jaén) agus chistorra , roinnt bravas le blas Andalúis, salmorejo le piparra (chillies Bascais) nó a borgaire curaí.
Is é an rogha eile ciondálacha tarraingt (idir 10 agus 16 euro), mar shampla cumhdaigh ispíní fola , uachtar na cainéal agus cáis , an cannelloni leiceann laofheoil agus bechamel luibhe, an ravioli oxtail le boletus agus parmesan, an Cótaí trinse XXL , an masc crunchy, mil agus curaí (go hiomlán andúileach)... Tá siad ar fáil freisin stobhaí homemade le bunús , cur i láthair nua-aimseartha agus i méideanna flaithiúla . É sin ráite, tá sé deacair an oiread sin a fháil ar chomh beag.
I SONRAÍ:
Cá háit: Ceannasaithe 6, Baeza
Sceideal: 12:30-4:00 i.n.; 8:30 r.n. – 11:30 i.n.
Gnéithe breise: Ar an urlár uachtarach tá seomra foirfe acu do ghrúpaí móra. Ní féidir leat ach codanna a ordú.
Ag fanacht leat!