Déan iniúchadh ar an ispíní ag Casa Riera Ordeix
Tá na glúnta éagsúla de cheardaithe máistir ag an teaghlach Vicens ó 1775 i leith . Is é an toradh i bhfoirm táibléad agus tá an vicens nougat . Torró d'Agramunt, bog, cnó cócó, seacláid agus truffle nougat, agus fiú gan siúcra , Is iad a phríomh-tháirgí, a tá siad le fáil ar na seilfeanna de na siopaí gourmet is fearr ar fud an domhain , rud a tharlaíonn freisin leis na neutrals an rós toir , a bhfuil a oideas, le comhábhair nádúrtha, á chothabháil ó 1920 i leith.
Teaghlach eile a bhfuil a oidhreacht á haistriú ó ghlúin go glúin is ea teaghlach Anna Bellsola , freagrach as na aráin is fearr in Barcelona - panetón, payés, múnla (gnáth agus lárnach), gránaigh, ológa, seagal, gan salann ... agus an ceann is fearr leat, an baguette–, cócaráilte in oigheann adhmaid agus déanta le comhábhair nádúrtha . Ach ós rud é nach bhfuil fear beo ag arán amháin, an wineries donn , gnó teaghlaigh ó Alt Penedès, a shaothraíonn a fhíonghort gan leasacháin agus táirgeann sé a chuid fíonta ar bhealach ceirde. Cé go bhfuil a chuid Pardas Negro Franc (bunaithe ar cabernet franc, cabernet sauvignon agus sumoll) a bpríomhthionscadal, oibríonn siad le cineálacha eile freisin.
Is gnó teaghlaigh ó Alt Penedès iad na wineries Pardas
TÁIRGÍ A BHFUIL IDIRDHEALACH
Is iad Espardeñas an intestines de cucumbers farraige. . Tá an t-ainm mar gheall ar na cosúlachtaí a chuireann siad i láthair le espars. Gan fhios go maith an fáth, tá siad ina íocón d'ealaín chósta na Catalóine . Roimhe seo, ní raibh ach iascairí á ithe acu, ach anois tá siad greim de só . Níos mó ná an blas cad suimiúil é a uigeacht réidh . Ainseabhaí ó l'Escala go hiomlán difriúil leo siúd a rinneadh i mBá na Bioscáine , agus tréithrithe ag déine blas níos mó.
Tá an cloicheán Palamós is é an ribí róibéis dearg céanna é sin ina chónaí ar chósta na Meánmhara ar fad , idir an cósta leithinis agus na hOileáin Bhailéaracha, ach is é an planctón lena n-itheann siad i ngach ceann de na stráicí cósta riachtanach chun a cháilíocht a shainiú . Dealraíonn sé go dtugann an ceann ón réimse seo blas tréith dóibh, tá siad an-aramatacha agus beagán milis, bia mara blasta.
Ainseabhaí íocónacha l'Escala
Tá an poulards go n-ardaíonn an teaghlach Rovira ar an bhfeirm Els Casals atá ag na táblaí is fearr, i measc daoine eile, iad siúd de El Celler de Can Roca, Sant Pau nó Can Jubany, chomh maith le Santceloni, Lakasa nó sasha i Maidrid. A bhuíochas dá thiomantas pearsanta, d'éirigh leis a chothabháil an ag tógáil na gcearc coillte seo le feoil súiteach agus mín . Bhí an Chatalóin ar cheann de na chéad phobail uathrialacha a chosain a táirgí dúchais agus a buanna a scaipeadh.
Nár bhain tú triail as go fóill?
AN CÚRAM DON TRAIDISIÚN
Tá cúig Sonrúchán Tionscnaimh le haghaidh ola (Baix Ebre-Montsià, Les Garrigues, Siurana, Terra Alta agus Ampordá) a chosnaíonn an EVOO den scoth a tháirgtear sa phobal, i.e. den chuid is mó a dhéantar le ológa den éagsúlacht arbequina , aramatacha, úra agus fruity, a ar an drochuair meirgeann sé go héasca , mar sin na holaí ní mhaireann siad i ndálaí maithe níos mó ná sé mhí.
Ina theannta sin, tá aon cheann déag de Ainmníochtaí Bunús le haghaidh fíona (Penedés, Terra Alta, Catalunya, Tarragona, Conca del Barberá, Costes del Segre, Empordà, Montsant, Priorat, Alella agus Pla de Bages). Chomh maith leis an gcnó coill Reus, Cerdanya im , an cáis artisanal ó L’Alt Urgell, an piorra ó Lleida, an mongeta ón ganxet ón Maresme agus an rís ón Ebro Delta ag baint sult as D.O.
Tá go leor Tásc Geografach Cosanta (IGP) ann freisin, a raon ón Agramunt nougat go dtí an capon Prat, ag dul trí ispíní Vic , an calçot de Vals nó an laofheoil ó na Piréiní.
MÍREACH NA mBRÁIDÍ
Arán, go háirithe in Barcelona, beo nóiméad órga a bhuíochas le hobair ghlúin óg báicéirí, atá tiomanta do chruthanna móra agus taosanna a dhéantar le giosta máthair. Is iad na báicéireachta is fearr linn Bulwark _(Baluart, 38) _, Turris _(Aribau, 158) _, L'obrador del Molì _(Manuel de Falla, 32) _, Barcelona Réicivíc _(Dr. Dou, 12) _ agus Forn Cruixent _(Pujades, 173 )_.
Arán só ag L'obrador del Molì
_* Arna fhoilsiú sa Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, tá sé ar díol anois i bhformáid dhigiteach ag Zinio agus Apple. _ Is féidir leat freisin an feidhmchlár do Android agus ar an App Store a íoslódáil go hiomlán saor in aisce agus tosú ag tumadóireacht ar léarscáil gastro na Spáinne.
_ B'fhéidir go mbeadh suim agat i..._* - Léarscáil chustaim de gastranómachais Barcelona
- Barcelona scannán
- Na sráidbhailte is áille sa Spáinn
- Na hailt go léir de Arantxa Neyra