Is dócha gurb é an uachtar reoite is clasaiceach i Maidrid.
Tá a fhios ag lucht déanta uachtar reoite paiseanta go maith cad iad na teampaill atá acu sa chathair. Nó b'fhéidir nach bhfuil. Ní hamháin go n-ólann lucht déanta uachtar reoite barántúla uachtar reoite sa samhradh , ach fiú ar an tráthnóna Dé Domhnaigh freisin frosty. Nó tráthnóna ar bith. Tá sé tamall ó thosaigh muid síneadh a chur le saol na milseoga sonas seo, is dócha nach bhfuil siad chomh séasúrach a thuilleadh; Agus fós, leanaimid ar aghaidh ag nascadh leo nóiméad de sonas iomlán sna míonna te: popsicle a leá agus ina suí ar an trá, dhá liathróid seacláide a mhaolú laethanta na madraí beagnach ag meán oíche ...
Cibé an bhfuil blasanna éagsúla nó uachtair oighir ceardaithe agat, mura féidir leat ach saor ó ghlútan nó lachtós a ithe, má tá roghanna vegan á lorg agat, i Maidrid tá parlús uachtar reoite do gach déantóir uachtar reoite . Seo cuid de na huachtair reoite is fearr i Maidrid:
Loco Polo, an nua agus nua-aimseartha.
AN IS NUA
Má tá tú ag lorg na n-uachtair oighir nua ó Maidrid, na cinn is déanaí le teacht, na cinn atá i dtreocht, is é do rogha an samhradh seo cuaille craiceáilte (Calle Mesonero Romanos, 10; nó ina pop-up sa siopa La Huerta de Almería). Tagann siad i dtír i Maidrid tar éis bua a fháil i San Sebastián. Níos mó ná 900 tagairt de bhlasanna atá acu ina mbiachlár a rothlaíonn i rith na bliana, gach mí cuireann siad idir 20 agus 35, gach ceardaí, gach ullmhaithe ina gceardlann, iad ar fad 100% nádúrtha agus ag dul i bhfad níos faide ná popsicles torthaí.
i measc na infallible an ceann seacláide dúbailte lán le seacláid dorcha, an ceann Ferrero le líonadh coill agus seacláid nó cheesecake le subh sú craobh taobh istigh. Tá níos mó cinn gan choinne cosúil le Cáis Idiázabal le quince agus ansin, níos fuaire, atá na mhanglaim: Baileys, mojito, gin agus tonic, sangria... Tá suas le líreacán te clúdaithe le taosrán puff.
Roghanna eile: Bowl éisc, domhan na n-uachtair reoite éisc nó na cóin waffle sin i gcruth ainmhí uisceach le huachtar reoite uachtair agus barráin iomadúla a tháinig go díreach ón tSeapáin ( taiyakis tugtar) agus a leanann ar aghaidh ag dúiseacht paisin.
Agus ar ndóigh, Rocambolesc, an brainse Maidrid an parlús uachtar reoite cruthaithe ag jordi carraig (cócaire taosráin na ndeartháireacha Roca) agus a bhean, Alejandra Rivas. An samhradh seo, chomh maith leis sin, tá stalla curtha acu i Margadh San Miguel.
An parlús uachtar reoite is clasaiceach i Maidrid.
AN SEAN-CLAS
Eadhon, uachtar reoite ceardaithe. Na cinn nach dteipeann orthu: Na hAlpa, ina ghnátháit, i Chamberí (Calle Arcipreste de Hita, 6) tá sé i lámha an teaghlaigh chéanna ó 1950, ag dáileadh sonas i bhfoirm uachtar reoite. Iodálach ba ea an bunaitheoir, Pedro Marchi ó Bagni di Lucca, agus chuir sé féin agus a bhean chéile a n-oideas uachtar reoite ceardaí ar aghaidh go dtí an lá inniu. Tá beagnach caoga blas acu, á an uachtar reoite is mó aitheanta. Tá clú agus cáil orthu freisin as a gcuid croithíní bunaithe ar na huachtair oighir chéanna a dhéanann siad ina gceardlann féin.
Bainne fíor, Gailísis, saor ó ghlútan.
Uachtair reoite saor ó ghlútan
Ná éadóchas, céiliach, tá roghanna níos mó agus níos mó ann le dul amach ag ithe agus ag ithe sneaiceanna i Maidrid, anois tá uachtair reoite saor ó ghlútan ina réaltacht freisin. Mar shampla i Bico de Xeado agus a chuid "uachtar reoite feirme" Bhog an parlús uachtar reoite seo ó A Coruña go Chamberí trí bliana ó shin agus tá lucht leanúna daingean aige cheana féin: déanann siad a n-uachtair reoite ó bainne úr ó na ba ó fheirmeacha Granxa nó Concelo agus déan é a chomhcheangal le comhábhair úra agus áitiúla eile, más féidir: cosúil le mint, sútha talún, fanaile ... tá cóin saor ó ghlútan agus níl aon rian ar a blasanna nádúrtha ach oiread.
Lámhdhéanta agus do vegans.
Uachtar reoite VEGAN
Ní chaithfidh Vegans éadóchas a dhéanamh ach an oiread, tá parlúscaí uachtar reoite Mhaidrid tar éis tosú ag cur lena ngníomhú le chéile trí bhlasanna níos mó agus níos mó a thairiscint gan rian de chomhábhair de bhunadh ainmhíoch. Bhí duine de na ceannródaithe Mamaí Elbe. Ina dhá parlús uachtar reoite sa chathair (Cea Bermúdez, 29, Calle de la Ruda, 15), tá cuid iomlán de vegan agus uachtar reoite saor ó ghlútan , le blasanna cothrom bunaidh agus úr.
Geilití na hIodáile.
AN tUachtar Oighir IODÁIL IS FEARR
Níos uachtaraí, le déine blas. Ní raibh “uachtar reoite maith” i Maidrid i gcónaí ag Paola Panzini, ó Milan agus ó theaghlach uachtar reoite, agus mar sin bheartaigh sí dhá shamhradh ó shin ar a cuid féin a chruthú. Is é an toradh an greann (Calle General Pardiñas, 7), áit nach bhféadfadh siad a chailleann, ar ndóigh, na blasanna Ifreann, Purgatory nó Paradise, an tagairt do The Divine Coiméide.
Agus is iad na hIodálaigh neamhcheadaithe eile: Gelateria La Romana, beagnach cuireann an boladh sin a thagann as gach ceann dá stór iallach ort dul isteach. Nuair a bheidh tú istigh, ní bhíonn a fhios agat an é crepe nó ceann den fiche blas nó mar sin atá acu ar an gcuntar, ní theipeann ar na cinn seacláide dorcha.
Tá sé dhochoiscthe ag baint leis freisin Zuccaru, a bhfuil, ina theannta sin, tar éis oscailt siopa ar Calle Palafox, in aice le Plaza de Olavide, ní mór dúinn iad a aimsiú uachtar reoite brioche.
Gan siúcra agus an-chomharsanacht.
Uachtar reoite GAN SIÚICRE
Ceapfaidh cuid acu go bhfuil uachtar reoite gan siúcra cosúil le lá gan arán, ach uaireanta níl aon rogha eile ann agus uaireanta ní droch-rogha é. I Kalua, Is dócha gurb é an parlús uachtar reoite is gnóthaí i Chamberí (Calle Fuencarral 131 y 149), idir an tairiscint ró-mhór a leánn do shúile taobh thiar dá chuntar foirceannadh, tá roghanna saor ó shiúcra. Cuimhnigh, ná cuir isteach i waffle é.
Agus, cé nach bhfuil siad go hiomlán saor ó shiúcra, molaimid rogha eile anseo: meascán, áit a bhfuil a n-uachtair reoite go léir íseal i saillte agus siúcraí, tá siad orgánach, de chomhábhair nádúrtha a ullmhaítear agus a chomhcheanglaítear os do chomhair ar leac eibhir ag -20ºC.
An Valencian an-Madrilenian.
AN VALENCIAN
Clasaiceach cheana féin i Maidrid, áit a bhféadfá dul don **horchata (le fartons) ** agus athuair le haghaidh a n-uachtair oighir: Alboraya (Sráid Alcalá, 125). Ionadaí ar thraidisiún uachtar reoite agus horchata Valencian sa phríomhchathair ó 1980. Is féidir leo níos mó ná 30 blas a bheith acu a athraíonn agus a nuashonraíonn ó am go chéile, cosúil leis an gceann seo ó Violetas, mar sin ó Maidrid, mar sin ó La Paloma.