Soria: an áit iontach do lovers muisiriún novice
Boletus! Ainm foghlamtha, a bhfuil an oiread sin grá air, a bhfuil an oiread sin taitneamh air. Tá sé ar cheann de na focail sin a dhúisíonn na bachlóga blas díreach trí iad a ainmniú nó a chloisteáil. Draíocht íon. Mar sin féin, má fhaigheann tú go dtí an foraoise Pinar Grande, i teorainneacha an taiscumar an Rópa an Tobar i Soria , a bheith cúramach gan breathnú cosúil le urbanite redneck. Anseo labhraíonn siad faoi bheacáin agus na cineálacha is blasta cosúil leis an gceann a labhraíonn faoin Numancia ar aghaidh. Agus déanann siad é le meas, leis an gcúram tairisceana sin do dhuine a bhfuil grá aige do thalamh agus a bhfuil eagla air go ndéanfaí róshaothrú uirthi. Le blianta beaga anuas, rinneadh iarrachtaí an bailiúchán a rialú chun looting ag raon gar a sheachaint trí tháille a ghearradh, ach anois tá sé níos fearr a mhúineadh don chuairteoir go bhfuil sé áisiúil go leor a bhailiú, cad atá cothrom agus cad is gá.
Tá an Railí Gastro seo cuimsitheach, agus téann sé ó shaothrú na gcomhábhar san fhoraois go lámha na bpríomhchócaire is fearr, a raicíonn a n-inchinn ag smaoineamh ar conas an leas is fearr a bhaint astu. Agus bíonn pléisiúr dúbailte ag baint le beacáin a phiocadh, pléisiúir a chuardach agus a aimsiú. Bhuel, agus freisin an ceann a thaispeáint as an ciseán (nóta: i gcónaí ciseán chun ligean do na fungais a scaoileadh spóir). Sin é an fáth gur pointe tosaigh foirfe é an Pinar Grande seo. Is é an cúige Soria an limistéar mioceolaíochta is mó ar an phláinéid , agus an áit seo, ar cheann de na spásanna iontach do novices mar gheall ar an líon mór de beacáin. Anseo ní gá duit do mhuineál a lúbadh chun iad a aimsiú nó do chuid céadfaí a chailleadh de bharr gluttony. Níl le déanamh agat ach fios a bheith agat cad atá uait agus an rud is péintéir a sheachaint. Is beacáin mhaithe iad na boletus, na macrolepiotas, an agaricus nó na chanterelles, gránna agus níl siad olc nó díobhálach . Is iad na hamanitas baintreacha dubha na foraoise péine, an femme fatale, an Sharon Stone of Basic Instinct.
Más rud é sular labhair muid faoin boletus beagnach mar mhiotas erotic, óir dubh is ea an strufail de na miasa, an cara is fearr de na príomhchócaire agus an teagmháil an t-idirdhealú de bialann den scoth. I bhforaoisí darach Abejar tá an phlandáil strufail is mó ar domhan . Tá sé á oibriú ag branda Arotz, atá freagrach freisin as an delicacy seo a dhaonlathach lena mhonarcha Navaleno áit a ndéanann siad olaí, ullmhóidí risotto agus bianna eile a thugann taisce cistine. Is cosúil le siúl i measc na ndarach siúl ar thalamh padded, ar spúinse cré ina bhfuil chliabhán oiriúnach ag an strufail chun fás, leathnú, éirí ramhar agus a mhealladh madraí oilte go sonrach chun é . Is iontach fós an chaoi a mbreathnaíonn na madraí ar an talamh amhail is nach mbeadh aon lá amárach ann le cur in iúl do na ‘sealgairí’ cá bhfuil gach toradh. Tugann siad luach saothair dóibh le fianán chun a dtarraingt astu a tharraingt ar an táirge a bhfuil tóir orthu. Ar an dea-uair, íocadh suas le 1500 euro an cileagram é.
Madra sa tóir ar strufail
Tar éis maidin ag suathadh, ag boladh agus ag lorg beacáin, is é an rud atá aige ná an blas ómós. Tá neart cúiseanna ag Castilla le go n-itheann daoine béil é, agus níl sa bheacán ach toradh sampla iomlán de chomhábhair bhlasta agus d’oidis ársa. Ach Tá Soria, agus beacáin mar arm aici, imithe céim amháin eile agus tá mioceolaíocht sollúnta, ag scaipeadh a féidearthachtaí go léir i measc na saoránach agus na príomhchócaire is fearr lena III Comhdháil Mhíceolaíochta. Is mór an scéal ó d’éirigh leo na cainteoirí is fearr agus na príomhchócaire is suaití ar an ardán idirnáisiúnta a mhealladh..
Tagann an casadh gastranómach ar an ábhar i bhfoirm blaiseadh beacán agus strufail, in éineacht le fíonta ó Ribera de Duero agus Rueda nó beoir áitiúla ar nós Caelia nó Arévaka. Shineann biachláir na mbialanna lena gcuid biachláir mhioceolaíocha , le hómós barántúil do na beacáin mar chompánaigh agus mar phríomhdhaoine ar na miasa. Tá beagán 'iomarca paiseanta dá rud féin' ag go leor acu agus mí-úsáid ad nauseam. Iad siúd is fearr a ghlac teocht an chomhábhair seo agus a raibh a fhios acu conas é a ardú go dtí an lipéad "Ó, mo Dhia" scaipthe ar fud an chúige.
seo a théann siad trí mholadh:
**Bialann Virrey Palafox i Burgo de Osma.** Mythical dá laethanta maraithe ach tá a fhios aige freisin conas an leas is fearr a bhaint as beacáin, le crepes iontach agus shots pomace le chanterelles taobh istigh den bhabhta sin tráthnóna.
**Bialann Baluarte de Soria.** Comhcheanglaíonn a chócaire, an iontach Óscar García, beacáin le miasa chomh héagsúil le ceviche bradán le boletus, prátaí le trosc agus chanterelles nó milseog fíorálainn mar thalamh seacláide le boladh beacán.
** Real Posada de la Mesta de Molinos de Duero .** In ainneoin a bheith suite i mbaile tuaithe le aeistéitiúil traidisiúnta, tá a fhios ag an óstán-bialann cad atá ar siúl. Ní hamháin go bhfuil na gins is fearr aige ina chás taispeána, ach freisin ullmhaítear oidis spreagúla ina chistin (níl aon fhocal a shainmhíníonn sé níos fearr) cosúil le muiríní macrolepiota nó trosc crispy le Trumpets of the dead aioli, beacán le aioli. ainm éigin sinister.
Boletus grilled ag Bialann Virrey Palafox