Na rúin a cheiltíonn díonta El Borne
Bhí a fhios againn cad a bhí ar eolas againn. Agus chuaigh muid níos faide. Comharsanacht Barcelona , leath bealaigh idir gaotha farraige agus sruthanna avant-garde, glacann sé leis, le dáileoga móra de stoicism, an tóir a thugann a sráideanna lán de stair.
an t-iompartha fáiltíonn ó chroí roimh iad siúd a dhéanann oilithreacht sa tóir ar chuimhní cinn Barcino ársa, nó iad siúd ar mhaith linne, teacht againn ar an teas na taoide comhaimseartha.
Barcelona , cosúil le cathracha eiseamláireacha eile, tá réaltacht á léiriú: ní leannán a rith í feimineachas . Ní treocht é. I bhfad níos lú ar bhealach gearrthéarmach. **Is ceist stáit infheictheacht na mban mar shaoránaigh an domhain **: staid nádúrtha an duine.
An t-ealaíontóir Lara Costafreda a deir: “Sa Chatalóin bhí an ghluaiseacht feimineach tábhachtach i mbliana, ach tá go leor le déanamh fós”. Eva Saez, Deir anam ‘barra cairdiúil’ na comharsanachta: “Tá ról na mban ag éirí níos ábhartha sa chathair seo. Is breá liom a fheiceáil go bhfuil méadú ag teacht ar ghnóthais atá á reáchtáil ag mná in El Borne. Is féidir linn é a dhéanamh ”.
Balconies El Borne, in Barcelona
Is féidir linn agus déanaimid leis an mbealach dhá lá seo: dóthain ama le fáil amach cén fáth a bhfuil an meiteamorfóis seo chomh riachtanach agus atá sé thar cionn. Anseo cruthaíonn tú, scríobhann tú, itheann, brionglóidí... i mbaininscneach.
** MOTEL A hAON BARCELONA-CIUTADELLA **
Céim amháin chun tosaigh i gcónaí Osclaíonn El Borne níos mó ná 300 leaba (cá háit le aisling an athraithe nó oícheanta a chaitheamh ag léachtóireacht ar aisling) scaipthe sa chéad Motel a hAon i Barcelona , slabhra óstán na Gearmáine a bronnadh as a bheith eiseamláireach i gcúrsaí riachtanacha mar dearadh, macántacht agus paireacht inscne.
Agus ós rud é nach ndéantar aisling, tá Motel One Barcelona ina réaltacht anois laistigh de rochtain dóibh siúd go léir atá ag iarraidh codladh in Barcelona os comhair an Páirc Ciutadella , _(Lch. Lluís Companys, 2) _, scamhóg uirbeach ina bhfuil tagairtí riachtanacha de nádúr Barcelona le chéile: Parlaimint na Catalóine, an Zú, Músaem na nEolaíochtaí Nádúrtha, Caisleán na dTrí Dragain.
Dearadh, macántacht agus paireacht inscne
Agus an fonn sin ar chumasc leis an bpáirc, is bualadh bos é maisiú an óstáin dá thimpeallacht nádúrtha: go leor plandaí, patio le troscán Ketal, cathaoireacha ildaite ó Moroso agus B&B Italia, rugaí Nanimarquina, lampaí le 100 cruinne gloine dathanna … agus barra a mheabhraíonn stíl thionsclaíoch mhargaí Barcelona.
Cibé ag smaoineamh ar an bhfarraige de Greens an múrmhaisiú de Lara Costafreda ó a Leaba XL líneáilte le cadás Éigipteach , nó ag léamh go Lucia Berlin i gcathaoir uilleach Freifrau faoi lampa Artemide , nó cuntas a thabhairt ar raidhse de thaitneamhachtaí Catalóinis, faoin suiteáil orgánach – ar leatháin pháipéir agus mhiotail – de Anais Senli , agus lóistín i gceann de chathaoireacha uilleacha Patricia Urquiola.
Tagairtí áitiúla, mar iad siúd de Costafreda nó Senli, léirigh an t-athrú seo go healaíonta. Fuair Senli, atá ina cónaí agus ag obair i mBeirlín, glaoch óna gailearaí Sala Parés chun a chur in iúl di go raibh an-suim ag stiúrthóir ealaíne Motel One ina cuid oibre.
Suiteáil ag Anaïs Senli
Ar a son, Lara Costafreda –an chéad bhean ina teaghlach atá tiomnaithe don dearadh– thaistil sí an domhan i ndiaidh a gairm bheatha: “Barcelona, Londain, Páras, Rio de Janeiro agus, arís eile, Barcelona, le bheith ag obair leo Hermes, Chanel, Fendi, Cartier … agus Motel One Is litir ghrá chuig an dúlra mo chuid oibre, is ea Óid dá áilleacht agus is caoin éadóchasach aire a thabhairt di ”.
Agus ní stopann na tagairtí baineann . Tar éis dó a ghairm bheatha a chomhdhlúthú sa Fhrainc, san Iodáil agus i Sasana, Noelia Minarro d'fhill sé ar a dhúchas Barcelona: “Iarradh orm an chéad Motel One sa Spáinn a stiúradh agus bhí an fháiltiú iontach. Is cúis áthais é go bhfuil luach ag cuideachta ar an duine ”. Dearbhaíonn sí nár chonstaic riamh a riocht mar bhean: “Sílim go bhfuil céimeanna móra glactha ag ár n-earnáil i saincheisteanna riachtanacha ar nós paireacht tuarastail”.
Ó Bheirlín, caitheann an t-ealaíontóir Senli sonraí ionas nach gcodladh: “ I músaeim, tá ionadaíocht ban fós íosta . Sa Ghearmáin, is fir a ritheann an chuid is mó díobh agus, de réir staidéar a rinne an Deutschen Kultur, ní dhéanann bean ach saothar amháin as gach trí cinn i mbailiúcháin iarsmalainne”.
Mar ealaíontóir, cuireann Costafreda in iúl: “ Scáthán den tsochaí í an ealaín . Insíonn siad duit faoi Picasso agus Dalí, ach ní faoi Roser Bru, Angeles Santos Torroella nó Maruja Mallo . Tá easpa tagairtí againn, mná a bhíonn i gceannas. Idir 2003 agus 2013, ní raibh ach 9.4% de na taispeántais aonair i músaeim ardleibhéil sa Spáinn do mhná. Cé gur ionann mná agus 70 faoin gcéad i ndámha na Mínealaíne sa Spáinn”.
Fáiltiú na núíosach go dtí an chathair
TAISTEAL HOFMANN _(Carrer dels Flassaders, 44) _
Le diamaint nó gan iad, tá sé beagnach éigeantach triail a bhaint as ceann de na croissants is fearr sa Spáinn - agus brioscaí, cácaí, fianáin – i tearmann seo na sármhaitheasa gastranómacha, a osclaíodh in 2008.
Toisc gur ómós don Iníon Hofman, matriarch na scoile comhainmneach é greim a fháil ar na bileoga crunchy ime sin. gnó teaghlaigh a rugadh i 1983 le gairm mar atá sé inniu : an tagairt in oiliúint fáilteachais san Eoraip as a dtagann cuid de na príomhchócaire is fearr ar an ardán náisiúnta, mar shampla Deartháireacha Torres.
Rinne **Maria Remei Hofmann (Mey) ** staidéar ar ailtireacht intí, ar gheameolaíocht, ar eacnamaíocht agus ar dhearadh seodra.
Mar sin féin, mar gheall ar a dhíograis dhíograiseach sa chócaireacht, a chothaíodh le linn a shamhraidh sa scoil chónaithe Ghearmánaigh i Wiesbaden, bhunaigh Mey an scoil óstáin mhór le rá – an t-aon duine a bhfuil réalta Michelin aige – agus, tamall ina dhiaidh sin, ba chúis le gnólacht a thugann le chéile roinnt bialanna d’fhormáidí éagsúla – Raco Hofmann freisin in El Borne – agus an patisserie a bheadh a shamhlaigh mé Holly GolightlyBlake Edwards.
Nuair, in 2016, thug Mey Hofmann a bhuanna go dtí an tsliocht, ghlac a iníon Silvia reins an ghnó matriarchal . Mar sin tá.
Tearmann sármhaitheasa gastranómacha
Epiphanies NA DIVINE
Nuair a thiomnaigh Ildefonso Falcones an díoltóir is fearr dó Ardeaglais na Mara go dtí an teampall a bhfuil reveres Naomh Muire na Mara Bhí ailtireacht Ghotach ón 14ú haois, agus bunús na tréimhse ealaíne seo in Barcelona, ina mhealladh dothuigthe don lucht siúil a shnámh taobh istigh de gach lá.
Meabhraíonn a stair, corda imleacáin Barcelona céad bliain, an t-am atá caite ó shin Sráidbhaile Rómhánach Barcino inar comhdhlúthaíodh pobal beag Críostaí in aice na farraige. Ba é seo an áit a raibh an Mairtíreach Naomh Eulalia curtha i 303.
Deirtear go bhféadfadh sé a bheith anseo an chéad séipéal ar a dtugtaí, ar dtús Naomh Muire an Gainimh , agus ag deireadh an 7ú haois d'fhreagair sé cheana féin leis an ainm Paróiste Santa Maria del Mar _(Cearnóg Santa Maria, 1) _. Más mian leat eolas a fháil ar an gcuid eile, cláraigh do cheann de na cuairteanna cultúrtha (Dé Luain-Dé Sathairn, 1:00 r.n. go 5:00 i.n.) nó tóg ar shiúlóid anseo.
Paróiste Santa Maria del Mar
Le beagán de goile, lig duit féin dul chuig an ** Santa Caterin a Market** _(Av. Francesc Cambó, 16) _. Cuireann a dhíon ildaite le cruthanna adhmaid dochloíte liriciúlacht agus avant-garde ailtireachta le comharsanacht na hArdeaglaise agus, faoin mósáic ceirmeach de. Tony Comella , líonra ildaite de stallaí caidéil laethúil amach an idiosyncrasies de mhargadh bia a bhí tráth an clochar de Santa Caterina.
Ó 2005, mar thoradh ar an obair a chuirtear de chúram ar an staidéar agus lánúin phósta déanta ag Enric Miralles agus Benedetta Tagliabue , an ceann a bhí margadh clúdaithe den chéad uair in Barcelona Is seó é do lucht leanúna na hailtireachta agus draíocht na margaí comharsanachta.
Ag deireadh an lae, is féidir leat a íoc hómós ceart ansin, idir na soirn Cuines de Santa Caterina , i lámha na Midas den athchóiriú áitiúil: Grúpa Skylight . Fíric le haghaidh rómánsacha: Caterina an t-ainm atá ar iníon Enric agus Benedetta. Faigh amach a scéal anseo.
** SIOPA COINCHEAP L'ERUDITE _(Flassaders, 31) _**
Tá go leor le déanamh ag gach rud is féidir a ainm a spreagadh leis an tearmann dearaidh seo: tá sé stuama agus coincheapúil, anam bohemian agus stíl Pháras.
Elsa Gateaux chinn gurbh í El Borne an chomharsanacht foirfe chun seirbhís mhuintir Barcelona a chur ar fáil don chnuasach iontach seo de píosaí ceardaíochta lena n-áirítear oiriúintí faisin, réada maisiúla agus leabhair le léamh agus le taispeáint.
Tháinig crith beag ar chuisle an Fhrancach seo 31 bliain d'aois nuair a, tar éis deich mbliana mar dhlíodóir agus árasán i bPáras , mheas sé ciallmhar a aisling a chomhlíonadh. Agus inniu an taispeántas de Stóras Coincheapa L'Erudite ina stáitse dá rath: rudaí ealaíontóirí atá ag teacht chun cinn óna thír dhúchais agus a cheangal le haghaidh stíl ar shiúl ó threochtaí inbhainte.
Idir a ballaí cloiche leath-phéinteáil, gheobhaidh tú troscán adhmaid mar thaispeántóirí agus scaipthe i spás de 75 m² ina gcónaíonn bróga dearthóirí, faisin agus oiriúintí ; agus leabhair ealaíne ó na foilsitheoirí is fearr san earnáil.
Is é an rud is oideachais ná dul isteach i dteach Elsa agus tú féin a chailleadh sa léarscáil baininscneach seo de fhuaimeanna na Fraince: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) agus Coralie de Seynes.
Mar a bhfuil, tá sé fiú na barraí seacláide álainn agus léirithe de Le Chocolat des Français. Ar ndóigh, ní thuigeann an rang treochtaí.
** LÁRIONAD CULTÚR AGUS CUIMHNEACHÁIN A RINNE _(Plaça Comercial, 12) _**
Lonnaithe sa seanmhargadh, tiomnaíonn an **Bon Born Centre of Culture and Memory** a ré nua don chultúr agus tá sé ina chloch mhíle claochlaitheach sa chomharsanacht. Osclaíodh é i 1876, an margadh rugadh tá sé, ann féin, ina bhunsraith d'ailtireacht iarainn in Barcelona ag deireadh an 19ú haois.
Inniu, cibé Ciutadella fortress míleata Tá sé tiomnaithe do chuimhne ar a stair le déanaí mar an margadh Born agus don chultúr áitiúil le clár saibhir de ghníomhaíochtaí ceoil, liteartha agus amharclainne.
Ar an mbealach áirithe seo, tá áit fheiceálach tuillte ag an ionad cultúir. An bhuaic ar infheictheacht baininscneach an CCM a rugadh é Níl sé le feiceáil go díreach ag gach duine.
Tá sé sa chúl: foireann ban thar barr faire thar chuimhne an tseanmhargadh: ón mbainistíocht, i lámha Montserrat Iniesta, nó na seirbhísí oideachais, a ndéanann sí maoirsiú orthu Rosana Fibla , ag dul trí ghníomhaíochtaí an ionaid a rialú, áit a Anna, Lluisa agus Neus tá go leor le rá acu.
Eile Anna ábhar agus foilseacháin stairiúla a bhainistiú; agus tá Dolor i gceannas ar riarachán agus ar shlándáil. Tugann Eugenia aire don roinn caomhnaithe agus, Pilar agus Maria , an riarachán.
Cé go Lourdes agus Elizabeth Tá siad i gceannas ar insint don phreas agus don domhan cad atá ag tarlú ag an Born CCM. Agus cad a tharlaíonn anseo é sin Is mionlach d’fhoireann eiseamláireach iad Eduard agus Alfonso.
COFFEE PONY _(23, Carrer del Portal Nou) _
Chomh luath agus a théann tú isteach sa chapaillíní tá a fhios agat go bhféadfadh sé a bheith mar an áit is fearr leat ar domhan. Leis an umhlaíocht a thugann an oifig onórach daoine eile a dhéanamh sásta, Láimhseálann Eva Sáez ealaín na cána a riar mar a ordaíonn na scrioptúr.
Éilíonn sé seo roinnt taithí a bheith An fhreastalaí (“Deirim é i gceannlitreacha chun aird a tharraingt ar an obair a dhéanann freastalaithe”) agus a lán flaithiúlachta : “Is féidir leat teacht ar gach cineál daoine sa Chapaillíní. Ní mhothaíonn aon duine anseo as áit. Ritheann Eva, in éineacht lena deartháir, reins an bheár cairdiúil Borne seo: “12 bhliain ó shin d’oscail muid é agus é ar intinn againn spás a thairiscint ina mbeadh aon duine compordach leis an gcóireáil, leis an gceol agus leis na beoir – deir siad go bhfuil siad go maith thrown –”.
I gcúpla méadar cearnach, r ár gcomhrá timpeall barra de 'iad siúd ar feadh an tsaoil' . Ag Pony Café, tá gach rud ar taispeáint gan artifice: na giolcacha Mahou, na mhanglaim ar phraghas maith, an t-atmaisféar suaimhneach agus fiú na daoine tíre a bhfuil, le stíl iontach, iontas ort trí bhraitheann tú sa bhaile.
mar sin a dhéanann Sergio Go, treoir eisceachtúil : “Bíonn na giolcacha go maith anseo. Agus tá a fhios? Na Catalónaigh, ón tríú Mahou, táimid cosúil le daoine ó Maidrid ”. Fós ag gáire, iarrann sé an chéad dá, agus cuireann sé: "Is féidir leat dul isteach ar an Pony ina n-aonar agus, ag an deireadh, suas go deireadh ag caint leis an mbarra ar fad."
Ag an taobh eile de, bíonn Eva ag caint i mBéarla le beirt núíosach: “ Nuair a fhilleann siad go Barcelona, cuimhníonn go leor orainn. Is breá linn . Is dóigh liom, seachas an turasóireacht, go bhfuil El Borne tagtha chun cinn gan scor den saol a chaitheamh. Déanaim iarracht daoine a dhéanamh beagán níos sona anseo i ‘an cara beáir’, mar is eol do mhórán sinn”.
** CAL BRUT _(Banphrionsa 42) _**
"B'fhéidir an barra dirtiest ar domhan." Leis an mana sin, paróiste ar bith a bhfuil breithiúnas beag agus tuiscint ar ghreann Beidh deifir ort féachaint cé hé an genius taobh thiar de harangue den sórt sin (agus beagán féinmharfach)..
I teas na habairte seo, cuireann a roghchlár gairid ar fáil dúinn rogha de tearcraí áitiúla, tagairtí idirnáisiúnta, vermouths agus deochanna measctha ag praghsanna fíorálainn (go blasta) a íocann as a éagsúlacht i tortillas agus ispíní sáite le hanam tíre.
Tá ceart go leor Marcáil ritheann an cúlú seo de whims gairid, Leah (cosúil lena chomhghleacaí ón Chapaillíní) a chuireann a láithreacht agus cumhacht i dteach tábhairne sin, i measc a bhuanna, taispeánann sé ar a shuíomh Gréasáin bailiúchán ar leith seanfhocal atá foirfe do ghairmithe beáir agus cóisirí: Abair le Cal Brut . Geniuses an riocht daonna: ‘Posa tá an cúigiú cuid agam’ (tabhair dom an cúigiú cuid Tá mé ag fágáil) , Má ólann tú dearmad a dhéanamh, íoc sula dtosaíonn tú nó ‘Sóc cambrer no psicoleg’ (Is freastalaí mé, ní síceolaí).
BARCELONA FISMULACHT _(Carrer del Rec Comtal, 17) _
Níor leor ach dornán míonna (agus táblaí). Nino Redruello, Patxi Zumárraga agus Jaime Santianes ina luí ar na gourmets is sagacious de Barcelona.
Tar éis dóibh dul trí chistineacha elBulli in 2002, chuaigh an triúr príomhchócaire trí chistineacha anseo agus ansiúd, i gcónaí i sruthanna comhthreomhara. Redruello agus Zumarraga D'fhág a rian so-aitheanta ar Fismuler Madrid. Agus nuair a íocadh an talamh, tá siad tar éis teacht i dtír lena n-togra unbeatable, agus mar aon leis an Santianes Asturian, ar an urlár pábháilte na sean Rec Comtal , i cad atá anois sa chuid íochtair den Óstán Rec de Nuñez i Navarro.
Cothaíonn a chuid airm ollchruthaithe bunbhrí a dhearthár as Maidrid, oidhre fios gnó an teaghlaigh Redruello - ailtirí, i measc daoine eile, de La Ancha nó an Gabinoteca –: macántacht, litir atá á rialú ag ciliméadar nialais agus ag an margadh, simplíocht dhealraitheach agus cur i gcrích impeccable idir ballaí plástair agus adobe, plátaí cruach agus coincréit ar an urlár agus lampaí caoladóireachta éadroma a shoilsíonn gréithe seanmháthair.
Ar an roghchlár, na oidis is cáil ó Maidrid cuireann siad tiomnaithe cheana féin ina gceanncheathrú nua - omelette nettle, bran leathleasaithe le almóinní agus fíonchaora agus cuasáin mhara líonta le grá –, a shoilsíonn siad le háiteanna eile ar nós sceana mara agus liathróidí feola ispíní. Le fuaim na féile, déanann a macerations baile rince ar an mbarra: fuisce almond bán, gin le úll rósta nó vodca allspice.
Ach. Tá Fismuler Barcelona á rialú faoi bhata mná: Elena Morcillo : “Is eispéireas álainn a bhí ann. Is é El Borne an áit iontach chun an tionscadal seo a fhorbairt in Barcelona . Tháinig mé chun fanacht." Agus deir sé leis: “Is domhan iontach crua é an fáilteachais, a éilíonn iarracht mhór, íobairt agus obair foirne. Foireann a chloíonn le paireacht inscne i Maidrid agus atá ag dul ar an mbealach céanna in Barcelona”.
Molann Elena na deiseanna atá ina cathair ósta: “ Tugann an chathair go leor féidearthachtaí do bhean barr a gairme a bhaint amach ”. Agus fágann sé slán le milseog: “Is breá liom an chomharsanacht seo, is fíor-stair í. Dealraíonn sé go bhfuil sé deartha chun dul amú ... uaireanta cuireann sé La Latina i gcuimhne dom ”.
Níl ann ach dornán táblaí (agus míonna) sa chathair
An XAMPANYET _(Carrer de Montcada, 22) _
Dhá chéim ó Músaem Picasso – thabharfadh a oidhreacht ealaíonta monagraf – agus ar thóir na cainte leathdhéanaí, níl aon rud níos teiripeacha agus níos sláintiúla ná cruinniú i dteach tábhairne le comh-thaistealaithe: tráchtais ag céad deicibeil agus jócanna dubha le buille… seaimpín? i gceann de na háiteanna is substaintiúla i gcomharsanacht a chaomhnaíonn (agus cad a chaomhnaíonn tú) roinnt seoda mar An Xampanyet.
Agus cén fáth an bealach seo a dhúnadh i dteach tábhairne céad bliain d'aois? Chun a chuid bailiú sochar dearbhaithe chun leasa an phobail : brilliance na barántúlachta – cáilíocht atá i mbaol éagtha i ré na saincheadúnais –, na leasaithe ollmhóra (diúilicíní, ainseabhaí, ainseabhaí), chomh maith leis na montaditos ispíní Catalóinis (bualadh bos mall), agus, ar ndóigh, ar ndóigh , don concoction a thugann a ainm ar an mbarra: xampanyet, cava mín homemade a bhfuil a charm , go poiblí freisin, atá sa brón a tharla de bharr tósta sna spéaclaí sin de Champagne na Fraince a thuilte Instagram.
Ná bí buartha: anseo freisin bíonn blaiseadh ar an ‘smig smig’ cosúil le siphon vermouth, beers cúr agus fíonta cois gloine ag beár go bhfuil ó 1929 ag tabhairt lúcháir do chúpla glúin. As mná, ar ndóigh.