Seo liosta de na siopaí, ar a laghad, traidisiúnta
Siopaí céad bliain, áiteanna aisteacha agus siopaí uathúla tá siad scaipthe ar fud Maidrid ag tairiscint léarscáil chomh héagsúil sin go bhfuil sé dodhéanta iad go léir a bheith ar an eolas. Gan amhras, tá an togra tráchtála unfathomable sa phríomhchathair, ach anseo cúpla siopa sin, le stair níos mó nó níos lú Is féidir leo a bheith bródúil as a bheith uathúil ina gcineál.
TEMPLE NA nDOCHA (Babhta Atocha, 16)
I Muelles Ros ní dhíoltar ach fuaráin. Go sonrach 6,385 tagairt a stóráil i mboscaí a tóg ón urlár go dtí an tsíleáil seo siopa lonnaithe in Embajadores. Uathúil ar fud an domhain, níl aon rud níos lú ná an áit teaghlaigh aisteach seo céad ag rith.
Thosaigh sé ar fad le Luis Boixadera Ros i 1894 “a d’oscail monarcha earraigh in Barcelona agus ag tús na haoise chinn sé an siopa a oscailt i Maidrid”, a deir sé Carlos Rodriguez , a bhfuil 17 mbliana caite aige taobh thiar den chuntar ag cabhrú leis an righin reatha, Jorgen Ros , gariníon an bunaitheoir.
Dó próiseálaí bia, pianos, staighre, cloig agus , ar ndóigh, bunanna leaba , tá an tairiscint chomh leathan go bhfuil sé deacair liosta a dhéanamh de na táirgí go léir a dteastaíonn spriongaí orthu.
Ach ag Muelles Ros tá gach rud faoi smacht acu agus "Táimid ag baint agus ag cur múnlaí de réir riachtanais an phobail" a deir an bainisteoir. “Téann daoine de gach aois tríd anseo; ós rud é an daoine óga ag iarraidh an diallait gluaisrothar a dheisiú do chustaiméirí ar feadh an tsaoil ar gá dóibh lámh an chnoic clasaiceach a dheisiú”.
Níl aon rud le cur ina gcoinne "Mura bhfuil sé againn, déanaimid é" , Cuir. Is é a lámh shaineolach a rinne an chéad tocht de bhranda Flex lena spriongaí nó le haghaidh mount Lawn an Santiago Bernabéu cruthuithe saincheaptha a iarraidh. Sraitheanna ar nós La Casa de Papel nó Sky Rojo Tá spriongaí iarrtha acu freisin.
Go deimhin, earrach beagnach leath mhéadar ar airde agus beannaíonn tiús cosúil le corp daonna gach duine a shiúlann tríd an doras. “D’iarr siad orainn na spriongaí seo a dhéanamh na trucailí a d’oibrigh ar an M-30” Meabhraíonn Rodriguez.
“Tá sé briste ach tá sé fágtha againn mar chuimhneachán sa siopa.” Tá siopa go bhfuil resisted gach rud agus go bhfuil, de réir an fhostaí, "a roghnaíodh suas arís leis an ngéarchéim, mar gheall ar tá sé á thabhairt dúinn arís le deisiú agus gan an oiread sin úsáide a bhaint as agus a chaitheamh”.
Taobh istigh den Ortega Cereria
NÍOS MÓ NÁ hAois CRUTHÚ coinnle (Toledo, 43)
In aice leis an Eaglais San Isidro is féidir é a léamh ar chomhartha Cerería Ortega. Déantóirí de coinnle ó 1893 i leith. Agus ní bréag é. Is é Jose Manuel Ortega Fernandez an ceathrú glúin den teaghlach a choisrig a shaol go céir.
“Bhí an siopa ann cheana féin agus i 1893 rinneadh é do mo sheanathair , a bhí ag obair anseo cheana féin”, a mheabhraíonn an máistir cruthaitheoir anois. “Roimhe sin, bhí canndair ag na heaglaisí go léir taobh leo; anois níl ann ach sinne”, a deir sé. taispeántóir beag Freastalaíonn sé ar chustaiméirí agus taobh thiar de is féidir leat taitneamh a bhaint as fíor-draíocht an chandlery: an cheardlann ina n-oibríonn Ortega go laethúil “Mar an gcéanna a rinne mo sheanathair, le coinnle cnagadh”.
Trí thumadh i folcthaí céir an táirge “ éiríonn sé fatter go dtí go sroicheann sé an trastomhas atá ag teastáil agus fágtar ar crochadh é”, a deir an t-úinéir. Trí ramhrú “ciseal ar ciseal” is féidir do chruthuithe a bhaint amach tiús 10 cm agus airde 80 cm.
“Tá mé anseo Ó 13 bliana d'aois , cé go raibh mé tríocha gan mé féin a thiomnú don ghnó. Roghnaigh mé leictreonaic ach thug an ghéarchéim ar ais mé," a deir Ortega, a dhéanann, cosúil lena réamhtheachtaithe, obair shaincheaptha agus é ag cruthú mórán de stíleanna éagsúla le díol díreach.
"Tá gach ní agam, as na tairgthe urtha do rinne mo sheanathair," adeir sé, coinnle, coinnle scented, curly -cad atá á dhéanamh aige de láimh le greamairí-, cloigíní, flótaí, lá breithe agus fiú esoteric. Tá a chuid saothar le feiceáil sa chineamatagrafaíocht nó san amharclann, mar Iolar Dearg.
“Tá coinnle ag teastáil ó gach sraith tréimhse” , déanann sé magadh "Anois ní úsáideann eaglaisí coinnle a thuilleadh, is timpeall tithe ár bpríomh-mhargadh."
GEALLACHÁIN STAIRIÚLA
Sa Phríomh-Shráid Impiriúil, tá gnó suaitheanta ag fanacht, atá tiomnaithe go hiomlán ó 1832 chun cinn a chlúdach. I Siopa Hat Medrano (Imperial, 12) is maith leo brag faoi bheith an siopa hataí is sine sa tír. Chomh maith leis sin nach bhfuil aon mhúnla ann a fhéadfaidh seasamh in aghaidh an teaghlaigh Medrano, ag rith an ghnó ó na 1970idí.
“Tá go leor teaghlach tar éis dul tríd anseo,” a deir sé. Hector Medrano , an ceann deireanach le dul isteach i ngnó nach bhfuil aon easpa ann an Panama clasaiceach, an chulapa beret, na hataí barr nó na pamelas i gcomhcheangal foirfe le bunú reatha.
“Is í an eochair ná a bheith ag athrú de shíor, fios a bheith agat cad is mó a iarrtar, ó na hathruithe faisin,” a deir Héctor, a oibríonn sa cheardlann in éineacht lena athair. páirteanna déantúsaíochta le díol díreach don phobal chomh maith le tascanna le haghaidh léiriúcháin scannán agus amharclainne. An deireadh? An tSraith Stuamacht.
Tá Gloves Luque suite ar shráid Espoz y Mina
Tá an hata marcáilte agus leanann sé ar aghaidh ag ceiliúradh faisin; ach freisin tá lámhainní maith fós ina ábhar dúil i measc go leor. Ní gá duit dul i bhfad ó Siopa hata Medrano chun suaitheantas eile den chathair a chomhlíonadh: Lámhainní luque (Espoz agus Mina, 3). Oscail i 1886 ag Puerta del Sol bhí siopa lámhainní agus monarcha darbh ainm Federico Gely.
Cúpla bliain ina dhiaidh sin, ritheadh an gnó chuig Juan Antonio Luque, a bhog an siopa go sráid Espoz y Mina agus cláraíonn sé an branda i 1927. Leanann na meaisíní fuála ag maisiú an taispeántais den trádáil ceardaí seo a leanann ina sheasamh trí ghlúin ina dhiaidh sin.
Bhí a lógó, dhá mhadra ag troid thar lámhainnín, ar catwalks - ba iad na samhlacha a bhí orthu féin i ngalar Miss Spain-, scannán agus teilifís agus, ar ndóigh, le haghaidh na hateliers na dearthóirí faisin iontach , nach bhfuil leisce ort dul i ngleic le Gloves Luque chun a gcuid samhlacha a chomhlánú.
An horchata is fearr i Maidrid? An ceann ó Oroxata
AON HORCHATA, le do thoil (Pedro Tezano, 11)
Tá sé seacht sa tráthnóna agus i díreach cúig nóiméad tá scuaine ag an monarcha horchatería lonnaithe i Tetuán, Oroxata.
Seanathair a iarrann 5 lítear a ghlacadh do chlann clainne , bean lár-aois a roghnaíonn gloine a thógáil amach agus taitneamh a bhaint as ar an mbealach mar deoch valencian nó lánúin óg is é sin an chéad uair a thagann siad agus a chuardach bain triail as sú cnó an tíogair ag ceann de na táblaí atá ar fáil in áit shimplí, gan artifice, áit a seasann siad amach amháin grianghraif dubh agus bán den am atá thart teaghlaigh an ghnó agus roinnt meaisíní le níos mó ná leathchéad bliain den saol.
Ba é a shin-seanathair a bhog go Maidrid le táirge chomh luachmhar dá Valencia áitiúil chun “an chéad mhonarcha agus stór de Horchata i Maidrid meabhraíonn Sergio Ferrer, oidhre an ghnó. bhí an bhliain 1946 "Agus d'fhág siad an horchatería áit a raibh siad ag obair, An Réigiúnach, nach bhfuil ann a thuilleadh”, bille.
Chomh maith leis an mhonarcha tháinig both i Cuatro Caminos le haghaidh blaiseadh díreach agus stalla ag doras spáis atá tiomnaithe do chruthú laethúil na 300 lítear in aghaidh an lae de tháirge a iompraíonn amháin cnó tíogair, siúcra agus uisce.
Sa lá atá inniu tá an mhonarcha i bhfolach ag deireadh an áitribh chun bealach a thabhairt do siopa áit faigh (agus tóg más mian) a product” lámhdhéanta ar fud an phróisis, úr agus le meaisíní ó leathchéad bliain ó shin”, Insíonn Ferrer le siamsa, cé, tar éis deich mbliana lasmuigh den Spáinn bhuail le hathair ag iarraidh dul ar scor.
Ardán de La Franchuteria
Ar feadh dhá bhliain tá sé i gceannas, ag tairiscint an táirge réalta mar aon lena bunú nua ar nós Horchata custard le Philadelphia nó mousses lena líomóid féin agus cnó tíogair grátáilte.
Páras i MADRID (Gleann Álainn, 52)
Osclaíodh é 2020 seo caite, níor chuir an paindéim cosc ar bheirt chairde ón bhFrainc, Laura James agus Alejandro Monteiro, a bhrionglóid a bhaint amach: barra siopa le haer Pháras choisric a cáis agus fíon. Arna bhaisteadh mar La Franchutería, “bhí post againn nach raibh mórán ciall leis agus bheartaíomar tabhairt faoin eachtra seo spreagtha ag barra fíona”, a deir Laura taobh thiar den ghloine áit ar bith. fiche cineál cáise Tugann siad cuireadh duit salivate.
Caoirigh, gabhar nó bó , “chruthaíomar an gnó ag lorg rud éigin ina raibh an Fhrainc agus an Spáinn ag roinnt spáis”, cuireann sé seo dúchasach na nAlpanna Francacha leis. Ag tosú ó a catalóg fíona a ritheann an DÉANAMH. ón bhFrainc agus ón Spáinn , "chuir muid táirgí a thug cuireadh a roinnt le buidéal".
Mar sin, mar aon le thart ar daichead lipéad ina bhfuil aon easpa Bordeaux, Burgúine, Rioja nó Rías Baixas , oibríonn an fhoireann a roghnú feoil leigheasta ón Spáinn, pâtés ón bhFrainc agus , ar ndóigh, cáiseanna (na “leath de gach tír”) go léir roghnaithe faoin mbonn céanna: “ainmneacha nach bhfuil in ollmhargaí a thagann ó tháirgeoirí beaga, gnólachtaí teaghlaigh go príomha, agus a thairgeann táirgí ardchaighdeáin, meas ar an gcomhshaol agus cruthaithe de láimh.
Ar an eolas faoi tháirge ardchaighdeáin a thairiscint, a turais, aontaí agus “focal béil cairde” , Tá Laura agus Alejandro soiléir go bhfuil a ngnó ina áit chun "an chuid is fearr de gach tír nach bhfuil anaithnid a fháil ag an am céanna," a deir sé. Ceachtar dá cháis brie nó don cachirulo oscense -cáis gabhar clúdaithe le luaithreach - lovers of blasanna trom, nádúrtha agus neamhchoitianta Tá teampall nua acu le siopadóireacht a dhéanamh ann. Go deimhin, níl aon rud níos fearr ná comhairle a fháil uathu.
THE TOMATO TEMPLE (Cea Bermúdez, 21)
Gan Chamberí a fhágáil, tá an chéad stad eile ag fanacht i bhfuinneog bheag siopa a mheallann radharc gach duine a théann thart. Ní haon ionadh é, ach trátaí tá cuma iontach orthu roimh radharc na ndaoine atá ag dul thart atá i dtaithí air seo siopa grósaeireachta speisialaithe scaoileadh ach trí mhí ó shin agus tá ábhar úr, ag an bpointe aibithe ceart aige , agus an-álainn i rith na bliana.
Toisc anseo tá trátaí do gach cách agus ní hamháin i séasúr an tsamhraidh. Ba óna thaithí go beacht ag dáileadh táirgí Navarrese chuig an tionscal óstán nuair Igor Lawrence thuig cé chomh deacair a bhí sé trátaí cáilíochta a fháil sa gheimhreadh sin “a shaothraíodh ó shin”, bille.
Lig duit féin a chur in iúl: úsáidtear gach cineál le haghaidh rud éigin difriúil
Le heaspa den sórt sin a fheiceáil, “smaoinigh mé ar dtús cuir ionad aibithe trátaí ar bun. Ach nuair a thosaigh mé ag fiosrú, Chonaic mé na cineálacha go léir atá sa Spáinn agus nuair a chuardach ar an idirlíon do shiopaí trátaí ar fud an domhain agus a fheiceáil nach raibh aon cheann acu le feiceáil, Chinn mé go raibh orm siopa a bhunú.”
Rugadh El Colmado del Tomato an 2018 seo caite i Malasaña, i siopa pluiméireachta, ach bliain go leith ina dhiaidh sin tá sé i Chamberí áit ar féidir leat é seo a fháil Navarro feasach ar an tábhacht a bhaineann le cáilíocht a dhíol agus táirge séasúrach.
“Tá go leor cineálacha ar an margadh, cosúil le seachtó , ach anseo an rud atá á lorg againn ná go bhfuil siad foirfe ó thaobh aigéadacht, craiceann ... agus roghnaigh muid roinnt 15 chineál" , bille. Ag brath ar an séasúr, beidh roinnt eiseamail nó daoine eile le fáil, ach iad go léir i gcónaí ó fheirmeoirí baile "go n-oibríonn siad ach le trátaí, go gcaitheann siad go cúramach é".
I measc a thairiscint níl aon easpa trátaí clasaiceach le haghaidh sailéad, silíní, raf nó Rosa de Barbastro , ach is féidir teacht ar speicis choimhthíocha ar nós Síol trátaí cherokee nó Seapánach , ceann dá úrscéalta is déanaí. Iarrthóir leanúnach ar "nuances nua atá ag teacht amach sa Spáinn" ní dhéanann a chuid trátaí díomá. Toisc blas siad mar sin, trátaí.
Fries FRANCE OF A LIFETIME (Virgen de la Monjía 2)
Sa Comharsanacht La Concepcion Ag caint faoi La Azucena tá sé comhchiallach le taisteal go dtí an am atá caite agus a fháil amach fuinneog siopa áit fries french cheannach fós de réir meáchain tar éis teacht amach as fryer fós i bhfeidhm.
"Tá muid ar cheann den bheagán a bhfuil fryer fós sa siopa," a deir sé. iníon Lydia , a leanann ar aghaidh ag obair leis an bhfoirmle traidisiúnta tosaithe i 1943 ag a sheanathair, Melchor de la Hija.
Gealltóireacht ar na hábhair amh is fearr amháin, gan leasaithigh nó ruaimeanna a chur leis, masterfully friochta sean-aimseartha agus gan ach seasoned le beagán salainn, cad a thosaigh mar siopa comharsanachta beag tagtha chun cinn agus sa lá atá inniu cruthaíonn siad go príomha a gcuid prátaí i an mhonarcha teaghlaigh, atá lonnaithe i Torrejón de Ardoz, óna dháileann siad chuig siopaí agus óstáin speisialaithe a fhéachann le táirge a thairiscint gan leasaithigh “a mhairfidh thart ar thrí nó ceithre lá ar a mhéad”.
"Tá mé anseo ar feadh mo shaoil, ag cabhrú le mo sheanathair agus m'athair ó bhí mé beag" Meabhraíonn Lidia ó chúl chuntar go bhfuil an chuma ar an scéal go bhfuil an t-am gan stad. Taobh thiar dá ndroim Breathnaíonn an fryer fós iontach a leanann ar aghaidh ag feidhmiú ar an deireadh seachtaine chun díol ar scála beag ón siopa.
“Bhí sé ann roimhe seo an friochtán agus an gual lena ndearnadh na prátaí. Inniu tá na meaisíní nuachóirithe againn ach leanaimid orainn ag coinneáil an tslí thraidisiúnta lena ndéanamh”. Craiceann de láimh, ag lorg táirge ardchaighdeáin agus ag tabhairt aire do dhéileáil leis an gcliant, Tá Lidia sásta le héabhlóid an ghnó.
Go deimhin, cuireann sé sin in iúl "Tá an bhliain seo ag piocadh suas" mar gheall ar an bpaindéim “Ba muidne a bhí anseo agus is mór ag daoine é sin. Go ginearálta, tá méadú tagtha ar thrádáil áitiúil”.