An chéad
Cuireann tuarascáil ó ghnólacht comhairliúcháin straitéiseach i San Francisco mé ar an mbóthar go ndeachaigh muid chun cinn cheana féin, dála an scéil, inár **Global Food Trends: A Different View**; ansin chuireamar ar an tábla conas a bhí an cioclón víreasach chun earnáil a scrios a bhí cheana féin ‘ thaispeáint as '; ag an am sin (Eanáir 2015) an hashtag 'porn bia' níos mó ná 42 milliún íomhánna carntha. Inniu tá méadú faoi thrí air.
Ach téann an t-alt atá i gceist níos faide, i bhfad níos faide: An chaoi a bhfuil Instagram ag brú ar bhialanna a bheith gleoite, ildaite agus dochoiscthe ag grianghrafadóirí. Agus tá sé chomh soiléir nach bhfuil sé feicthe againn cheana: tá sé loighciúil go ba mhaith le bialann a bheith víreasach , a bheith faiseanta agus a bheith mar áit oilithreachta do biatais, é cailíní agus bailitheoirí an nua; chomh loighciúil leis an bhfíric go bhfuil an ailtireacht agus stiúideonna dearadh intí ar a tábla, cosúil le tionchar thunderous, an claíomh Damocles ar Instagram.
Bialann Turquoise
Agus tá sé gur féidir le bialann ag obair i gastranómachais agus freisin a bheith instagram , Cad atá cearr leis sin? Chosain Alfred Hitchcock cineáil tráchtála i gcónaí , is é an abairt sin atá aige: “Domsa, tá ceithre chéad suíochán le líonadh sa phictiúrlann”. Cén fáth ar chóir do chócaire a leithscéal a ghabháil as a bheith ag iarraidh a bheith ina bhialann? 'Trending Topic' ?
** Habanera le Grupo Larrumba**, saothar stiúideo Proyecto Singular, is a topaic treochta de leabhar mar atá sé Amazonian , tionscadal na Sandro Silva agus Marta Seco maisithe ag Lázaro Rosa-Violán (agus sílim go bhfuil mórán againn in amhras faoina charachtar víreasach gan amhras ó rugadh é).
Tá siad freisin Seomra gearrtha , TumadóirXo nó an Cellar de Can Roca (leis an bpaitín iontach istigh sin áit a bhfuil na poibleog ina luí nó leis an gcrann olóige a chuireann fáilte roimh an mbialann: gan dabht ar cheann de na miasa íocónacha is coitianta den ealaín haute ar líonraí sóisialta).
Is cruthú é teach na ndeartháireacha Roca Ricard Trench agus Sandra Tarruella , bím ag caint leo faoi conas (agus a mhéid) Tá cultúr Instagram ag athrú ár dtuairimí ar bhialanna: “Is iad líonraí sóisialta agus an bealach a roinneann daoine a dtaithí ar an gcineál nua cumarsáide d’úsáideoirí agus dá réir sin do bhialanna. Tá an chuid is mó dár gcliaint ag lorg a taithí iomlán agus feiceann siad sa dearadh intí luach breise chun an taithí gastranómach a chomhlánú, chomh maith lena n-áitreabh a chur in iúl, ach níl ár mbealach oibre bunaithe ar éifeachtaí iontas nó ar na treochtaí is déanaí, ach ar spásanna comhaimseartha ina bhfuil compord i réim agus mothaíonn muid go maith faoi na rudaí nach bhfuil á thuar againn ag smaoineamh go mbainfidh úsáideoirí grianghraif de”.
An bhfuil tionchar ag seo go léir (a fhios agam go ngrianfar go forleathan é) i ndearthóir intí? An dearadh bialann riochtaithe láithreach víreasach é seo?
“Ar aon nós, tá roinnt pointí níos suntasaí curtha againn i roinnt tionscadal chun an coincheap gnó a chomhlánú agus a tháinig chun cinn sa deireadh. príomhghnéithe a ghrianghrafadh agus a roinnt ar líonraí . Mar shampla d'fhéadfaimis na coróin a rinneadh le sceanra órga a chur isteach An Tobar le feiceáil i Maidrid nó an múrmhaisiú a shamhlaíonn mór meaisín an Parlús uachtar reoite Rocambolesc i Girona . I dtionscadail eile, tá an toradh bunaithe ar chothromaíocht chomhchuí a fheidhmíonn mar shuíomh foirfe don chliant cuireadh a thabhairt do lucht tionchair a spás a chur in iúl mar an A chara óstán i Maidrid nó an bhialann Turquoise i Valencia ”.
Rocambolesc
Bialanna nach bhfuil ag ithe ach tithe a thuilleadh , freisin seomraí taispeántais a chaithfidh feidhmiú mar an suíomh foirfe do gach ceann de na seónna micrea-réaltacht a bhuaileann teirmiméadair shóisialta do shoghluaiste: agus tá, tá do chuntas Instagram ar cheann de na cásanna sin ( cén fáth a bhfuil sé agat agus é a fhoilsiú, mura bhfuil?).
Bialanna agus, ar ndóigh, óstáin. Ceann de na guthanna is gá (chun a bheith íocónach) is é sin de Óstáin Pepe Garcia de Derby : “Is bealach nua é Instagram chun rudaí agus chuimhneacháin a insint. Is léir go bhfuil gairmithe tagtha chun cinn — dearadh intí agus stiúideonna ailtireachta —Is féidir spás coiteann a dhéanamh a bheith ina rud uathúil agus athchruthú a dhéanamh ar illusion nach gcomhfhreagraíonn don réaltacht de ghnáth, agus is é seo Paradise na líonraí, cad is cosúil agus nach bhfuil.
óstán daor
Uaireanta bíonn an tuiscint agam go bhfuil tionscal na n-óstán nua fós ina eastát réadach, le hobair dhearaidh intí iontach sna cásanna is fearr. Moladh do Lázaro Rosa Violán agus gach rud atá déanta aige chun an earnáil seo a fheabhsú; Is í an fhírinne gur uirlis delicious, subtle é Instagram le go leor vortices. Caithfidh go mbeadh a fhios agat conas léamh idir na línte , agus go fortunately is é an taithí an t-aon léiriú fíor ar thuras óstán nó ar thaithí fáilteachais.
Ná déanaimis dearmad go deo ar sin Is é an t-óstán is fearr ar domhan ná an áit is fearr a fhaigheann tú, a dtugtar aire duit agus a bhfreastalaíonn tú air, agus ní fheictear é sin sna grianghraif Instagram. Tá grianghrafadóireacht plátaí, cosa agus sonraí eile tar éis éirí ina obsession agus anois tá sé thar a bheith suimiúil duine nach bhfuil ar na líonraí a aimsiú, i ndáiríre tá na daoine "go maith" tréigthe Facebook i bhfad ó shin.
ANSIN? TÁ NÓ NÍL?
“ Instagram Sea, ach bí cúramach , gur teicníc é trompe l'oeil atá ar eolas againn le blianta fada. Is é cultúr óstáin agus fáilteachais a ghlacfadh sé, chomh maith le oidhreacht luachmhar na seanscoile a chomhcheangal le gach rud nua agus reatha: níl le déanamh agat ach na bearta cearta a úsáid agus croitheadh go ciallmhar”.
Cuir deireadh leis an gcomhrá le Pepe le sliocht ó Rí Kawacubo : “Ní bhíonn an slua ceart riamh”. Ach ... cad é an mais, más rud é nach suim na indibhidiúlachtaí? Ar an fhírinne, tá amhras orm faoin bhfrithbheartaíocht mhéadaitheach seo do gach rud a bhfuil boladh víreasach agus todhchaí air: is é an doicheall céanna atá ag an diplodocus ar dhualgas ag ciceáil ag El Rubius, Über, Snapchat nó na bialanna ‘Instagrammable’ —Geata a chur chun páirce a thugtar air agus tá a chosa chomh gearr leis an bhfíric go bhfuil an t-alt seo léite agat go sona sásta. Twitter agus Instagram.