Titim traochta ag cosa Barcelona
Is cuma linn faoi na procés agus is cuma linn faoin naimhdeas ceaptha sin i dtreo Phoblacht na Catalóine: **Tá Barcelona beo agus inniu bímid ag ithe agus ag ól níos fearr ná riamh**. Beo!
Barcelona Seasann mé, b'fhéidir gurb é an chathair sa Spáinn áit ar féidir leat a ithe is fearr. ÁHA. An locht ar an cinnteacht seo? A tairiscint gastranómach rómhór, ilchineálach agus bríomhar ; pota leáphointe coquinero nach bhfuil chomh mór céanna ina n-oireann ealaín chruthaitheach agus oidis thraidisiúnta, saora agus chic, fíonta nádúrtha agus ealaín Chambóid. mhanglaim agus escudella agus feoil d'olla.
Go bhfuil cuid áirithe den Barcelona seo tugtha don turasóir éasca? Ar ndóigh, cosúil le Maidrid, Cádiz, Páras nó Havana: is é an troid an troid. Ach níor tháinig muid anseo chun luaithreach a chur orainn ach chun taitneamh a bhaint as an saol agus gastranómachais timpeall an bhoird, agus is é an rud a cheapann muid beagán cosúil leis an gCatalóinis uilíoch sin (Josep Pla): “Fírinní bunúsacha a luíonn ar an sciathán de chromán”. Ach sciathán an chromáin a chur in ionad a nigiri. Nó bravas éigin. Nó ainseabhaí. Nó Martini Tirim. Tuigeann tú mé cheana féin.
Ón Rías de Galicia, an t-ochtapas is fearr...
bar a vionnaí (ar chúis tá Barcelona ar cheann de phríomhchathracha na bhfíonta nádúrtha ar domhan): barra brúidiúil , ** L'Ànima del Vi** agus Monvinach . Níl aon ainm ag Monvínic.
leá beag : cáca , dhá chopsticks Y Spás Kru de na deartháireacha Iglesias agus Cubillas riamh.
Teimpléid táirgí: **Inbhir na Gailíse**, Meastachán le Rafa Zafra agus ** High Tide** le Enrique Valenti.
ealaín chruthaitheach agus a tairiscint gastranómach thar barr , uilíoch, ollmhór: ailceimic , ** Riddle** agus Bain taitneamh as . Wow trí.
Gliomach Espai Kru
Geniuses gan réalta (Ní gá dom fucking fiú é): Fracas le Rafael Pena suairc le Tony Romero agus Coure le Albert Ventura.
"Triú bealach" : is é sin, ealaín chruthaitheach arb é DNA an chríoch agus an tráthúlacht: Hisop le Oriol Ivern , ** Two Pebrots** le Albert Raurich agus Al Kostat ag Jordi Vila.
Tuigtear go maith seomra eisceachtúil agus clasaiceachas : Trí Veneto , lasarte le Paolo Casagrande agus Barra fíona Paco Perez in Óstán na nEalaíon.
**glasraí áit ar féidir iad a ithe go maith (nó níos fearr, go han-mhaith) ** : Soilire le Xavier Pellicer (a bhogann a shuíomh agus a athosclaíonn i lár mhí Eanáir seo chugainn), Spota Glas le Tomas Tarruella agus 4 phríomhsheomra 5 Mujades .
Ardáin inar féidir leat an saol a cheiliúradh: arola san ealaín, Mairtíreach ar an mbóthar go Miramar agus ** Xiringuito Escribà**.
Japs: coinín le Hideki Matsuhisa 99 Barra Sushi Y páirce .
**Ith, ól agus bí suaimhneach (toisc go bhfuil i bhfad níos mó i gceist le gastranómachais ná gobáil suas) ** : ** Barra na dTicéad **, ** Bellavista ** agus go deo24 le Carles Abellan.
Xiringuito Escribà
na caifeanna is fearr :**Nømad Gach Lá, caifé áit éigin, agus La Esquina;** Brunch iontach, freisin.
Iodálaigh : Xemei ag Stefano agus Max, An féidir le Cisa Y Osteria del Contadino .
**An chéad dáta (tá, an chéad dáta) ** : teaghais , ** Roca Bar** san Omm agus sa ardán óstán Alma , i lár tráthnóna. Is díol suntais an ceann deireanach seo.
**Barraí, mar is maith linn barra: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** agus an ** Bodega 1900 ** le Albert Adrià.
I gcónaí agus mar riamh
curaí go maith : Tandoor le Ivan Surinder Maille 73 Y Eilifint, Crogall, moncaí . Estanis Carenzo, ó aeriompar.
Ceviche, is breá linn an ceviche: Yakumanka le Gaston Acurio pacáiste Y Ceviche 103 .
Sínis agus coimhthíocha (nó is maith leithscéal ar bith a líonadh ar dumplings): indochine , An tUasal Kao ag an óstán Claris agus Petit Bancác .
Meicsiceach : **Duilleog Naomh**, buachaill d'aois Y meicsiceo .
**Ealaín thraidisiúnta na Catalóine: Petit Comitè** le Nandu Jubany, **Ca l'Isidre** le La família Gironès agus **Sergi de Meià**.
Fuil ar an urlár rince : ** Eclipse ** (Bíonn am iontach agam i gcónaí ag Eclipse…), ardán an ** Majestic ** (La Dolce Vitae) agus Chiringuito, ardán ** Casa Bonay **.
Barraí cocktail: **Dry Martini** le Javier de las Muelas, **Solange** le Adriana Chía agus **Caribbean Club**.
Tar ar, ith Barcelona.
Tar ar, ith BARCELONA!