Molann bialann na seachtaine miasa ón tréimhse Andalúisis
Ag glacadh mar bhunús leis an gcomharsanacht chiúin **Cañero i gCordoba**, tá spás uathúil cruthaithe ag Paco ina bhfuil an tsiúinéireacht a tharchuireann an fhoireann agus a ngluaiseachtaí comhordaithe, an solas a scagann tríd an tsíleáil ghloine agus an tacar atá déanta ag gréithe agus earraí gloine iompraíonn siad an bialann ar ais in am agus cruthaíonn siad an comhthéacs idéalach chun díriú ar cad atá fíorthábhachtach: bia.
Cuirimid tús leis an turas le cuireadh le haghaidh deasghnátha níocháin lámh agus tar éis suíochán a ghlacadh an appetizers . Is tús é gan lamháltais, ón tús a imríonn tú leis blasanna, uigeachtaí agus teochtaí dian.
Mar shampla, is fiú aird a tharraingt ar an arán líomóide dóite, bonito leathleasaithe agus Albaqdunis.
Cúcamar ón Savannah, iógart, ológa glasa agus chamomile ag Noor
Spionáiste, cáis pecorino, gallchnónna úra agus Rosemary Is cothromaíocht foirfe é do phas éadrom a fheidhmíonn mar réamhrá ar miasa níos láidre.
Tá an aeistéitic íogair na miasa agus is sampla eile é a céimseata an-staidéar ar an foirfeacht atá mar shaintréith ag ealaín Paco ó bunaíodh é.
An Karim de almóinní tósta, an súgán mara ón Sahára agus úll glas le sumac Is sampla maith de seo, mias atá anois ina clasaiceach bialainne ar a bhfuil éagsúlachtaí tugtha isteach le gach séasúr nua.
Colm rósta agus quieuit le silíní rósta agus fínéagar leann úll picilte colláis eile de nuances ar aon dul thart ar cheann de tháirgí fetish Paco: an colm, a bhfuil a stitch embroiders impeccably.
Tar éis roinnt blianta d’éabhlóid lena thionscadal i Nuar , Paco tá suaimhneas intinne faighte aige agus ba bhuaicphointe é sin a ligeann dó dul i mbaol níos mó. Mar shampla de seo le feiceáil an dorn mara ó inbhear na habhann Guadalquivir lena tartar agus eibleacht a cinn áit a bhfuil meas ar nótaí searbh atá comhtháite go foirfe.
Tá an tairiscint fíona Tugtar cúram an-mhaith dó agus cuimsíonn sé roghanna péireála éagsúla chomh maith le roghchlár iomlán a láimhseálann síniú is déanaí na foirne gan stró, Paula Menendez , a bhfuil sé inmholta comhairle a fháil uaidh.
Ní féidir ach glaoch ar an taithí a chónaigh i Noor amháin toisc go bhfuil sé dodhéanta go praiticiúil a fháil sa Spáinn tionscadal ina ndéantar cuardach stairiúil atá coinsiasach agus dea-dhoiciméadaithe a chomhcheangal le hobair T&F a aistrítear go dtí an pláta ar bhealach máistreacht. Seo chugainn go dtí go leor blianta eile solais i Noor!