Agaete, chuig an gcaife Canárach saibhir!
An chuid is fearr de gastranómachais na Rúise, an Iorua, an tSeapáin nó an Cholóim le séala Déanta sa Spáinn seo é:
AGAETE COFFEE, GRAN CANARIA
Tá an Bhrasaíl, Vítneam, an Cholóim agus an Nigéir... ar chuid de na honnmhaireoirí is mó de chaife ar domhan, le haeráidí iontacha dá saothrú. I nGleann Agaete, tá Gran Canaria, ar cheann den bheagán áiteanna Eorpacha (mura bhfuil an t-aon cheann acu) ina bhfásann an planda seo freisin, agus a dtéann a dtraidisiún siar go dtí an 18ú haois. Is beag eolas faoi, fiú ar an oileán féin. Is fíor go bhfuil tá táirgeadh an-íseal (ar éigean níos mó ná 1500 kg), ach tá an caighdeán, de réir connoisseurs, níos mó ná inghlactha , le aromas agus blasanna fruity agus milis.
Is é an éagsúlacht a fhástar anseo ná an tipiciúil , a bhfuil thart ar 40 feirmeoir sa bhaile beag seo ag téarnamh ó 2001 i leith, agus a dhíoltar i siopaí gourmet.
Is é caife Tenerife an éagsúlacht Typica
TSAR NIKOLAY CAVIAR Ó DELTA EBRO
Is beag rudaí atá chomh scagtha ar an tábla agus stán caviar agus a spúnóg mháthair-de-Pearl . Fuaimeann sé Rúisis, Iaráinis dúinn; ach níl a fhios ag go leor daoine go dtáirgtear caviar sa Spáinn, go háirithe i Navarra: is é an caviar per se . Tá an fheirm éisc, a bhí ar feadh i bhfad i Riofrío, Granada, tar éis bogadh go baile Yesa, áit a bhfuil na sturgeons ina gcónaí i spásanna oscailte agus nádúrtha, ag splancadh in uiscí ceann d'fho-aibhneacha an Ebro, an Abhainn Aragón, i gcoinníollacha atá an-chosúil leo siúd a fhaightear sa Mhuir Chaisp , as a dtagann speicis mar Sevruga, Osetra agus Beluga.
Is é luach breise na cuideachta go Is é an t-aon cheann ar domhan a bhfuil teastas éiceolaíoch aige. . Díoltar iad i bhformáidí ó 10g go 500g agus úsáideann príomhchócaire ar nós Ferrán Adriá nó Andoni Luis Adúriz iad.
Pis Sturgeon ón Ebro Delta
KOBE MEAT, GRÚPA ALTUBE, BURGOS
Maireann siad cosúil le marquises barántúla: a gcuid ceoil, a suathaireacht, a leaba te agus bog, seomra suí mór le haghaidh a gcuid ama fóillíochta (tá siad saor in aisce) agus aiste bia gur mhaith le go leor againn (tá sé deartha go speisialta freisin gan truailliú a chruthú. gáis). Gach rud atá ag teastáil chun na hainmhithe seo a bheith acu saol saor ó strus agus chomh taitneamhach agus is féidir. An bhfuil an wagyu mairteola a thógtar ar fheirmeacha na an tSeapáin, an Astráil, an Airgintín, na Stáit Aontaithe ... agus freisin i Burgos.
Is é an tSeapáinis bunús an phór seo, go sonrach ó chathair Kobe, mar is minic a thugtar air freisin. Coinníodh a íonacht ar feadh na gcéadta bliain, mar gheall ar an gcosaint a thaitin sé le fada ar chúiseanna reiligiúnacha. Tá feoil Kobe juicy, tairisceana agus an-shláintiúil, agus is féidir fiú a saille a ithe, toisc go bhfuil sé an-bheag sáithithe. I steak, i hamburger nó i míle bealaí éagsúla, tá sé le haghaidh feoiliteoirí, B'fhéidir an fheoil is fearr ar domhan.
Burgos kobe mairteola
ALGAE, GALICIA
Cé go bhfásann siad ar chóstaí an Atlantaigh agus go bhfuil 100% Gailísis, go leor de na algaí a dhíolann sé díhiodráitithe algamar (an chéad chuideachta Spáinneach a bhí speisialaithe i mbailiúchán, triomú agus próiseáil feamainne, bia orgánach deimhnithe ), na cinn chéanna a chaitear sa tSeapáin agus sa tSín: go sonrach cineálacha mar Nori, Wakame, Kombu nó Agar agar.
I measc na buntáistí a bhaineann leis tá a chuid sármhaitheas don tsláinte : a n-airíonna cothaitheacha delicious agus fíorbheagán saille, agus a solúbthacht: is féidir iad a chócaráil in oidis na hÁise agus i tortillas, iad a sháithiú nó a bhácáilte. Tá siad ar fáil i siopaí speisialtachta agus luibheoirí.
Gailísis agus algaí orgánacha
Bradán deataithe Ó UGA, LANZAROTE
Tá an rud greannmhar. Bealtaine Lanzarote, oileán bolcánach gan aibhneacha, swamps nó lochanna, a bheith chliabhán ceann de na bradáin deataithe is fearr ar domhan Tá sé, a rá a laghad, uafásach. Ach tá sé mar seo. Níl sé cosúil go bhfuil siad ardaithe in umair éisc nó aon rud mar sin. Go deimhin tugtar an t-iasc ón Iorua agus ó Albain agus tá sé ina oighinn ceardaithe, áit a ndéantar é ar bhealach ceardaithe, a chaitheamh tobac foirfe sa stíl ghlan Ioruais, le salann ó árasáin salainn Janubio.
Is é an chúis atá leis an teach deataigh seo in Uga (dála an scéil, an baile ina dtéann na camaill go léir a dhéanann na turais i Timanfaya a chodladh) ar ais i bhfad, ó na 70í. Ansin thosaigh na hEorpaigh Nordacha agus Láir ag teacht ar na tailte síoraí seo. earrach agus, Ar ndóigh, fiú má bhí áthas orthu ag an sliseanna wrinkled agus cuimhne Chaill siad a scadán, a n-arán blasta agus a gcuid cumhdaigh bradán. Cúpla Gearmánach a bhí ann a raibh cuma aisteach air ar dtús, nuair a thuig siad go raibh veain iontach ann agus thosaigh siad ag caith tobac é agus déan é a mhargú go rathúil láithreach.
Is féidir leat é a fháil i mbialann beagnach ar bith. amhail is dá mbeifeá in Osló nó in Inse Ghall , agus é a cheannach go díreach ag an teach deataigh Lanzarote i bpacáistí ó leath cileagram gan filléadú agus tar éis reo, chun anisakis a sheachaint.
_(Uga-Yaiza Nº4, Uga; anois freisin i Tenerife ag Avda. Tres de Mayo i Santa Cruz) _
An bradán, ó Lanzarote, le do thoil