Sna 1970í déanacha, nuair a Jose Ignacio , Uragua, a bhí fós ina sráidbhaile beag iascaireachta i lár an áit ar bith, cócaire hAirgintíne le fonn eachtraíochta, Francis Mallman , oscail bialann le charm an-speisialta ar a dtugtar Sea Inn . Cé go raibh sé sách anaithnid ag an am, d'éirigh go mór lena bhialann, rud a thug air an chéad cheann eile a oscailt.
Na Dubha , lena dhíon stáin agus dánta ar na ballaí, go tapa freisin ar cheann de na bialanna is mó tóir i Meiriceá Theas. Cathain Mallmann chuaigh sé amach chun a chlú idirnáisiúnta a thuilleamh, Jose Ignacio , áit de chosáin gairbhéil agus dumhcha clúdaithe le glas, d'fhan an ceann scríbe foirfe do chineál ar leith de lucht siúil: an duine sin a chonaic go leor den domhan agus ba mhaith leis dearmad a dhéanamh faoi ar feadh tamaill.
Babhla sceallóga ag Chiringuito Francis Mallmann.
Tá clú ar Playa Mansa mar gheall ar a chuid uiscí ciúine agus te.
Beagán níos mó ná bliain ó shin D’fhill Mallmann ar José Ignacio agus d’oscail bialann trá le cistin oscailte, an Chiringuito Francis Mallmann . Ag tarraingt inspioráid ó radhairc cois farraige Bás sa Veinéis Luchino Visconti, chruthaigh Mallmann spás a bhí clúdaithe ach scáthanna fearthainne agus sciatháin fabraic stiallacha, le hammocks fillte agus táblaí adhmaid íseal go díreach ar an ngaineamh. "Tá an-ghrá agam do José Ignacio," a deir sé, "agus is breá liom a bheith in ann dul ar ais go dtí an trá ag am a bhfuil sé chomh riachtanach dul amach agus aer úr a análú."
Tá an beár trá is é an ceann deireanach é bialann le tinte adhmaid a osclaíodh in José Ignacio. Tá an cineál áite seo, lena oighinn nó barbeques rustic, tar éis éirí coitianta tar éis an sampla de bhunaíochtaí mar Parador An Lorg , institiúid fíor sa cheantar. Ag deireadh 2020, d’oscail an bhialann Cruz del Sur Farm sa trá cróga , áit shimplí a fhreastalaíonn ar iasc úrghafa le cairéid daite agus cairt na hEilvéise ón bhfeirm a thugann a ainm dó. Tá sé thall ansin freisin an tonn , simplí agus rustic, le miasa ar nós uaineoil rósta agus pumpkin grilled.
Tá Mallmann mar chuid den ghrúpa beag a raibh fonn orthu aisling faoi rud éigin nua agus difriúil le linn na paindéime. Anuraidh, nuair a tháinig deireadh an tsamhraidh faoi dheireadh, Edda agus Robert Kofler , lánúin Ostarach, ag tabhairt chun críche sonraí a Posada Ayana, óstán álainn ocht seomra in aice le trá mansa.
Tá an t-atmaisféar suaimhneach i gcuimhne Saint-Tropez na 60í , agus tagann daoine ó gach cearn den domhan chun taitneamh a bhaint as a gcuid bricfeasta úr ag an linn snámha agus seisiúin yoga príobháideacha. Go han-luath beidh tarraingt nua ann: ceann de na Skyspaces íocónach de james turrell . Beidh an tseoid ealaíne seo ina sheomra le síleáil oscailte a úsáidfidh gorm gan teorainn an spéir mar eilimint mhaisiúcháin eile.
Cúpla nóiméad ó ann, timpeallaithe ag crainn ollmhóra, tá an Rizoma. An bhfuil siopa leabhar, caifé agus óstán ceithre sheomra , cruthú an léitheora inveterate Eduardo Ballester , atá cosúil le domhan mionlach taobh istigh d'fhoirgneamh dearg geal sainiúil. Tá a chuid féin gailearaí ealaíne , ina dtaispeánann comhpháirtí an úinéara, Marcela Jacob, a cuid criadóireachta lámhdhéanta.
“Tá mé anseo ó 1996, agus tá go leor athruithe feicthe agam ar José Ignacio,” a deir Ballester, a bhfuil aithne aige ar an gceantar ó na 1960idí, nuair nach raibh leictreachas sa bhaile fiú. “Tá sé go hálainn fós, ach is é an nóiméad is mó a thaitníonn liom ná nuair a fhágann na daoine go léir a thagann isteach sa samhradh. Márta Is é an t-am is fearr, nuair a thaispeánann an áit seo a chuid is fearr.” Agus is cuma, is cuma cad a tharlaíonn, go bhfuil an seanbhaile cósta seo fós dílis dá fréamhacha.