Cocktail & Taco.
“Chun an póite a leigheas nó é a leanúint”, a mhíníonn Victor, i gceannas ar an Hermosilla, an taqueria nua i gceantar Salamanca i Maidrid, agus é ag ullmhú dhá bheoir michelada lena clamato agus a phointe spicy maith. Sin mar a ólann siad ansin é, sin an fáth a ólann siad ansin é... is cocktail beagnach é michelada agus is leigheas é ar oícheanta spraíúla nó tús le rud éigin maith.
Croquettes Bean.
Taobh thiar den bheár ag La Hermosilla, an deichiú háit de chuid Ghrúpa Lalala, tá Víctor, Chilango, saineolaí maitre d’ agus freastalaí, atá oilte ag Nobu agus leis an Uasal Chow féin. Nuair a tháinig sé go Maidrid, bliain ó shin, tar éis dul trí Salino, shocraigh sé anseo ní hamháin chun tacos a sheirbheáil agus deochanna a ullmhú, ach freisin a mhíniú do gach duine a bhfuil suim acu ina barra, gach rud agus níos mó faoi ealaín Mheicsiceo agus mhanglaim.
Insíonn sé duit, mar shampla, an difríocht idir skiff agus elot, agus nuair a itheann gach ceann i gCathair Mheicsiceo. I La Hermosilla tá Esquites acu, díreach mar a itheann siad ann ag deireadh an lae, i gloine beag, le cúr maonáis maith agus púdar chili. Má ligeann tú duit féin, beidh iontas ort leis na tacos sin a thiomáinfidh dÚsachtach tú go cinnte: cosúil leis an Gringa tacos, éabhlóid den sagart al clasaiceach, le cáis leáite i tortilla plúir. An-juicy.
xni-pec taco rúnda.
Tá an litir gearr. Is barra sneaiceanna níos mó é La Hermosilla, agus tú ag ól (mar a deir na Mexicans), ná bialann. Mar sin, a sceideal gan bhriseadh ó oíche go breacadh an lae. De réir mar a chuirtear an cóisir ar bun san oíche, beidh siad ann. Ar an ábhar seo, tá an roghchlár leachtach beagnach chomh tábhachtach leis an gceann soladach. Chomh maith leis na trí chineál micheladas, tá margaritas clasaiceach agus reoite agat, XXL i méid a roinnt i ngrúpaí. Compadres foirfe do taquitos agus quesadillas nó roinnt sceallóga tortilla le guacamole.
Sea Mex – Is é No Tex mana na háite seo smaoineamh maith, ar ndóigh, grúpa cosúil le Lalala a bheith taobh thiar de. Ach baintear amach an pointe spontáineachta sin le seirbhís mhaith.
Barra maith.
Bíonn ** as an mbiachlár (le ceviches)** i gcónaí agus ó Luan go Déardaoin, biachlár an lae ag meán lae leis an gcéad cheann (ina measc na croquettes Bean a bhfuil cáil orthu cheana féin) agus an dara ceann, i bhfoirm taco nó quesadilla. Tuilleadh deoch agus caife (€11.90).
Tá an áit beag. Is mó an barra leathchiorcail agus tá tábla amháin íseal, tá an chuid eile táblaí arda timpeall a fhuinneog gloine mór (gan aon áirithintí). Dúirt muid cheana féin gur áit é le haghaidh tacos (nó quesadillas nó guacamole) agus deochanna, deartha ag Estudio Akebia agus MR Arquitectos, spreagtha ag tránna Mhuir Chairib Meicsiceo, i Tulum, which "só barra trá". Neamhfhoirmiúlacht thar aon rud eile.
chorizo quesadillas na hIbéire.
CÉN FÁTH GO
Do micheladas Víctor (gan alcól freisin) agus na tacos gringa.
GNÉITHE BREISE
Milseoga: císte seacláide.
Taco Arabach.
Seoladh: Calle Hermosilla, 72 Féach ar an léarscáil
Teileafón: 91 578 90 41
Sceideal: Luan go Domhnach ó 12:30 r.n. go 1:30 i.n.
Leath phraghas: €25