Taobh istigh, na stobhaí is gnách.
D’ith siad é Arabach, d'ith siad é rómhánaigh . Is féidir Meatloaf, ina leaganacha éagsúla, a rianú siar na céadta bliain. Gan a bheith an-soiléir faoin mbunús, is cosúil go bhfuil sé cinnte Bhí sé ina bia is fearr leat ar fud limistéar na Meánmhara. Le linn réimeas Séarlas II, bhí sé chomh coitianta go raibh an rí féin d'eisigh sé ordanás leis an t-oideas cruinn, agus bhí baol ann go gcuirfí ar deoraíocht aon chócaire taosráin a bhí nuálaíoch agus a d’aistrigh ó na bearta agus na comhábhair sin.
B’fhéidir gurbh é an dualgas sin a chuir leamh na gcócairí a rinne dearmad de réir a chéile ar an oideas agus ní raibh sé caomhnaithe ach i gcúinne den Spáinn: i Murcia. Agus ar an gcúis seo, inniu tá a ainm féin aige agus tá sé ar eolas freisin cosúil le císte Murcian.
An císte éabhlóideach Murcian.
"Sin an áit a dtagann m'athair isteach sa phictiúr," a mhíníonn sé. Javier Cano Nioclás. A athair, Jose Cano, Rugadh é i La Huerta de Murcia, mac feirmeora, smaoinigh sé ar Dhomhnaigh an teaghlaigh nuair a cheannaigh siad mionra feola ionas nach mbeadh aon duine ag cócaireacht. Agus smaoinigh sé freisin ar an oideas do-athlasta sin: cén fáth nach bhféadfadh sé teacht chun cinn, cén fáth nach bhféadfadh sé athrú, oiriúnú do cách agus nósanna an lae inniu?
Leis an smaoineamh sin a chruthaigh sé monarcha toiliúil, gnó teaghlaigh a “féach ar na féidearthachtaí a bhaineann le taosráin puff le oidis do stobhaí déanta as táirgí nádúrtha”, a mhíníonn Xavier.
D’oscail siad an chéad siopa ag deireadh 2019 i Maidrid agus anois tá siad díreach tar éis an tríú ceann a insealbhú freisin i Maidrid (i Móstoles) agus an ceathrú i Murcia. Is dhá cheann a rúin. Ar dtús, an taosrán puff crispy an-tanaí agus an-bhreise. Leanann siad an t-oideas clasaiceach den 16ú haois, ach tá toradh bainte amach acu i bhfad níos éadroime ag baint úsáide as níos lú ime. agus tá an dara ceann comhábhair nádúrtha de stobhach an líonadh.
"Thosaigh muid le ceithre nó cúig líonadh," a leanann Javier. Agus anois tá siad 12 chineál blasta agus ceithre chineál milis. “Níos mó oidis bhunaidh a thriailimid ar laethanta speisialta.” Tá an Clasaiceach Is é Murcian an pióg feola coitianta (le laofheoil, uibheacha agus chorizo). Tá an Neapolitan, de liamhás, cáis agus trátaí, is snack simplí agus foirfe. Mar an duxelle , muisiriún agus oinniún caramelized. Tá an na móinéir, de leiceann ; nó an Port , le sirloin Ibéire in anlann Porto tá líonadh níos bunaidh agus níos blasta. Tá cinn níos dána, mar Eisteach a chuireann brains leis an stobhach Murcian clasaiceach. Agus ceann amháin leagan vegan: líonta le heura, prátaí, oinniún caramelaithe, cairéad agus margairín in ionad blonag.
Tá siad de mhéid tomhaiste, méid bite beagnach, a roinnt agus a bheith in ann roinnt blasanna a thriail i mbéile, sneaiceanna nó dinnéar a d'fhéadfadh deireadh a chur le ceann de na cineálacha milse: sin de uachtar taosráin agus úll, gur de cáis nó an ceann de donnóga de sheacláid.
Na Willies.
Tar éis an treocht atá ann faoi láthair, tá siad baisteadh willys. Is béar é an lógó, siombail na cathrach Murcia. agus ainm na cuideachta Willy Factory, sea, tagann sé ó Willy Wonka agus a mhonarcha seacláide toisc go ndéantar na taosráin agus na líonadh isteach go léir a mhonarcha i Murcia, le cúram, agus uaidh sin dáileann siad ar a gcuid siopaí i Maidrid agus freisin Is féidir leo a chur abhaile go dtí an Spáinn ar fad i 24 uair an chloig. "Rugadh muid le seachadadh chun níos mó daoine a bhaint amach," deimhníonn Javier. Tagann Willys reoite ag 75% deonaithe agus níl de dhíth orthu ach téamh ar feadh cúpla nóiméad san oigheann (riamh sa MICREATHONNACH) a crispness idéalach agus pointe blaistithe a bhaint amach.
Oideas taosráin puff traidisiúnta.