Bialann na Seachtaine: Fismuler Barcelona
Tá semibass i Maidrid áit agus tú ag scaipeadh ceann im peacach ar shlisne clúmhach aráin is féidir leat siamsaíocht a thabhairt duit féin ag breathnú ar chosa daoine agus tú ag dul thart: sála arda, sneakers eitilte, moccasins snasta ...
Bhí tú ar cheann acu sin, díreach sula ndeachaigh tú síos staighre a thógann tú chuig Fismuler, spás idir Nua-Eabhrac agus Nordach áit a bhfuil a fhios agat roimh ré go bhfuil beidh tú ag ithe go han-mhaith agus beidh am iontach agat.
Is áit radharcragrafach é agus leantóir den fhealsúnacht "Tá an sceal go hálainn" , le go leor obair bríce nochta, cábla bródúil agus táblaí do strainséirí fáilte, a bhfuil cónaí ar cheann de na bialanna is rathúla a osclaíodh i Maidrid le blianta beaga anuas.
Tá an bia ag teacht leis an maisiú: ealaín haute faoi cheilt a dhéanamh mar simplí agus unpretentious, i gcónaí fillte in atmaisféar cosmopolitan ach ag an am céanna an-, an-Madrilenian agus ar phraghas an-tarraingteach.
Teaglaim aisteach agus an-rathúil nár fhág a cruthaitheoirí, Nino Redruello agus Patxi Zumarraga (ó Grupo La Ancha), níos mó roghanna ná mar is féidir ó d’oscail siad agus bhí ort seasamh i líne ar feadh seachtaine ar a laghad má bhí tú ag iarraidh áirithint a dhéanamh.
Dhá bhliain ina dhiaidh sin agus 215 ciliméadar soir ó thuaidh ón máthairchuideachta, ** d’oscail Fismuler a chéad seicheamh in Barcelona**, ag tabhairt an chistin chéanna sin, agus beagán de Mhaidrid ar an mbealach, ar urlár na talún in óstán REC i gcomharsanacht Borne.
Cé go bhfuil an nudacht chéanna DNA ar urláir agus ballaí, táblaí céanna, crochairí céanna ar crochadh ar bharraí chun cótaí a fhágáil mar atá i do theach, maisiúchán céanna ag breathnú ó thuaidh , cistin oscailte agus freastalaithe sárghairmiúla agus an-chairdiúla–, tá an Chatalóinis ag múnlú a phearsantachta féin leis an scannánaíocht agus a ghnéithe a dhéanann idirdhealú idir é agus a dheartháir a shainiú.
chun tús a chur leis tá sé gan teorainn níos gile , go hiomlán timpeallaithe ag a fhuinneog a thiocfaidh chun bheith i rith an lae ar taispeáint , áit sa chás seo is iad na daoine atá ag dul thart a bhaineann leas as a bhfuil ar siúl taobh istigh le breathnú agus iad ag caitheamh an chulaith nó ag seiceáil an bhfuil siad chomh dathúil agus a cheap siad.
Stíl chéanna ach i bhfad níos éadroma
Taobh thiar dó tá an péire céanna dhá: Nino agus Patxi; patxi agus nino , atá sa chás seo i gcomhar le Jaime Santianes. Trí iar-Bhulaithe (a deirtear go luath), a rialaíonn litir Barcelona chuig an milliméadar ó cheanncheathrú Sagasta (Maidrid), miasa Maidrid a mhacasamhlú ach leas a bhaint as an pantry áitiúil, Meánmhara san áireamh, agus le foireann, seomra agus cistin, a thuigeann go foirfe fealsúnacht na háite.
Mar atá sa phríomhchathair, athraíonn an tairiscint gach gréine leis an méid a thugann an margadh, agus cé go bhfuil roinnt do-aistrithe, daoine eile, mar a cáiliúil omelette nettle , ag oiriúnú agus ag saincheaptha leis an séasúr (anois le roinnt cloicheáin delicious ), a ligeann duit dul arís agus arís eile cóirithe branda nua.
Liathróidí feola ispíní i Fismuler
Tosaíonn an dóiteán, anseo freisin, leis an gcéanna arán im go hiomlán fealltach agus ceann slice tanaí de brisket , le caoinchead an tí, atá ag gabháil leis an roghchlár laethúil ar bhileog páipéir (go mór cosúil leis an teach béilí go bhfuil sé).
I measc na nithe riachtanacha (go dtí an lá atá inniu ann), tá an bran mara leathleasaithe le almond agus fíonchaor , an sciatháin gan chnámh le buíocán, práta milis agus strufal (Níor bhain tú triail as sciatháin mar seo) , an omelette thuasluaite, leath-ghealach an-súgmhar as a bhfeiceann eireabaill na cloicheán amach as an gcrann uibhe; agus an scallope Víneach fadchluasach, a chríochnaíonn i mbord spréite le strufail agus (le toisí Gearmánacha).
Mar atá i mbialann Maidrid, níl rogha anseo gan milseog a ordú. Ar cheann, a roinnt, a thabhairt ar shiúl... an cáca cáise (triológ de úr, leigheasta agus gorm) nach bhfuil aon iomaitheoir. Caithfidh tú é a iarraidh i gcónaí rogha A, agus ansin má tá B, C agus D, roghnaigh ceann eile (go háirithe ionas go gcuirfí isteach ar an gcuid eile agus tú ag ionsaí), ag tabhairt aird ar leith ar mholtaí séasúracha.
In ainneoin a haer i rith an lae, leis an bhfuinneog ollmhór sin a luíonn i solas na Meánmhara, tá draíocht ar leith ag baint leis na hoícheanta. Go háirithe nuair a bhíonn sé in am do na ceol beo agus an chéad rince tosaigh (a chosnaíonn beagán níos mó anseo ná i Maidrid).
Nuair a bheidh an deic briste, meastar go bhfuil an páirtí insealbhaithe, ag gabháil leis a gcuid spéaclaí, leis na licéir a macerate siad iad féin (gin le aitil, úll agus aol, sútha talún…; vodca le gach spís; rum le fanaile; fuisce le almóinní tósta…) sna báid mhóra i radharc nó sna crúiscín (rebujito, Tinto de Verano, leann úll agus sinséar…).
Déantar na liostaí feithimh a mhacasamhlú freisin, agus don dinnéar Dé hAoine agus Dé Sathairn freisin anseo caithfidh tú a chur in áirithe ar a laghad in aghaidh na seachtaine . Is fiú a bheith fadbhreathnaitheach.
I gcás ina dtarlaíonn draíocht!
Seoladh: Rec Comtal, 17 Féach an léarscáil
Teileafón: 935 140 050
Sceideal: Ar oscailt ó Luan go Domhnach, ó 1:30 i.n. go 3:30 i.n. Dinnéar, ó Dhomhnach go Céadaoin, ó 7:30 r.n. go 11:30 i.n., agus ó Déardaoin go Satharn, ó 8:30 i.n. go 12:30 i.n.
Leath phraghas: €40