Bingsu ag Bing Bing Cafe
“Taisteal agus ith ”, tá Anna an-soiléir nuair a fhiafraím di cad é an bunús agus cén áit a bhfuil an smaoineamh ar oscailt Bing Bing , a Caifitéire lonnaithe sa Sráid Ronda Sant Pere ó Barcelona. I gcomharsanacht ina bhfaighimid, níos mó agus níos mó, tairiscint nua agus aisteach de thaosráin oirthearacha: barraí tae mboilgeog (tae mboilgeog nó tae péarla déanta le bonn tae measctha le torthaí nó bainne, nó áiteanna ina bhfaighimid an waffle mboilgeog , milseán ó Hong Cong a mheascann trí chlasaic mhóra: vaiféil, crepes agus pancóga. Mar a fheiceann tú, Cónaíonn an bingsu le comharsana suimiúla ach is air féin a thiteann ár n-aird agus ár n-aird.
A TRIP, A DESSERT
Deir an rá go bhfuil "glaonna an domhain" agus caithfidh sé a bheith amhlaidh toisc go bhfuil an Áise ar an mór-roinn a dúisigh an spéis is mó don lánúin seo nuair a thagann sé chun a bheith ag iarraidh a fháil amach agus ceangal a dhéanamh lena gcultúr. Aon uair a bhí rogha acu, roghnaigh siad tíortha sa Chianoirthear. Díobh seo thug sé cómhaireachtáil traidisiún le nua-aimsearthacht . Féach ar an gcaoi a dtugann daoine atá ina gcónaí i gcuid de na cathracha is mó ar domhan urraim do na teampaill agus na palaces is sine. Agus conas na cathracha céanna nach gcodlaíonn go deo, cuireann siad bia ar fáil ag aon am den lá i mbialanna nó stallaí bia sráide . Ar chuid dá dturas chun na hÁise, d'aimsigh siad tograí gastranómacha nua a spreag a spéis agus chinn siad ar dheis gnó a dhéanamh de. fís agus misneach cinneadh a dhéanamh dul i ngleic le ceann de na milseoga Cóiréis is mó a bhfuil tóir orthu ag cuid acu, chuig tír-raon maighdean nach bhfuil ar eolas ag daoine eile.
Caifé Bing Bing: ní le haghaidh andúiligh milse
Dearbhaíonn Anna gur cócaire taosráin í as paisean agus ní gairm. Ó i gcónaí, rinne sé iarracht na miasa a chonaic sé ag cócaireacht i dteach a thuismitheoirí a atáirgeadh, na hoidis is aisteacha atá aimsithe agat ar Instagram nó cuid de na miasa atá aimsithe aige i dtíortha mar Vítneam, an Téalainn, an tSeapáin nó an Chóiré.
Agus tá sé ceart ann, i Chóiré , áit a rugadh an mhilseog iontach seo, leath bealaigh milis idir lolly oighir agus uachtar reoite. Réiteach aisteach le fuarú.
Cé go míníonn an cruthaitheoir dom bunús an mhilse seo, is cuimhin liom gur sa tSeapáin a fuair mé amach an caogairi , a shaved uachtar reoite bhunaithe go bhfuil an chuma ar an gcéad amharc an-chosúil ach sa bhéal a tharlaíonn sé nach bhfuil. Feictear go luíonn an difríocht sa bhonn, an bingsu is é “a leagan feabhsaithe”, a deir Anna agus í ag miongháire.
Caifé Bing Bing: ní le haghaidh andúiligh milse
an bainne , in ionad uisce, athraíonn uigeacht an bonn "sneachta púdraithe" sin agus déanann sé a milseog creamy . Déanann siad é le Bainne bó ach tá leaganacha déanta le deochanna glasraí do dhaoine le héadulaingt . Tar éis an bainne a mhilsiú agus a chur leis, ina theannta sin, bainne comhdhlúite , críochnaítear an milseog trí chineálacha comhábhair a chur leis. Agus tá sé go bhfuil an bingsu , murab ionann agus an leagan Seapánach, cuireann sé saibhreas níos mó barráin ar fáil: matcha, enjolmi (púdar pónaire soighe buí), Bean dearg, torthaí, uachtar reoite, uachtar, briosca .. agus féidearthachtaí gan deireadh a eascraíonn as samhlaíocht an té a dhéanann é. Sa chás seo, cuireann Bing Bing na clasaicí agus ansin na speisialtachtaí séasúracha ar nós an bingsu sesame dubh, bingsu m&m nó bingsu melon . Samhlaíocht chun cumhacht agus cruthaitheacht a scaoileadh.
BRÓIN AN OIRTHIR
Ach ná bí ag smaoineamh sin toisc gurb é mias réalta na háite é i Bing Bing ní fhreastalaíonn siad ach ar bingsus . Nach bhfuil i bhfad níos lú! Dearbhaíonn Anna gur leannán í féin don bhrónaí agus ina caifitéire cuireann roinnt roghanna le haghaidh lovers milis agus, ar ndóigh, ó goirt . Cén fáth fanacht ar an deireadh seachtaine chun taitneamh a bhaint as brunch barántúla? Roghnaigh tú féin idir: Pancóga (na clasaiceacha agus na cinn matcha), babhlaí, uibheacha benedict nó bagail. Agus le haghaidh milseog, i dteannta le fear bingsu Le roinnt, tá roghanna agat atá deacair a fháil sa chathair freisin: dorayakis (ar a dtugtar "cupán Doraemon's" níos fearr), fluffys cheesecakes japanese (an leagan flubber de cheesecake Seapánach) nó a milcreppes (molann an teach an matcha le sútha talún).
Ag Bing Bing Café is féidir leat pancóga a ordú le haghaidh brunch maith
Gach seo in éineacht le maith lámhaigh : Saothróirí caife ar an airdeall! Tá an caife 100% Arabica , a allmhairítear ón gCóiré agus a dhéantar i limistéir sléibhe arda, agus bainistíonn an grán teagmháil milis agus cnónna coill. Más rud é nach caife do rud agus tá tú níos mó ná tae Tá rogha insiltí acu freisin. Agus má ritheann glas trí do veins, cosúil le úinéir an áitribh, is féidir leat dare le matcha latte le lámhaigh de espresso. Ós rud é go bhfuil tú anseo, imirt crua!
Deir connoisseurs gurb iad na bingsus is fearr iad siúd ó Seoul, príomhchathair na Cóiré, agus níl mé chun a bheith in amhras faoi. Ach tar éis triail a bhaint as na cinn a ullmhaíonn siad ag Bing Bing, tá an barra ard, cosúil leis an leibhéal siúcra fola . Invent go leor eile, le do thoil! Dúshlán mé tú a bingsu seacláid dorcha le kumquat . An leomhfaidh siad? Fágaim ansin é...
Coirnéil fheictear