Na champagne is fearr ar an phláinéid
Gcéad dul síos, cúpla soiléiriú: an téarma mílaoise Úsáidtear é nuair a thagann an Champagne ón seanré chéanna (toisc go measann an viticulturist go raibh an bhliain seo eisceachtúil). Maidir le deireadh na Grand Cru , ba cheart a shoiléiriú nach féidir le Seaimpín an cháilíocht seo a fháil ach amháin nuair a thagann na fíonchaora as a ndéantar é ó fhíonghort atá suite i gceann de na 17 baile rangaithe mar sin . Is iad sin: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay agus Verzy.
Mar sin, fanaimid ag tósta le monarc na bhfíonta go léir. Ár Rí amháin: Monsieur Champagne.
**LARMANDIER-BERNIER (Côte des Blancs – Vertus) **
Is táirgeoir orgánach i bhfíonghort beag Vertus, Larmandier-Bernier, deisceabal neamhchoimeádta de chuid Selosse agus sceimhlitheoir an terroir -never dúirt níos fearr. Fíonta inrochtana, léiritheacha, (inacmhainne) agus bealach iontach chuig na cruinne seo de tháirgeoirí beaga. Óna 15 heicteár sroicheann sé thart ar 100,000 buidéil in aghaidh na bliana. Bhí a gcuid Is iad Terre de Vertus agus Vieilles Vignes de Cramant na 'top cuvées'.
Audrey Hepburn agus a fianna
**AGRAPART & FILS (Avize) **
Is é Pierre Agrapart (garmhac an bunaitheoir Arthur) an sampla iontach de cad is "Récoltant Manipulant" (RM): oibríonn sé an fhíonghoirt é féin, rialaíonn aibiú na fíonchaora, an obair ar an talamh agus ar ndóigh an fíonghort. an phluais An próiseas ar fad. Táirgeann sé ach 90,000 buidéil as a 62 ceapach agus a champagne tá siad tréithrithe ag a mianraí eisceachtúil: tá siad úr, géar agus fada mar scian.
**EGLY-OURIET (Amonnay) **
Deacair, an-deacair gan buidéal Francis Egly a fháil ar liosta fíona aon bhialann iontach ar domhan . Tugtar a magnum opus air "Les Crayeres" (plota de sheanfhíniúnacha Pinot Noir) ach tá an Les Vignes de Vrigny Premier Cru níos simplí ina sheaimpín iontach cheana féin. Coipthe i bairillí, déanta gan sceitheanna agus aois ar an mhoirt — freagrach as na nótaí taosráin, arán rósta nó brioche…
**JACQUESSON (Valley de la Marne) **
Maoin na ndeartháireacha Jean-Herve agus Laurent Chiquet Le níos mó ná fiche bliain, tá na Chiquets ag scaipeadh a bhfíonghort thar 10 heicteár san iomlán scaipthe idir La Vallée de la Marne agus La Côte des Blancs. Teach stairiúil, a bunaíodh i 1798, a chuaigh isteach i lámha an teaghlaigh Chiquet i 1974 agus, a bhuíochas leis an meas ar an ithir, obair leis an mhoirte, rialú toraidh agus vinification aeráide, ba chúis leis an teach Jacquesson a bheith ar cheann de na. an ceann is mó meas - agus deochanna. Is sárscéal é a champagne rosé. Riachtanach.
**VOVETTE-SORVEE (Buxières sur Arce) **
Lig dom an whims pearsanta seo: "a domaine, a champagne" . Agus is é sin san aeráid Vovette-Sorvee (arb é an t-ainm atá ar an plota) na deartháireacha Bertrand agus Hélène Gautherot ilchasta (faoi phrionsabail na bithdinimice) ar cheann de na seaimpíní is speisialta, casta, unctuous (100% Pinot Noir) agus galánta a bhfuil aithne agam air: La Fidèle. Agus cén t-ainm, ceart?
Sláinte.
Lean @nothingimporta
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- An champagnes is fearr ar an phláinéid
- An léarscáil den saol maith
- Barraí cad áiteanna
- 22 chúis le fíon a ól
- Tá na txacolí ag teacht
- An 19 gin agus tonics is áiféiseach
- Léarscáil de bharraí agus miasa i gcoinne póite
- Na cáiseanna is fearr ar domhan
- Gach earra boird agus sceana
Audrey Hepburn agus a Bogart