Margadh Éisc Tsukiji
Tá sé de nós ag an instinct turasóireachta cásanna costumbrista a aithint agus comharthaí ar bharántúlacht áitiúil sna háiteanna is dócha . Mar sin, fad is a bheadh aon duine sa Spáinn ina n-intinn cheart an clog aláraim a shocrú ag a ceathair ar maidin chun féachaint ar oibrithe Mercamadrid ag obair nó chun marú na muice a fheiceáil (mar a dhéanann cuid acu), i dTóiceo, cuairt go luath ar maidin. Is beagnach dualgas morálta é cuairt a thabhairt ar mhargadh éisc Tsukiji d’aon taistealaí céaduaire chuig príomhchathair na Seapáine.
Is é Tsukiji an margadh éisc is mó ar an phláinéid: gach lá, díoltar níos mó ná 2,000 tonna iasc ar beagnach 20 milliún dollar agus áitíonn sé 230,000 méadar cearnach. Is éiceachóras é messy, smelly, sileadh. I ngach cúinne, scaiptear tuinnín ollmhór, iasc maolánach, algaí, céiticigh dodhéanta, eití siorcanna agus scálaí créatúir eile a bhfuil an chuma orthu gur tógadh iad ó na tromluí is measa ó Jules Verne de 20,000 Sraith Faoin Farraige.
Tsukiji: Paradise an tuinnín úr
Gléasta i naprúin agus buataisí rubair, maireann na hoibrithe le stoicism ag teorainn leis an greann olc (rud éigin neamhghnách sa tSeapáin) an radharc stunned na sluaite turasóirí. An sní isteach na gcuairteoirí a bhí ag iarraidh an seó iontach seo a fheiceáil gar tháinig chun bheith ina fhadhb straitéiseach ar mhaithe le reáchtáil réidh an mhargaidh: chuir siad bac ar an gceant tuinnín cáiliúil agus mhéadaigh na sluaite an teocht is fearr chun iasc a chaomhnú i gceart. Ar an ábhar sin, bhí láithreacht turasóirí teoranta do cheantanna tuinnín úr, nach féidir a fheiceáil anois ach ag 120 duine in aghaidh an lae teoranta do limistéar teoranta ó 5:00 ar maidin.
Tar éis an cheant, osclaíonn sé an bealach chuig an margadh rialta. Tugann turasóirí grianghraf de na stallaí go héigeantach. Tá an seó, agus na hoibrithe, armtha le píobáin agus le claimhte samúraí, ghearr siad tuinníní ar mhéid Godzilla a rachaidh ansin chuig na bialanna cáiliúla a rinne Tóiceo ar an gcathair leis na réaltaí Michelin is mó ar domhan.
Gearrann oibrí cúl tuinnín
DEIREADH TSUKIJI?
Tá a laethanta uimhrithe ag an microcosm seo, atá gníomhach le 78 bliain . I measc na bpleananna uirbeacha atá ag Tóiceo do na Cluichí Oilimpeacha 2020, tá cinneadh déanta ag an gcathair, idir 2014 agus 2015, t bogfaidh an margadh éisc go dtí oileán saorga Toyosu . Sa spás atá sa mhargadh seo faoi láthair, tógfar foirgnimh chónaithe, chomh maith le tollán a nascfaidh lár na cathrach leis na hoileáin ina mbeidh na hionaid Oilimpeacha. Beidh an coimpléasc nua 40 faoin gcéad níos mó.
Octopus i Tsukiji
Tá an beart, a bhí ar an tábla le blianta, faighte le tuairimí measctha . Luann na daoine atá i bhfabhar an aistrithe go bhfuil margadh an éisc ró-bheag, go bhfuil sé míshláintiúil agus chaotic agus go bhfuil cruthaíonn sé brú tráchta ollmhór sa trácht mórthimpeall.
Mar sin féin, bíonn eagla orthu siúd a mheasann gur stór cultúrtha é an margadh go dtiocfaidh deireadh le amhras naofa sa tráchtáil thraidisiúnta. I dTóiceo, cathair a chuimsíonn an todhchaíochta ar gach leibhéal, is ionann margadh na n-iasc agus béaloideas atá ag cailleadh spáis de shíor i gcomparáid le díol éisc i siopaí móra. Chomh maith leis an bhfíric go meastar go bhfuil sé fós ina phíosa bunúsach in innealra thionscal bia na Seapáine, cuireadh chun sochair sushi a chur i gceartlár léarscáil gastranómachais an domhain . Tá an margadh tar éis scannánóirí ar nós Isabel Coixet a spreagadh chuig antraipeolaithe ar nós Theodore Bestor, a bhfuil fíor-thráchtas scríofa aige air.
An margadh éisc: cruinne chaotic
Níl scéal Tsukiji nua. Tá sé feicthe againn i gcathracha eile a d'óstáil na Cluichí. Leis an athchóiriú Oilimpeach tagann athmhúnlú uirbeach agus oibreacha poiblí, gan dabht tá coirnéil an traidisiúin a fheictear ach nach bhfuil fáilte rompu . Uaireanta, imíonn go leor acu, mar a tharla le go leor de na botháin i mBéising. Níl a fhios againn go fóill cén stair atá ag Tsukiji ina shuíomh nua, ach ceachtar den dá bhealach, tá sé fós ina áit.
Tarraingíonn fear píosa éisc
**TREORACHA CHUN ÚSÁID CHUN CUAIRT AR AN MARGADH (FÉIDIR TÚ) **
Tá roinnt céimeanna sa liotúirge:
1) Ar an gcéad dul síos, caithfidh tú dúiseacht ag uaireanta corr . Tá sé áisiúil leas a bhaint as aga moille fiáin na chéad laethanta chun éirí as an leaba. Le linn an turas subway, beidh ionadh ar an lucht siúil den chéad uair an líon mór feidhmeannach codlatach a fheiceáil ag dul chuig a bpoist cheana féin.
2) Nuair a bheidh tú i Tsukiji, caithfidh tú na cúig chiall lethargic a chur (agus, más féidir, roinnt eile) gan a bheith á rith ag aon cheann de na céadta cairteacha mótair ina n-aistríonn agus ina n-iompraíonn fostaithe margaidh iasc ar luasanna sárshonacha. Tabhair faoi deara: tá an rabhadh seo tromchúiseach.
faire amach dóibh
3) Más mian leat an ceant a fhinné, tabhair faoi deara le do thoil ag tosú ag 5:00 ar maidin agus laghdaítear an toilleadh sin go dtí an chéad 120 duine a shroichfidh . Molaimid, sula n-éiríonn tú go luath, seiceáil ar an láithreán gréasáin an mbeidh sé poiblí go deimhin, ós rud é nach amhlaidh i gcónaí (mar shampla, ó 2 Nollaig go 18 Eanáir, tráth na gníomhaíochta margaidh is mó, cuirtear ar fionraí iad).
4) Tá an margadh seachtrach agus an iarscríbhinn le Tsukiji, cé nach bhfuil sé chomh fuinniúil céanna, chomh tarraingteach céanna agus is féidir leat gach rud a fháil: stallaí bia sráide, giuirléidí agus uirlisí cistine, bialanna beaga bídeacha sushi, torthaí agus glasraí, níos mó iasc ...
Féile na dTuinníní i Tsukiji
5) Is é an traidisiún a shocraíonn deireadh a chur leis an gcuairt ag ithe cad a mheastar an sushi freshest ar domhan don bhricfeasta i gceann de na stallaí nó bialanna beaga in aice leis an margadh. Is iontach an fhéile tae, anraith misho, sashimi agus sushi . Más mian leat é a dhéanamh i gceann de na cinn is cáiliúla, mar Daiwa Sushi agus Edogin, coinnigh i gcuimhne gur áiteanna beaga bídeacha iad inar féidir le scuainí a bheith ann ar feadh roinnt uaireanta.
Lean @mimapamundi
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Margaí domhanda áit ar féidir ithe agus a bheith sásta - Cúiseanna le Tóiceo a idolize, inniu agus in 2020 - Treoir Tóiceo
- Kyoto, sa tóir ar geisha - Cad a itheann wrestler sumo? - Vanguard Seapánach beag
Bricfeasta Sushi - An Duais Deiridh