Pitchers ó bhailiúchán Casa Coral, Peach and Yellow
Mar thaistealaithe maith, déanaimid stoc suas ar phíosaí maisiúla, ceardaíocht, "cuimhneacháin" agus seoda eile a ghlacann ár n-aird (agus ár gcroí) ar gach turas. Agus díreach mar a sheol muid líon an mhála taistil le cuimhneacháin i ngach ceann scríbe, tá daoine eile a dhéanann an rud céanna lenár gceann. Agus tá sé go bhfuil ár gcuid, vulgarly labhairt, cool. Agus go leor.
Tá an cultúr na Spáinne cuireann sé gliondar ar reitine na Meiriceánaigh chomh luath agus a thagann siad i dteagmháil leis. Féach muid inár luí ar bharraí since ag tógáil a cána lámhaigh maith nó ag ól chamomile isteach an Veinéis , a bhriseann na scéimeanna cad a chiallaíonn sé taitneamh a bhaint as an saol. Cosúil le fáil réidh le gloine de vermouth agus pláta de ainseabhaithe friochta in Barcelona airgid ; Doirt buidéal leann úll isteach Cimadevilla , i Gijon; Féach ar na trátaí ó Donostiarra Nestor nó cuir tú féin faoi thrócaire an fhoie toast Matterhorn , i Zaragoza... Agus anois, nuair a thugann siad aghaidh ar a tábla socraithe go maith , díobh sin ón tús suirí le dinnéar fada tar éis Géilleadh siad go hiomlán ar ár chosa.
“Níor theastaigh uainn rud ar bith a chumadh, ach tarrthála na hiontais atá ann cheana féin chun iad a shábháil ón oblivion", a mhíníonn siad Francesca agus María, cruthaitheoirí Pomelo Casa -an gnólacht a rinne faisean traidisiúnta faisin criadóireacht ó Granada sna Stáit Aontaithe –, an fáth ar chinn siad tabhairt faoin tionscadal seo.
Leanann a chuid dearaí rialacha an traidisiúin, ach ligeann sé dó féin cruthanna, dathanna agus coincheapa a mhionathrú chun iad a chur in oiriúint don tábla meiriceánach comhaimseartha . “Ó thús Pomelo Casa, bhí muid soiléir gurb é an sprioc a bhí againn ár n-oidhreacht a scaipeadh lasmuigh den Spáinn, ach i gcónaí ag athchóiriú agus ag oiriúnú ceardaíocht na Meánmhara don saol atá ann faoi láthair", a mhíníonn siad.
Is dearthóir intí í Francesca agus, sular bhunaigh sé Pomelo Casa, chaith sé roinnt blianta ag obair do chuid de na gnólachtaí maisiúcháin is mó le rá san earnáil ar nós Colfax and Fowler agus Kathryn Ireland Interiors. Is stylist vardrús í María, as a cuid do bhrandaí, d’ealaíontóirí agus do thionscadail chlosamhairc. "Fiú sa lá atá inniu ann leanaimid orainn ag comhcheangal Grapefruit le pleananna pearsanta eile, mar níl a fhios againn conas gan a rá," admhaíonn sé le gáire. “Cé go bhfuil sé ag éirí níos deacra rudaí eile a chomhspreagadh lenár dtionscadal iontach,” a insíonn sé dúinn.
Tháinig ainm an bhranda chun cinn tar éis roinnt imeachtaí agus imeachtaí a bheith ann Mná na Spáinne, bláthanna na Meánmhara agus go leor torthaí tháinig siad amach. "Sa deireadh roghnaigh muid Grapefruit toisc go raibh sé go maith dúinn i mbéal Angla-Shacsanach, a bhíonn cúthail uaireanta faoi ainmniú rud nach féidir leo a fhuaimniú. Chuireamar tagline an Tí san áireamh chun tuilleadh leideanna a thabhairt, ós rud é go bhfuil sé ar intinn againn a bheith ina cheann. de na Brandaí tagartha maisiú na Meánmhara sna Stáit Aontaithe ", a deir siad. Déantar gach ceann de na píosaí ina bpunann de láimh, i Grenade , a áit tionscnaimh ar feadh níos mó ná cúig chéad bliain. “Tagann a mbreith siar go dtí oidhreacht Andalucía agus tá stair bheo an ilchultúrachais ba é sin, an tráth sin, an rud a breathnaíodh sa Spáinn agus, go sonrach, Granada”, leanann siad ar aghaidh.
an chuid is mó de ceapadh gur bailiúcháin shealadacha iad a chuid bailiúcháin , cuid acu níos samhraidh agus tá cuid eile níos fuaire le haghaidh tábla níos geimhridh, ach ar iarratas a gcuid cliant, tá gach rud a tháinig amach go dtí seo tar éis fanacht go buan. “Ba mhaith linn leanúint ar aghaidh ag imirt le dathanna agus táirgí, agus tá go leor rudaí nua beartaithe againn don bhliain seo chugainn, mar comhoibrithe an-speisialta agus roinnt tionscadal atáimid ag tnúth le nochtadh", a deir siad.
Maria agus Francesca
Tá an bheirt ina gcónaí i Los Angeles le roinnt blianta anuas agus, tar éis anailís a dhéanamh ar phobal Mheiriceá, bhuail an tairne ar cheann an méid a chonaic siad a raibh suim acu sa táblaí Spáinnise . “Tá meas mór acu air lámhdhéanta agus traidisiúnta , agus níos mó má thagann sé ó Eoraip. Cuireann siad luach i bhfad níos mó ar ár gceardaíocht go léir , b'fhéidir toisc go bhfeicimid níos mó é sa Spáinn, nó b'fhéidir toisc go léann siad stair agus traidisiún atá in easnamh i dtír chomh nua leis seo", a dhearbhaíonn siad.
Agus iad, An gcaillfidh tú rud éigin ó thábla na Spáinne? "Gach rud! Sula raibh cónaí orm lasmuigh den Spáinn, nuair a d'fhéach mé ar chláir de chineál Spáinneach ar fud an domhain agus dúirt daoine é sin ba é an liamhás is mó a chaill mé , Shíl mé: 'cad a nonsense, beidh tú chailleann do mháthair nó do chairde ach an liamhás?' Anois, seacht mbliana tar éis dom imeacht ón bhfeistiú, tuigim go bhfuil an cultúr gastranómach agus barra atá againn sa Spáinn bunúsach chun tuiscint a fháil ar cé muid féin agus go sneaiceanna, liamhás, beers agus Gin Tonic maith is comhpháirteanna an-láidir dár gcultúr iad earraí boird agus, gan iad, tá Spáinnigh ar fud an domhain beagán dílleachtaí”.
crúiscíní lámhphéinteáilte
Dá bhféadfaidís teleport a thabhairt ar ais abhaile faoi láthair, deir siad go múchfaidís an cumha gastranómacha sa Tio de la Chalk, i Cadiz , "i lár boird lán d'éisc bhig agus fíonta Sherry". Nó in aon teach tábhairne Cañí i Maidrid, "is é an rud is mó a chailleann muid sa deireadh", mar La Ardosa, La Dolores nó Casa Macareno . “Nó isteach An tUasal Ito , a Seapáinis Malagueño i gcomharsanacht Chueca (Maidrid) a bhfuil grá againn dó".
Arb é is aidhm ard, an-ard, táimid Admhaíonn siad go mbeadh spéis acu a bheith in ann do chuid gréithe a fheiceáil sa bhialann Parador Granada , " os comhair gairdíní Generalife agus le radharcanna ar an Albaicín, bheadh sé ina aisling. Cá bhfuil Pomelo ag dul a bheith níos fearr ná san Alhambra , timpeallaithe ag ealaín Nasrid agus foscadh a thabhairt do gazpacho nó le roinnt pionón ó Santa Fe", a deir siad go sceitimíneach.
“Tá muid ar feitheamh freisin rud éigin a chur chuig an aisteoir Jedet, atá chomh maith le bheith ó Granada agus leannán do bhéaloideas a tíre, ina cara maith againn agus ambasadóir is fearr na héagsúlachta sa Spáinn... agus comhrá leis an bhFómhar, duine den bheagán Bialanna Spáinneacha i Los Angeles . Bhí a gcuid croquettes Is iomaí uair a shábháil siad sinn nuair a tháinig cumha orainn”.
Babhlaí ó bhailiúchán Casa Azul
Tá iomaíocht ó chriadóireacht na Spáinne comhchruinnithe go leor sna Portaingéile , in ann na táblaí is sofaisticiúla agus is sofaisticiúla ó thaobh aeistéitiúla a bhaint amach i saol an dearadh intí. Fiú amháin laistigh dár dtír féin, sheolamar mar sin chun fiafraí díobh cén fáth a gceapann siad gur dhírigh muid níos mó ar chruthaithe ár dtír chomharsanachta ná mar atá againne. “Mar gheall ar uaireanta baghcat muid féin . Dealraíonn sé go bhfuil an comharsan -literally- níos fearr ná linne, ach Mura gcuirimid ár gceird chun cinn, cé a dhéanfaidh? É sin ráite, Tá potaireacht na Portaingéile iontach , agus tá sé lán de thraidisiún agus de stair freisin, agus ní féidir linn ach lúcháir a dhéanamh ar a bhorradh. Toisc nach bhfuil sásta a ithe ó a tobair duilleog-chruthach ó Caldas da Rainha?".
Díríonn a chuid spriocanna faoi láthair ar an meántéarma mar aon lena mhian a leathnú bailiúchán siopa de réada maisiúla Meánmhara . “Tiocfaidh rudaí nua, iad ar fad a bhaineann le ceardaíocht agus luach a chur ar a bhfuil lámhdhéanta agus ar thraidisiún ". Mar sin tá nuacht ag teacht trasna an locháin ... ach i gcónaí, agus gan teorainn, **** le croí Déanta sa Spáinn.
