Casa Pepa, mar atá i dteach do sheanmháthar
**NA CRAINN olóige (FRIGILANA) **
Tá seacht gciliméadar ó Frigiliana An Acebuchal , a shroichtear trí bhóthar cúng cuartha agus stráice maith rian salachar. Is sráidbhaile é a dhíshealbhaigh an Garda Sibhialta siar sna 40idí den chéid seo caite go coinníonn an bunús bunaidh d'aghaidheanna aoil bhána agus bíomaí agus cliatha ar na huasteorainneacha.
Bhí rún daingean ag teaghlach áitiúil an sráidbhaile a athchóiriú agus anois bainistíonn siad tithe tuaithe agus an t-aon bhialann sa cheantar . D’oscail siad é i 2005 tar éis do thurasóirí sa cheantar áitiú arís agus arís eile agus iad á fheiceáil ag athchóiriú na dtithe agus tá gach duine páirteach ann: ón sean-seanmháthair a thugann aire do na cinn bheaga sa teach go dtí an seanathair. Antonio an Zumbo , a scannann prátaí ag an doras gach maidin nó an duine is óige, Sebastián, atá i bhfeighil na cistine.
Bealach isteach go dtí an Acebuchal
Cuireann a litir béim ar shaibhreas cócaireachta an cheantair , le raon maith de fheoil sléibhe agus miasa le teagmháil Moorish cosúil le anraith prátaí le gairleog agus almóinní friochta, chomh maith le clasaiceacha cosúil le migas maith nó tripe. Críochnaítear an tairiscint le roghchlár fairsing agus iontas de fíonta agus delicacies cosúil le beoir ceardaíochta Axarca , an leann pale Tropical áitiúil le aroma dian mango. Ní mór iarracht a dhéanamh croquettes spionáiste agus cnó péine (as an roghchlár) agus tá sé riachtanach pióg úll baile chun an biachlár a chríochnú, cé go meallann blas aon cheann de na milseoga tú.
Ná caill an artisanal Axarca
Tá an builín aráin Chun dul leis, déantar é san oigheann baile gach maidin agus is féidir leat é a thabhairt leat ** (oiriúnach le haghaidh tumtha le hola, oregano agus salann)**, mar ag an mbealach isteach chuig an mbarra díoltar é mar aon le hola an lae. fómhar ó ghairdín an teaghlaigh. Tá séipéal ag an sráidbhaile, mar sin smaoinigh air más mian leat pósadh i stíl agus faoin tuath.
Arán builín acebuchal
**Teach Pepa (CARRATRACA) **
I gCarratraca tá óstán cúig réalta Villa Padierna le spriongaí te, ach molaimid duit roinnt céimeanna eile a ghlacadh agus teacht níos gaire duit. Teach Pepa Casa . Is faoi do chuid féin é baile Pepa Baeza, an t-úinéir agus an cócaire Agus, mura bhfuil seanmháthair agat i sráidbhaile, is é seo an rud is gaire do cheann a bheith agat.
Tá cúpla tábla scaipthe ar fud na seomraí agus na conairí áit ar féidir leat a ithe amhail is dá mbeadh aon amárach. Agus má tharlaíonn tú a bheith sa seomra suí, beidh lón agat in aice le troscán tipiciúil seanmháthair le poirceallán, grianghraif de na garchlann chomaoineach agus a portráid bainise.
Nuair a shuíonn tú síos cuireann siad thú piseán uisce, buidéal fíona peleón agus buidéal revoltosa eile Is é a bhfuil sé, nach mó, nach lú. Níl aon bhiachlár ann agus is clasaiceacha iad na miasa a athraíonn ag brath ar cad ba mhaith Pepa chun cócaireacht.
Ar an gcéad dul síos, stobhaigh agus anraithí -gazpachuelo, stobhach, stew- go bhfreastalaíonn tú tú féin as an bpota a fhágann siad ar an mbord go dtí go bhfaigheann tú tuirseach. Sa dara háit, sceallóga, loin i dtrátaí, liathróidí feola, feoil in anlann, ainseabhaí friochta... I gcónaí in éineacht le chorizo le bronntanas tí cainéal agus, mar a deir seanmháthair i gcónaí, ubh friochta ar a bharr . Comhlánaíonn milseoga baile, torthaí séasúracha agus uachtar reoite biachlár a n-íocann tú as amhail is go raibh tú ag buifé blianta fada ó shin: ocht n-euro seasta nach gcaitheann tú choíche. Ach ní riamh. Níl caife ann, ach is dea-scéal é sin, mar tá dhá theach thíos an Bocach, Tá sé á reáchtáil ag gariníon Pepa agus is áit thar a bheith aisteach é le roinnt brioscaí a bhfuil blas speisialta orthu.
sa teaghlach'
** SAN Benito FARMHOUSE (ANTEQUERA) **
Is é an doras a thrasnú ná druidim leis an 18ú haois. Cuirtíní Alpujarra, uirlisí tuaithe an ama nó ligeann roinnt bíomaí adhmaid ollmhóra duit teleportáil gan mórán fadhb: an oiread sin ionas gur scannánaíodh cuid mhaith den tsraith Bandolier ann.
Sa gheimhreadh is dhá cheann dá miasa réalta iad na migas agus an porra antequerana. An chistin – arna stiúradh ag Esperanza Muñoz de León - cuireann a lán de miasa le táirgí áitiúla, ó rís le patraiscí go porrilla spionáiste. Gan dearmad a dhéanamh ar an Bienmesabe , milseog áitiúil bunaithe ar almóinní, gruaig aingeal agus brioscaí atá á ndéanamh ag mná rialta cluaise Antequera leis na céadta bliain.
Is fiú dul nuair a bhíonn an fuar brúite: is é sin le suí ag an mbord agus iad ag druidim leat brazier le simléir le haghaidh teasa . Tá an aird fíorálainn. In aice leis an Caserío arduithe San Benito díthreabhach beag áit a mbailíonn Antonio, úinéir na bialainne, gach cineál rudaí d'aois agus a tháinig chun bheith ina mhúsaem iontach d'úsáidí agus nósanna coitianta áit ar féidir leat sean-innill fuála, ceamaraí, bréagáin, paicéid tobac nó loom álainn a fheiceáil. Chun an lá a chaitheamh amach. Nó beagnach.
Caserío San Benito, foirfe chun an lá a chaitheamh
**DÍOL ALFARNATE (ALFARNATE) **
Tugtar a phríomh-mholadh Uibheacha don beithíoch (mar is maith). Migas, uibheacha, loin, chorizo, maróg dubh agus roinnt ológa seasoned a dhéanamh suas mias is fiú a roinnt, cé go i do ghrianghraf Instagram ní oireann sé fiú . Tá uibheacha scrofa le tagarninas, feolta grilled nó leite ainíse le croutons agus mil cána ó Frigiliana le feiceáil freisin ar bhiachlár atá comhdhéanta den chuid is mó d'oidis bhunaidh ó laethanta na meirleach. Ceann acu, Luis Candelas , chaith sé lá i dungeon an ósta seo ag goid dhá chapall agus muile siar sa bhliain 1824 agus is féidir leat fiú ithe leis; go maith, in áit, le dealbh a bhfuil cuimhne air.
Is é an Venta de Alfarnate an ceann is sine in Andalucía -is ón 13ú haois é- agus tá a bhallaí lán de rudaí tuaithe a bhfuil sé deacair a n-úsáid nó a n-ainm a fhios. Tá an áit i measc crann almond, crainn silíní agus foirmíochtaí aolchloiche a dhéanann suas tírdhreach iontach. Agus fuar: Tá Alfarnate ar cheann den bheagán baile i Malaga ina mbíonn sé ag cur sneachta bliain i ndiaidh bliana.
Venta de Alfarnate, an ceann is sine i Malaga
**POSADA DEL BANDOLERO (EL BORGE) **
Tar éis na bandits, thiocfadh linn dúinn féin a aimsiú in am eile freisin Cros-shúil El Borge: fear a bhfuil níos mó aidhm aige ná aon duine is cuma cé mhéad a deir sé a ainm. Deir siad go raibh sé i gcónaí ceart le raidhfil nó piostail. Agus deir siad faoi gur vigilante cróga é a bhfuil a gcuid ruathair trí Siarra Morena stairiúil. Is é a áit bhreithe inniu an áit a dtagann gach duine a thagann go El Borge , baile álainn san Axarquia na Malaga, teacht le hithe.
Tá an Mesón El Bandolero suite ar a chéad urlár. , bialann bheag ina bhfuil seanmhuileann ola dea-chaomhnaithe faoi cheannas a bhfuil a mbiachlár faoi cheannas feola agus táirgí ón réigiún: gabhar le gairleog, migas, iasc agus fiú pringá lasagna. Tá dearg saibhir aige ón gceantar, beagnach i gcónaí le baint milis sa bhlas. I lár an gheimhridh is féidir leat a fháil duit féin an cócaire ag cniotáil os comhair an teallaigh go dtí go gcinnfidh tú ar do dhinnéar agus tosaíonn sé ag cócaireacht air.
Don bhricfeasta, chomh maith le trátaí agus ola le gairleog , is féidir leat uibheacha friochta agus bagún a chur in éineacht le do thósta. Agus, ar ndóigh, liamhás. Is féidir leat táirgí a cheannach ón limistéar cosúil le hola úr ón muileann ansin, an cineál a chastar nuair a thumann tú an t-arán, deacair a fháil in aon áit eile agus atá molta go mór ag Spain Food Sherpas. Ar an dara hurlár tá seomraí chun an oíche a chaitheamh, rud éigin neamhghnách sa cheantar.
an bhorg
**DÍOL AN CURRO (ARCHEZ) **
Cibé áit a théann tú, a fháil chun an Díol An Curro caithfidh tú dul trí chuair go leor chun smaoineamh air. Bheith cróga! Tá an bhialann suite in Árchez, baile beag sa Axarquia Malaga nach sroicheann 500 áitritheoir . Tá sé á reáchtáil ag Curro (a thugann an t-ainm ar an áit) agus Bea, ón Airgintín, a bhfuil cónaí uirthi thuas staighre. Má iarrann tú mias ó na sléibhte, is é an rud is gnách go n-ordaíonn tú mála chun an loin in im atá fágtha agat don bhaile a ghlacadh: in éineacht le piobair friochta, chorizo agus maróg dubh, tá an chuid gan teorainn.
Feoil na hAirgintíne grilled nó cros-mheilte atá ina speisialtacht aitíopúla san áit seo , annamh i mbunaíochtaí sa cheantar. Gach deireadh seachtaine bíonn sé ina phointe cruinnithe rialta do na treibheacha éagsúla tuaithe a chónaíonn sa réigiún sléibhtiúil seo: paróistí, rothaithe agus eachtrannaigh. Céatadán na Sasanach, na hÍsiltíre nó na nGearmánach a chónaíonn ann nó sna bardais in aice láimhe Cómpeta nó Sayalonga rud a fhágann go bhfuil sé níos coitianta gan a thuiscint cad atá á insint ag an gcéad tábla eile. Glac bithdhramine le haghaidh na gcuar. Cé a fhios.
Díol An Curro
**BIALANN BARÓN (ISTAN) **
faightear istan ó thuaidh de marbella , timpeallaithe ag sléibhte agus gleannta. An-ghar do limistéir eisiacha mar An Zagaleta , áit a ndeirtear go bhfuil teach aige féin Vladimir Putin n. Ach is rud eile é Iostanb. Is sráidbhaile álainn é de bhunadh Arabach , atá suite ar bharr aille agus a dtugtar panochos orthu, an t-ainm oifigiúil. Is é seo go beacht a dtugtar an mhias is cáiliúla sa cheantar, comhdhéanta de steaks loin, piobair agus sceallóga, maróg dhubh agus corizo cainéal blasta cosúil le cúpla cinn eile.
Taitneamhachtaí an Bharúin
Tá sé ar cheann de na miasa is molta de na Bialann Baron , atá suite i lár an bhaile agus tá radharcanna iontacha ann i dtreo ceann de na gleannta agus taiscumar La Concepción. Déanann ealaín thraidisiúnta, agus úlla líonta an tí mar an réalta mhór, biachlár a mharcáil ar féidir é a thriail freisin mar thapas ag an mbarra in aice leis na híomhánna iomadúla de bullfighters a thuileann an balla. Tá cáil ar Istán freisin mar gheall ar a shaibhreas uiscí, mar sin i mbialann Barón déantar an crúiscín a sheirbheáil ón sconna. Uimh buidéil. Cad mar gheall ar cé chomh saibhir atá sé? Nóta: ní ghlacann siad le cártaí creidmheasa, airgead tirim amháin.
Lean @sfsherpas
*** Seans go mbeadh suim agat i...**
- Málaga sin espetos: sa tóir ar bhealaí an ghúrú saineolaí
- Hipster Malaga
- Na 51 miasa is fearr sa Spáinn
- Foclóir bunúsach chun tú féin a chosaint má thaistealaíonn tú go Malaga
- 10 gcéim riachtanacha i gCathair Malaga
- Na 40 grianghraf a thabharfaidh uait taisteal go Malaga gan ticéad fillte
Seo mar a bhreathnaíonn an Barún