Nugu Burger: tarlaíonn draíocht ar an mbealach chuig do theach
le linn na coraintín ní raibh an seachadadh marcáilte ón lipéad "bia mear". ar cháilíocht nach raibh an iomarca a chuaigh roimhe chun dul isteach i ndomhan lán de eispéiris ghastranómacha sobhlasta. Ónár mbialann is fearr leat, tríd an mbarra "thíos staighre" go dtí an Bunaíochtaí réalta Michelin , níor theastaigh ó aon duine an deis a bheith mar chuid den fhormáid nua seo a chailleadh.
Bhí borgairí gourmet Nugu Burger ar cheann de na moltaí sin a bhfuil bua bainte amach acu le linn na míonna seo , ach tá sé déanta acu freisin le fiúntas dúbailte, a bheith ina bhranda iomlán nua a tháinig chun cinn le linn staid an rabhaidh (go sonrach, ar 18 Márta) agus go bhfuil feicthe mar a d'ardaigh a chliaint exponentially mar a leanúna agus luann ar Instagram. .
Na heochracha dá rath? Táirge maith, formáid chruthaitheach, focal béil ó chustaiméirí mar aon le scaipeadh ar líonraí. Agus is fearr ar fad: a teicníc iomlán nuálaíoch a tá a gcuid miasa críochnaithe ag cócaireacht ar an mbealach chuig do theach.
AN BUNÚS AR NUGU burgER AGUS A ALTMA DÉANAMH: BIA INMOTION
Ar chúl Nugu Burger Faighimid an InMotion Bia tosaithe agus Enrique Pérez-Castro agus José Luis Domínguez de Posada (mar aon le tacaíocht airgeadais ó ghrúpa agraibhia gan ainm).
“Éiríonn InMotion Food chun freagra a thabhairt ar cheann de na fadhbanna móra a bhaineann le seachadadh baile , easpa soláthair cáilíochta . “Is mór an sásamh a bhaineann le seachadadh na gcomhpháirtithe bunaithe mar creidimid go réitíonn sé ceann de dheacrachtaí an tsaoil nua-aimseartha, is é sin an easpa ama cócaráil. Mar sin féin, chonaic muid gur tháinig an chompord seo ar chostas cáilíochta, idir an táirge agus na coinníollacha inar tháinig sé”, a deir sé le Traveller.es Enrique Pérez-Castro, comhbhunaitheoir InMotion Food.
Mar sin féin, ba é an cás seo, in ionad bagairt a bheith ann, ba chúis leis an tionchar eile, ag luasghéarú fás an bhranda agus ag éirí ar cheann de na hamburgers atá ag éirí níos coitianta i Maidrid.
“Chonaic muid é sin ba í an hamburger banríon an tseachadta bia , ach is gá feabhas a chur ar an taithí tomhaltais i dtéarmaí staid agus teocht an táirge. Sin an fáth a chruthaigh muid an tionscadal seo mar burgair gourmet i gcomhpháirt le táirgí atá críochnaithe ag cócaireacht ar an mbealach abhaile , ionas go sroichfidh sé go litriúil úr-dhéanta”, a mhíníonn siad.
BEALACH NUA CHUN BÓGAIRE CÓCÁLA AGUS BLASÚ
Is iad na trí philéar atá san áireamh faoi fhealsúnacht Nugu Burger: cáilíochta de na comhábhair, an cúram próisis ionas go dtiocfaidh an bia sna coinníollacha is fearr agus an tiomantas do na timpeallacht.
Ó Nugu thuig siad go bhfuil an riachtanach sa bhranda, chomh maith le roghnú an iompróirí feola áitiúla is fearr , ná an t-am a théann ón am a fhágann an mhias an chistin a chur san áireamh go dtí go sroicheann sé an tomhaltóir, agus sa deireadh shocraigh siad an t-am sin a ionchorprú isteach sa phróiseas. "Chaith muid míonna, ag athdhearadh na bealaí le hamburgers a dhéanamh agus na soláthróirí is fearr a roghnú, go dtí gur éirigh linn an rud ar a dtugtar Nugu anois a bheith againn, rud a bhfuilimid fíor-bhródúil as," a deir Enrique Pérez-Castro.
Chun feola thaistil siad go Extremadura agus Castile a fháil feoil orgánach ina gcuirtear na ba ar fhéar , tar éis aiste bia nádúrtha a chinntíonn cáilíocht an stéig bó a úsáideann siad. “Is cuid riachtanach den ghealltanas seo úsáid a bhaint as táirgí áitiúla agus inbhuanaithe a laghdaíonn, trí níos lú iompair a bheith ag teastáil lorg éiceolaíoch ag an am céanna go dtacaíonn siad le táirgeoirí áitiúla”, dearbhaíonn Enrique Pérez-Castro.
Agus conas a gheobhaidh tú na borgairí chun an chócaireacht a chríochnú ar an mbealach abhaile? Dealraíonn sé go bhfuil sé casta ach go domhain tá baint aige leis an arán Nugu, leis an bpacáistiú agus leis an mbealach chun na hamburgers a ullmhú.
I do phróiseas cócaireachta déantar an t-arán sa chéim dheireanach , díreach os coinne hamburger traidisiúnta. “Déanaimid an fheoil a shéaladh agus a chóimeáil leis na comhábhair eile, ansin fillteann muid gach rud inár n-arán amh agus críochnaíonn muid an próiseas mionsaothraithe in oigheann pláta ceirmeach ag teocht ard. Ar an mbealach seo bainimid amach, a luaithe a dhéantar an t-arán, go gcríochnaíonn an teas iarmharach a ghineann sé (suas le 20 nóiméad tar éis dó an oigheann a fhágáil) an taobh istigh a chócaráil ar an mbealach chuig a cheann scríbe. Ní gá don chustaiméir aon rud a dhéanamh, ach taitneamh a bhaint as a hamburger te, úrdhéanta,” a deir Enrique.
Chun seo a bheith éifeachtach, na hamburgers Ní sheachadtar iad ach laistigh d’uasgha 3 km uaidh . “Cuirimid srian ar ár rochtain go coinsiasach chun a chinntiú go dtagann an bia i riocht foirfe,” a leanann sé.
Maidir leis an bpacáistiú, tugann siad aire freisin go mion ag baint úsáide as coimeádáin agus sceanra déanta as ábhair in-bhithmhillte cosúil le cána siúcra nó arbhar, atá chomh maith le bheith deartha ionas go sroicheann na hamburgers agus na miasa taobh i staid optamach, a tháirgeadh an tionchar níos lú diúltach ar an phláinéid a bhuíochas dá hábhair éiceolaíocha, in-bhithdhíghrádaithe agus athchúrsáilte.
NUAIR IS NÍOS MÓ
Tá an roghchlár Nugu Burger simplí, inrochtana, le borgairí gourmet , tosaithe (tequeños, méara, prátaí...) , milseoga (cáca cáise, seacláid...) agus deochanna le bheith in éineacht le lón nó dinnéar le borgaire.
Maidir leis na hamburgers, cuireann siad iomlán de seacht gcinn de thograí éagsúla . Ón Nugu Clasaiceach (le cáis cheddar, anlann barbeque agus oinniún friochta), ag dul tríd an Trufada (le cáis uachtair strufail agus oinniún candied), an feirmeoir (cáis gabhar, piobar piquillo agus oinniún confit), an Cáis Nugu (le cáis cheddar dúbailte, bagún crispy agus oinniúin caramelized) agus an beong , iontach do vegetarians. Chomh maith leis sin, mura bhfuil tú in ann do chuid borgaire foirfe a fháil ar an roghchlár, is féidir leat do chomhcheangal féin a chruthú freisin.
Maidir lena chuid orduithe réalta, tá Enrique soiléir: "dúinn tá sé an-deacair a roghnú, tá siad go léir delicious agus braitheann sé ar an blas, ach an dá Is iad Cáis Nugu agus Truffle na cinn is mó tóir i measc ár gcliaint.
DEARADH CRUTHAITHEACH AN BRAND
Ón lógó, trí dhearadh na colláisí agus na gifs ar a suíomh Gréasáin, go dtí an cárta buíochais a sheolann siad le gach ordú. Tá ainm an íomhá amhairc de Nugu Burger agus an chuid eile de na bialanna InMotion Food ealaíontóir Pilar Garcia-Ferrer . Aitheanta faoi shéala na pilsferrer , tá an t-ailtire 29 bliain d'aois seo ar cheann de na saineolaithe i saol na colláise digiteacha inár dtír. Go deimhin, ba é an léiriú a bhí aige ar nós tine fiáin trí chonairí Instagram chun Lá San Isidro a cheiliúradh ar líonraí.
Le gach ordú, faigheann an cliant an léaráid inaitheanta de Pilsferre ar roinnt cártaí a thiocfaidh chun cinn agus a athróidh, sa chaoi is go mbeidh siad inbhailithe agus fiú go dtabharfaidh siad rochtain ar bhronntanais agus ar lascainí nuair a charntar iad. " Is maith linn an smaoineamh go gcoinníonn tú píosa beag dínn agus go bhfeiceann an cliant go ndéanaimid cúram de gach mionsonra deiridh”, admhaíonn Pilar.
TODHCHAÍ BIA INMOTION
Cé gur beag ar bheagán atáimid ag tabhairt faoi na sráideanna arís, tá spás fós sa mhargadh do Nugu Burger. “Is í an fhírinne sin bhíomar ag súil le fás níos measartha , is dóigh linn go dtógfadh custaiméirí níos mó ama chun iarracht a dhéanamh an difríocht a fheiceáil, ach tá áthas orainn mar go léiríonn sé seo go bhfuil luach ag tomhaltóirí ag infheistiú i gcáilíocht agus ag speisialú i ndéanamh rudaí atá deartha le haghaidh seachadta," a deir Enrique.
Is é a chuspóir meántéarmach an limistéar dáileacháin a leathnú chomh fada agus a osclaítear cistineacha nua chun níos mó custaiméirí a bhaint amach. Maidir le InMotion Food, mar a thugann Enrique le fios: “Táimid chun leanúint ar aghaidh ag cur chun cinn ár mbrandaí eile atá ann cheana féin – Huerta Nuestra, Caprinchos agus De La Abuela – agus cinn nua a chruthú bunaithe ar éileamh na dtomhaltóirí, ach i gcónaí speisialaithe i seachadadh ardchaighdeáin a thabhairt do sheachadtaí baile”. Do anois ní mheasann siad áitribh fhisiceacha a chruthú ós rud é go gcaillfí croílár do thionscadal.
Mura bhfuil aon amhras orainn faoi rud amháin, is é an rud é go leanfaidh an tosaithe seo ag tabhairt go leor le labhairt faoi sna míonna amach romhainn.
Sceideal: Faoi láthair níl siad ar oscailt ach ón gCéadaoin go dtí an Domhnach.