Gach uair a deirim le heachtrannach go bhfuil ceann dár miasa is fearr leat agus is traidisiúnta nasctha go dlúth leis an meascán de uibheacha, prátaí, salann agus ola De ghnáth ní fhaighim gasp. Agus féach cé chomh deacair a chuir mé é. An t-oideas le haghaidh omelette Is meascán den sórt sin simplí é go teoiriciúil nach bhfuil sé cosúil le glóir, ach ó sea, blasann sé mar é. Agus tuigeann duine ar bith nár scaoil mé a ghiall ag an am tuairiscithe cad atá á rá agam nuair a shiúlann sé suas go dtí an barra. Teach Dani , clasaiceach ó Maidrid a sháraíonn lena chos (le prátaí Manchegan atá dea-póitseáil, beagnach caramelaithe) agus atá ina stad riachtanach cheana féin do thurasóirí, do mhuintir na háite agus d'ealaíontóirí Hollywood.
"Chuireamar Nailed The Cook Times" deir a úinéirí a gcuid lámh mhaith a chosaint leis an tortilla, ar a dtugtar an chuid is fearr i Maidrid. Rath atá le feiceáil go laethúil agus gan staonadh le barra a bhíonn i gcónaí plódaithe agus ina bhfuil sé chomh héasca cos a fháil díreach trí do uillinn a ghreamú mar machetes chun tú féin a neartú. Caife le bainne... i gloine! Tabhair dom cána! Ag máirseáil buidéal Mahou! glóir bheannaithe.
Déanann siad é le nó gan oinniún , cé go dúinn i lucht siúil.es is é an chéad cheann an ceann a bhuachan dúinn nuair a éalaíonn muid as an seomra nuachta (ach siúlóid deich nóiméad ón Mercado de la Paz) a chur ar chuid mhaith idir ár cófra agus ar ais. Juicy, iontach agus iontach.
Agus má tá an píosa seo foirfe agus íocónach cheana féin de thairiscint cócaireachta Maidrid ar taispeáint lena callos a la madrileña , filleann muid ar ár n-ionad oibre ag tógáil séadchomhartha molta dóibh an bealach ar fad. Cé gurb é an temptation deireanach atá aige ná é a chlúdach le liamhás Ibéire a chothaítear dearcán gearrtha le scian, ómós iomlán.
Téann tríocha bliain de thaithí i bhfad ar shiúl agus is iad Dani García (an dara glúin i gceannas ar Casa Dani), mar aon lena dheirfiúr, a fuair oidhreacht. Gach le tacaíocht ó fhoireann iontach cistine faoi stiúir a máthair Lola, atá i gceannas ar na shakes sin a thabhairt don pan prátaí tá sé foirfe agus ní fhaigheann siad siúd a Rush braon allais.
Teach Omelette Dani
Tugann tú cuairt air an lá a thugann tú cuairt air, Teach Dani Ní bhíonn nóiméad uaigneach aige riamh agus, in ainneoin an iomáint, tá gach rud faoi smacht acu ó 8 ar maidin, nuair a thosaíonn a gcuid tortillas ag leagan. Go deimhin, is cosúil go bhfuil anseo téann an mambo agus gurb é an rud atá aige ná an ghluaiseacht, an hustle and bustle, ag béicíl na n-orduithe an teagmháil thraidisiúnta sin a thiteann i ngrá gan staonadh, bliain i ndiaidh bliana, tortilla i ndiaidh tortilla a thabhairt dó. Féach cá bhfuil tú, sinne agus na turasóirí sin go léir a threoraíonn muid leis an lámh chun bualadh leis, freisin.