Mo chupán.
Bealtaine Nocon Is é an milseogra i gceann de na siopaí caife is fearr linn i Maidrid: Caifé Misean. Tá sí féin agus Alain Funcia i bhfeighil ar na taosráin agus na taosráin baile a líonann a bhfuinneoga gach lá agus déanfaidh siad amhlaidh arís chomh luath agus a osclóidh siad arís tar éis na laethanta luí seoil.
Tá taosráin puff agus rollaí cainéal foirfe ag Alain, Bealtaine, croissants, Neapolitans, fianáin, crainn phailme, brioscaí ... Agus na laethanta seo den coraintín leanann sí ar aghaidh “oideas a thástáil chun an t-áitreabh a athoscailt”.
Cosúil le haon milseogra maith, tabhair rabhadh, baineann sé seo le cainníochtaí cruinne, “ag meá gach graim”. D’iarramar air an t-oideas do cheann de na milseáin sin is maith le gach duine: cupcakes homemade. An gnáth. an-fluffy Agus cuireann sé seo chugainn, "an t-oideas clasaiceach nach dteipeann". Cé nach mbíonn “catalóg sheasta milseán” acu ag Misión Café, is féidir na cupcakes seo a fháil uaireanta, a deir sé. Tiocfaidh muid ar ais dóibh agus soak go maith iad ina gcaife speisialta.
Cupcakes homemade.
Ábhar a bheidh ag teastáil uainn: meascthóir slat nó, dá éagmais sin, roinnt slata, babhla mór, stáin muifín.
COMHÁBHAIR ar feadh thart ar 15 muifín:
2 XL nó 3 M uibheacha
250g siúcra + beagán eile le cur le gach ceann acu roimh bhácáil don pompadour
125 ml bainne
125 ml ola (is féidir a bheith lus na gréine nó olóige)
300 g plúr
6 g giosta ceimiceach nó 1 teaspoon
Zest leath líomóide nó oráiste nó meascán den dá rud.
MEASÚNÚ:
1. Déanaimis an oigheann a réamhthéamh go dtí 220 céim teas suas agus síos mura gcomhiompar é.
2.Is é an chéad rud le caith an giosta agus an plúr i mbabhla agus meascán maith.
3. Níos déanaí, i mbabhla eile, crack na huibheacha agus buille in éineacht leis an siúcra go dtí bán. Chun seo, bheadh meascthóir slat níos fearr ionas nach n-éireodh sé ró-thuirseach agus chun níos mó aeir a ionchorprú isteach sa taos.
4. Ag leanúint le buille ar luas meánach, cuir an bainne agus an ola de réir a chéile go dtí go mbeidh eiblithe.
5. Ina dhiaidh sin, is é cas an phlúir é chomh maith leis an giosta. Déanaimid an luas a ísliú agus cuirimid é beagán ar ball, bí cúramach gan é a dhéanamh go léir ag an am céanna mar ar shlí eile beidh níos mó plúir againn lasmuigh ná taobh istigh den bhabhla. Nuair a bheidh gach rud comhtháite, déanaimid an luas a mhéadú agus é a bhualadh ar feadh dhá nóiméad ag an throttle iomlán.
6.Doirtimid an taos isteach sna múnlaí suas go dtí leath a n-acmhainne.
7.Nuair a fheiceann muid go bhfuil an oigheann réamhthéite cheana féin, cuirimid teaspoon siúcra i ngach cupcake le haghaidh an topknot, agus ansin cuirimid san oigheann é.
8.Nuair a dhúnann muid an oigheann, é a ísliú go 180 céim agus é a bhácáil idir 23-25 nóiméad, ag brath ar an oigheann.
9.Chun a sheiceáil go bhfuil siad déanta, pollta againn cupcake agus caithfidh an toothpick teacht amach glan agus nuair a bhrúnn tú an barr, ní théann sé isteach.
10.Nuair a bhaintear as an oigheann, lig dóibh fuarú agus coinnítear iad ar feadh cúpla lá i mála tupperware nó plaisteach.
Seoladh: Calle de los Reyes, 5 Féach ar an léarscáil