Léiríonn an banna fíonta seo go bhfuil sé ar an strangeness go sprouts an rud amháin
I measc an náire a bhaineann leis an ‘gnáth nua’, tá duine ann ar deireadh a bhfuil fonn air rudaí a ghlaoch faoina n-ainm. Sea: is amanna aisteacha iad seo. Agus léiríonn an banna fíonta go bhfuil sé ar an strangeness go bhfuil na péacáin uathúil.
Dhá chineál déag gan smacht, dhá dhuine dhéag le carachtar. I ndiaidh a chéile d'fhéadfadh siad a bheith cosúil le drong de eisreachtú i stíl purest an Iarthar d'aois (tá, le bainne níos lú dona). Déanann siad banna ceoil, ach tá a fhios acu conas marcaíocht ina n-aonar. Agus mar atá sna hIartharacha is fearr, Labhraíonn siad faoin tábhacht a bhaineann le críoch, le honnacht agus faoin tasc deacair a bhaineann le trasnú na teorann idir dhá uair.
Sa bhliain luaineach seo 2020, don vole, allmhaireoir sa Spáinn de chuid de na seaimpíní is speisialta sa tír Gallic, bhí an cumas chun tabhair cuireadh do dháréag vigneron náisiúnta fíon a dhéanamh a fhreagraíonn dá “pearsantacht agus dá dtírdhreach”.
Áireamh sé Alvaro Moreno, croí agus inchinn - deir a chomh-lucht siúil amhlaidh, na Segovians freisin Goyo Domingo, Manuel Lucio agus Nacho Tapia - ó A La Volé: “Bhí muid ag lorg fíonta ó dhaoine simplí, dícheallach, fíonta ceardaithe, fíonta orgánacha ar a laghad, fíonta is féidir le gach duine a thuiscint agus a léiríonn, gan sárú ar bith, gur féidir taitneamh a bhaint as fíonta maithe ar phraghsanna réasúnta”.
Is é an toradh ná dhá fhíon déag an-phearsanta ó dhá cheann déag de réigiúin éagsúla le dhá chineál déag fíonchaor. Tá ceithre bhána, cúig dhearga, claret, oráiste agus fíon súilíneach ann. Tá gach scéal a insíonn siad sínithe ag ceardaithe fíonchaor Spáinneach a oibríonn ní sa scáth, ach ar an imeall. Agus is gnách go dtugann an t-alt rochtain ar tháirge uathúil.
Maidir leis na capaill, an Ghailís Xurxo Alba -aka 'Captain'- ó Bodegas Albamar (Pontevedra), máistir an fhíonghoirt Raúl Pérez ó Bodega Castroventosa (Castilla y León), David Sampedro ó Bodegas Bhilar lena rioja domhain, Iago Garrido (agus Liliana Lafuente) ó Bodega Augalevada (Ourense) agus a foirmeacha ársa, an ilghnéitheach Orly Lumbreras le Adega Sernande (Avila) ach an oiread Alvar de Dios, tallann óg a chuaigh i dteagmháil leis an Arribes del Duero (Castilla y León) , in aice leis an bPortaingéil, chun triail a bhaint as a cineálacha agus a terroir.
Is fíonta neamhchoitianta iad na fíonta sin toisc go rugadh iad fíonsaothrú a bhfuil meas aige ar an bhfíonghort, toisc gur cuid de thionscadail iad a fhéachann siar le dul ar aghaidh, toisc go n-iompraíonn siad méarloirg na ndaoine a shaothraíonn agus a bhuanaíonn agus a oibríonn chun doimhneacht a thabhairt do cothrománacht earnála a bhfuil docht na n-ainmníochtaí tionscnaimh i gceannas uirthi.
Cúpla seachtain ó shin tháinig na chéad sé bhuidéal chun solais - tiocfaidh na cinn eile amach i Meitheamh 2021-. Níl an Nollaig bainte amach acu. Sheol na guys ó A La Volé teachtaireacht an samhradh seo caite chuig a gcliant a bhí baisteadh cheana féin mar phobal: "Táimid ag lorg lovers fíona chun banna a fhoirmiú." Ní raibh aon bhealach amach ag paindéim Covid-19 beagnach 10,000 kg de fhíonchaora neamhfhómhair ó tháirgeoirí beaga gur fhulaing siad, fiú roimh an luí seoil, na cánacha taraife ar cheann dá margaí is mó, mar shampla an margadh Meiriceánach. An té a tháinig isteach, gheall sé ceann de gach buidéal a bhí le déanamh a cheannach.
Bhí siad ag lorg 300 "dÚsachtach" le tosú. Fuair siad 750. go leor chun iad a chríochnú 550 lítear fíona a tháirgtear faoin ainm Banda aisteach: “Tá an teorainn marcáilte ag na ceapacha”, a mhíníonn Álvaro Moreno. Ar aon chuma, ní raibh siad ag dréim le níos mó. “Is maith linn beag. Rugadh La Volé beag agus gheobhaidh sé bás beag”.
Uathúla (AGUS FÉIDIR)
Ní hé an coronavirus agus taraifí na cúiseanna amháin le tosú ar an eachtra. Ba é an t-am ceart freisin, de réir Moreno, chun luach a chur ar an obair atá á déanamh ag “the most prepared of young vignerons that we have ever in our country”. I réigiún a bhí go dtí le déanaí dírithe níos mó ar chainníocht ná ar cháilíocht, léirigh saothróirí fíona mar iad siúd atá ar na lipéid ar gach ceann de na buidéil sin is féidir rudaí a dhéanamh ar bhealach difriúil.
In A La Volé tá a fhios acu é agus is é sin an fáth ó thosaigh siad in 2014 ag tabhairt roinnt boscaí, ansin roinnt pailléid, buidéil den Champagne is mó ar leith don teaghlach agus do chairde - “ag am amháin cheapamar go raibh aon lá ar siúl againn. chun deireadh suas i bpríosún”, siad joke - tar éis díriú ar na fíonta sin a cruthaíodh ó pheirspictíocht eile, nach bhfuil ann ach fíonta duine a bhreathnaíonn agus a thugann aire don fhíonghort agus a thugann an spás dó - sin nach n-áirítear ina heicteáir - ionas gur féidir leis é féin a chur in iúl.
“Is é an cruthaitheoir an tírdhreach. Níl ionainn ach aoirí agus déanaimid iarracht gan rudaí a chur amú." tráchtanna Xurxo Alba ó Bodegas Albamar i gceann de na comhráite a bhí sceidealta A La Volé, a bhfuil spéis i scaipeadh agus oideachas a bheith soiléir cheana féin i ngach ceann de na gníomhartha a dhéanann siad.
Albariño ó Albain do Raabanda, mar shampla, mar thoradh ar meascán de sheanréanna 2015, 2016 agus 2017 de phlota píolótach a bhí curtha in áirithe acu do na fíonsaothrú nádúrtha. Níor cheadaigh na coinníollacha aimsire táirgeadh mór agus bheartaigh siad ligean ar an am a chaitheamh sna 50 lítear sin ar éigean a bhí bailithe acu. Nuair a bhlais Albain an fíon sin, tar éis éifeach “Fuck! Cad iontach an rud é!”, thuig sé é sin Bhí rud éigin difriúil ar a lámha aige.
Agus tháinig na daoine ó A La Volé lena dtionscadal annamh faoina n-arm: "Ba spreagadh é," a luann Alba, "D'fhéadfadh sé a thaispeáint go bhféadfaí rudaí eile a dhéanamh lasmuigh d'ainm tionscnaimh Rías Baixas, nach gceadaítear seanré a chumasc, mar shampla." Thóg sé an táirgeadh teoranta - sea, flaithiúil i nuances - an plota píolótach agus shlánú é le beagán dá fómhar 2019. Éiríonn an albariño aige do Rarabanda le haigéadacht agus tagann sé chun cinn. Tá sé crunchy. Coimpléasc. Ag baint le. Cosúil le iarthar maith.
Tá dhá scéal déag a insíonn Rarabanda, ach tá sé an fhuil chéanna i artairí éagsúla. Oibríonn go leor dá chomhaltaí ar cheapacha teaghlaigh - a oidhreacht i gcásanna áirithe, a ceannaíodh i gcásanna eile - ar thug na glúnta roimhe seo aire dóibh nuair a bhain siad a n-éide oibre. Leanadh lá oibre eile idir fíniúnacha. Dóibh siúd, amhail dá sliocht anois, bhí solas an Luain ar bith eile ag breacadh an lae.
Ag breathnú taobh le taobh na lipéid le aghaidheanna na sé cinn ó Rarabanda deartha ag Juan Esbert, d'fhéadfadh duine smaoineamh ar na gar-ups de Hasta que su hora a tháinig - iarthair freisin idir dhá uair - le Sergio Leone. Ach ní féidir eisreachtaí a thabhairt orthu seo. Díreach annamh. Cosúil leis na hamanna a ritheann. Agus mar atá na buachaillí ó A La Volé i ndáiríre, ní hamháin go gceannaíonn agus a dhíolann siad fíon: cuireann siad cineál spéise freisin.
AN CHÉAD SÉ BALL DEN BHAINN
Le Álvaro Moreno, ó A La Volé.
Xurxo Alba. Go hannamh, comhartha aontais idir Galicia agus Champagne trí cheithre sheanré d'Albariño a rugadh ar chladach céanna na farraige a chur le chéile. Leictreach, géar, inathraithe, fíon cara le saol iomlán roimhe.
David Sampedro. Is é David an t-ateangaire foirfe ar an Rioja nach bhfuil chomh sofaisticiúil sin, áit a bhfuil an fhíonghoirt i lár an aonaigh, áit a nglacann an fhíoneolaíocht agus an bairille suíochán cúil. Fíon dian, galánta, machnamhach, domhain, ard-eitilte.
Raoul Perez. Fíon a dhéanfaidh máistir, mar sin amháin ní foláir é a ghlacadh go lán-urramach. Seanfhíonghort ina bhaile, i Valtuille de Abajo (Bierzo), fíon cumhachtach, le struchtúr, domhain, ón terroir, le bealach fada le dul.
Alvar Dé Fíon le fréamhacha Castilian, ón Arribes del Duero ach le spiorad an-Burgúin. Úr, lúfar, bunaidh, stylish agus enigmatic.
Iago Garrido. Ómós do cheann de mhór-réigiúin fíona stairiúla na tíre ar nós Ribeiro, i léiriú ceann de na vignerons óga leis an todhchaí is mó atá againn. Mílte dearg a chothromaíonn idir rian na Gailíse agus aislingí a cruthaitheoir.
Orly Luminaries. Paisean agus mothúchán, dhá fhocal a chuireann síos ar an bhfíon agus ar a chruthaitheoir. Léiriú spreagúil ar sheanfhíonghort Garnacha, áit iargúlta sa Sierra de Gredos is mó a dtugann fianna agus torc fiáin cuairt air ná mar a thugann daoine cuairt air. Críoch ainmhithe, sliabh, a bhfuil a tost nuair a oibríonn tú ann, sceitimíní d'anam agus athbheochan do chroí. Sin go beacht a spreagann an fíon seo.