Tá siad chomh maith agus is cosúil, a fhianaíonn muid.
Cén fáth ar chóir duit cur chuige an novitiate sráid ? fhios ag an bhfreagra matcha latte blasta agus dorayakis le torthaí dearga agus tugann sé amach aroma taitneamhach taosráin úr-bhácáilte. SweetStudio is teampall tiomnaithe é le taosráin na hÁise agus na Fraince araon , ar cheann de na háiteanna sin a conquer tú chomh luath agus a théann tú isteach. B’fhéidir go bhfuil an farasbarr seo de dhea-fhuinneamh mar thoradh ar Feng Shui nó, b’fhéidir, an aura atá thart timpeall air Yihua Zhao, a úinéir.
Seo é do phointe cruinnithe nua i Maidrid
An siopa taosráin seo dathanna pastel (leig an iomarcaíocht), a osclaíodh ag deireadh Lúnasa anuraidh, tá dhá sheomra: ceann amháin chomh luath agus a théann tú isteach, áit a bhfaighidh tú an cuntar agus tábla fada áit téann an ghrian an choill ar na maidineacha is grianmhaire ; agus ceann eile ar chúl, tar éis dorchla fada, beagán níos pearsanta.
“Bain triail as an gcíste matcha is fearr i Maidrid” , a léann póstaer tarraingteach. Agus mar sin déanaim (agus comhthacaíonn mé), cé go n-imríonn an lionn dubh 'Brothers in Arms' le Dire Straits. Idir bite agus sip - gach ceann acu níos fearr ná an ceann deireanach - n'fheadar cad ba chúis leis anihua beatha a thabhairt don ghnó seo:
"Tá mé as tSín agus tá mé sa Spáinn le fada an lá, Tháinig mé anseo i 2005. roimh chruthú SweetStudio D'oibrigh sé do chuideachta teileachumarsáide. Bhí mé ann le blianta fada agus níos déanaí chinn mé earnálacha a athrú”, a deir sé le Traveler.es.
“Is é mo bhrionglóid i gcónaí ná teach beag a bhunú siopa císte , sin an fáth a ndearna mé staidéar ar scoil chócaireachta na Fraince Le Cordon Bleu, i Maidrid. Agus caitheann sé an éide go bródúil fós.
“Ba é mo phaisean i gcónaí. Tá taithí iontach agam ar thaosráin haute na Fraince. Cé leis Maidrid Bhí mé ag obair ar Santa Eulalia, siopa taosráin cáiliúil Ópera” , a mhíníonn Yihua Zhao.
Is as an gCéinia caife Sweet Studio
Is ón nóiméad sin a shocraigh sé sciatháin a thabhairt don mhéid a bhí foghlamtha aige an taobh milse de gastranómachais na Fraince agus é a chumasc lena fréamhacha.
Arán sourdough, plúr orgánach, táirgí ardchaighdeáin agus siúcra sa tomhas ceart. Sin iad na piléir de ealaín Yihua Zhao.
Sa litir faighimid dorayakis íocónacha Seapánacha (€3.8), déanta le plúr ríse agus ag gabháil leis subh homemade agus uachtar; tósta le comhábhair éagsúla; sailéid;** babhlaí mar choirce thar oíche, chia agus torthaí (€3.5);** agus biachláir brunch.
An teaglama réalta: dorayakis agus matcha latte
“Is é speisialtacht an tí dorayakis, a dhéanaim le plúr ríse Seapánach, in ainneoin go bhfuil a praghas níos airde ná mar a cruithneacht. Tháinig mé trasna uirthi trí sheans. Chuaigh mé go dtí cur i láthair de tháirgí Seapánacha agus rinneamar dorayakis leis an plúr seo. Thaitin an blas go mór liom agus, gan leisce, chuir mé isteach i mo chuid oidis é”, trácht ar an milseogra.
Chomh maith le Tae Hindu ar nós chai latte (€2.8) go Seapáinis mar hojicha nó sencha (€3.5) , ag dul tríd, ar ndóigh, taenna Sínise mar thae oolong (€3) nó jasmine glas (€2.8). Gan dearmad a dhéanamh ar an protagonist: an matcha.
“Rinne mé iarracht, sna deochanna agus sna brioscaí. go leor cineálacha matcha go dtí go bhfaighidh mé an ceann a mheasaim a bheith ar chaighdeán níos airde. Fiú amháin anois mé ag cócaireacht le ceann amháin níos fearr ná thug roinnt cairde liom nuair a thaistil siad go dtí an tSeapáin”, mhíníonn do Traveler.es.
Dóibh siúd nár chuala trácht riamh ar an Is tae glas Seapánach talún é Matcha. Spréálann Yihua na púdair ghlasa andúile seo ar laitís agus ar fhuidrimh araon. an mille-feuille crepe – a dhéantar freisin le péitseog oolong tae – nó i rolla na hEilvéise.
císte tae matcha
“Tá go leor lovers matcha, tá sé an-faiseanta, mar atá an cás le chai. Is iad an chai latte nó matcha latte na deochanna is mó a iarrann custaiméirí”, pointí.
"Mar is eol dom go leor cineálacha tae, chinn mé an mhí seo go bhfuil mé chun biachlár a ullmhú a bheidh dírithe go heisiach ar insiltí," a nochtann Yihua.
Tá cuid eile de na deochanna fíorálainn ar féidir leat a bheith ag gabháil leis na delicacies iontacha de Sweet Studio an bleogán (€4), a bhfuil a oidis roghanna níos sláintiúla a thairiscint –an ceann a bhfuil spionáiste, soilire, úll, cál agus banana ina sheilbh fíor d’fhuinneamh – chun blasanna milse, féach torthaí foraoise agus banana.
Agus ar ndóigh, do chaife . Dáileog bheannaithe caiféin ón tóstaer Roasters Caife Ineffable, allmhairithe ón gCéinia (Nyeri Kirinyaga) agus ón Aetóip (Shakisso). Seachas an deoch seo a thairiscint ina leaganacha is clasaiceach, tá siad freisin caife scagaire, brew fuar agus barista a máistreacht ealaín latte chun foirfeachta. Ní bheidh do cheamara in ann cur i gcoinne na draíocht a bhaineann leis ealaí súilíneach nó a **theidí aoibhinn. **
Ealaín Latte, i gcónaí.
“I Maidrid tá a lán caife speisialtachta ach is ón mBrasaíl nó ón gColóim beagnach i gcónaí, ach anseo úsáidimid Caife na Céinia. Tá blas chomh maith sin ar an gceann atá roghnaithe againn ní gá duit milseoirí. Ar an láimh eile, ní mór caife maith a bheith ann in éineacht le bainne ardchaighdeáin, agus tá an ceann a úsáidimid úr” , pointí amach an t-úinéir Stiúideo Sweet.
**GNÉITHE BREISE**
I SweetStudio gheobhaidh tú i gcónaí Cácaí agus brioscaí saor ó ghlútan nó vegan:
“Is minic a dhéanaim cáca an-saibhir .i gan siúcra, saor ó ghlútan agus saor ó uibheacha. A chomhábhair: gallchnónna, cashews, bainne cnó cócó, dátaí agus torthaí”, Insíonn Yihua do Traveler.es.
Foirfeacht
Ina dhiaidh sin, cuireann siad bricfeasta (tósta nó croissant le caife) go dtí 12 meán lae agus brunch, beag beann ar an am den lá. Cad atá sa lón seo? Ceann dá dtósta blasta agus taobhmhias agus deoch (€11.5).
Ar an láimh eile, más mian leat a fháil amach conas a dhéanamh ar cheann de na cácaí succulent, Beidh Yihua sásta tú a mhúineadh, níl le déanamh agat ach an dáta a shonrú roimh ré.
CÉN FÁTH GO
Toisc i SweetStudio téann tú isteach le gáire agus fágann tú le duine eile, Chuir sé seo le fonn gan teorainn fionnachtain an tsiopa taosráin seo a roinnt leis an gcathair ar fad. Ina theannta sin, déanann Yihua agus a barista aire a thabhairt do gach mion.
Yihua, úinéir Sweet Studio
“Rinne mé roinnt dorayakis duit le bainne soighe mar chuimhnigh mé go raibh tú éadulaingt ar lachtós”, bhí ionadh orm seachtain i ndiaidh mo chéad chuairte.
"Domsa tá sé riachtanach go bhfuil an táirge ar ardchaighdeán agus go mbeadh an tairiscint, chomh fada agus is féidir, sláintiúil", Críochnaíonn.
muid isteach?
Seoladh: Calle del Noviciado, 16, Maidrid Féach ar an léarscáil
Teileafón: 919 20 49 67
Sceideal: Ó 9:00 r.n. go 9:00 i.n.
Eolas breise sceidil: dúnta ar an Luan
Leath phraghas: €3-8