delicacies Veiniséala i Píllalos
Gan brag (nó bhuel, tá), ach i dtéarmaí margaí, **Tá an rud ar fad ag Maidrid**. Éagsúlacht, stair, stallaí ar feadh an tsaoil, comhleá, traidisiún agus avant-garde . I ndáiríre, iad siúd a théann ag siopadóireacht ag ceann de na margaí i Maidrid agus a fhanann ocras (agus tart) go dtí go bhfaigheann siad abhaile, tá sé mar gheall ar mian leo a.
Anois, tá sé níos casta cheana féin cá háit le déanamh a roghnú mar gheall ar an oiread sin roghanna, cá háit le tosú? Táimid chun teorainn a chur leis an tairiscint agus taitneamh a bhaint as, ag leanúint rian an taispeántais _ Tá na blasanna Ibero-Mheiriceánacha go léir sna margaí seo i Maidrid _, comhoibriú de Conde Nast Traveler le Comhairle Cathrach Mhaidrid ar thuras grianghrafadóireachta trí miasa agus cultúr gastranómach an réigiúin.
** MARGADH VALLEHERMOSO: Giotán de Meicsiceo, Venezuela agus tonna de chomhleá**
** Tripea :** Tosaímid le bang agus é a dhéanamh le cócaire clúiteach. Sa chás seo le Roberto Martínez Foronda, a bhfuil marc iontach déanta aige laistigh den mhargadh seo agus ceann de na bialanna riachtanacha i Maidrid.
Déanann sé amhlaidh ag briseadh na rialacha, ar bhealach neamhfhoirmiúil, le tábla pobail agus dhá rogha: biachlár blaiseadh agus biachlár, chun tú féin a thumadh go hiomlán i blasanna na Áise, an Spáinn agus Meiriceá Laidineach . iarraidh ar an curaí chili sicín , an dumplings slánlusanna nó an Temaki chluas Huancaino.
** Graciana :** a haon Óid do empanadas na hAirgintíne a thagann ó lámh an úinéara chéanna ar La Dominga, i gcomharsanacht Malasaña. Tá a gcuid speisialtachtaí foirfe le haghaidh sneaiceanna nó le tabhairt abhaile, cé nach bhfuil siad teoranta dóibh, ag cur roghchlár a chuimsíonn clasaiceach eile na hAirgintíne cosúil le milanese, mairteoil nó sicín, le anlann trátaí, meascán de cháiseanna tí, oinniún corcra, bagún. agus uibheacha friochta.
** Guey :** Sainmhíníonn siad a gceann mar "cistin fionnuar" , ceann a ndéantar freastal air ó bheár go dtí roinnt de na táblaí atá thart timpeall air. Beaga agus chun dul go díreach a chur i gcrích an misean, a bhfuil a thabhairt duit féin ómós maith de delicacies Mheicsiceo ar phraghas níos mó ná ceart. Tacos smeara? Tá siad acu. feithidí? Bíonn spéis acu iontu, i tacos de dreoilín teaspaigh, seangáin chicatana agus carales. Ach freisin chamorro (knuckle) al pastor, enchiladas caochÚn agus ispíní charale.
Empanadillas na hAirgintíne de Graciana
MARGADH eorna: LUSO HEART
Teach Velasco : An Phortaingéil i gcroílár La Latina. Ní bhíonn easpa fíona glas ann riamh, trosc (le huachtar), beoir den scoth – agus, ar ndóigh, an Super Bock–, Cáiseanna Lusitanian agus pastries , tá gach duine i láthair. Agus ag am boird, Porto Tonic.
** ANTÓN MARTÍN : Ceanáin AN BARRIO DE LAS LETRAS**
**Cutzamala:** Tá go leor bialann Mheicsiceo i Maidrid, ach ní sheachadann gach ceann acu an méid a gheallann siad. Sin é an fáth a bhfuil meas ar áiteanna mar seo bialann, tá a fhios acu conas freastal ar ionchais bunaithe ar a de-li-cio-so guacamole, tacos, gringas agus biachlár an lae nach dteipeann go deo : le tacos mairteola in anlann Chiltepin, anraithí an lae, arán iasc mara (mias tipiciúil Yucatecan) nó enfrijolado sicín.
** El Mono de la Pila :** a thógann suíochán agus, ina dhiaidh sin, Pisco Sour. Ón áit seo a thosaíonn gach rud a rolladh. Tá sé ar oscailt le cúpla bliain anois ar an dara hurlár den mhargadh, agus tá sé tagarmharc nuair a thagann sé go dtí ceviches . Le soláthraithe cosúil leis na cinn a bhfuil tú in onóir dóibh, tá sé dodhéanta mícheart a dhéanamh. Turas díreach go Peiriú le táirgí Spáinneacha a chomhlánaítear le appetizers de huancainas bravas, biachláir laethúla agus maisiúchán a thaitníonn leis an tsúil.
Ceviche moncaí carn
MARGADH WONDERS: LONG BEO VENEZUELA!
Tá an Veiniséalach Tá sé ar cheann de na pobail is mó sa mhargadh seo i gceantar Tetuán, a thugann an chuid is fearr de na bronntanais dúinn: a gcuid bia . Níos mó ná moladh a dhéanamh ná teacht an-ocras agus cuairt a thabhairt ar gach ceann de na stallaí nach stopann ag sásamh goilí na Meiriceánaigh Laidineach a thagann ar thóir blasanna a chuireann an baile i gcuimhne dóibh. cosúil leis na empanadas agus na hallacas ag Píllalos nó ealaín na gCréól ag El Empanadazo.
MARGADH MOSTENSES: MARGADH MIOTAISEACH AGUS CLASACH NACH dteipeann orthu choíche
Caife Lily: miotasach, clasaiceach... agus, is dócha, an barra taobh istigh den mhargadh is cáiliúla i Maidrid . Thosaigh a tóir le rúndacht, rúndiamhair agus briathar béil. Tá an lile anchúinse tionchar níos mó fós trí bheith saor agus aisteach, gastranómachais na Síne agus na Peiriúise a mheascadh a, meascán a tháinig chun cinn nuair a tugadh faoi deara an pobal Peiriú a bhí ar an margadh. Ó barra beag tá siad méadaithe go bhfuil a seomra bia mór, áit a bhfreastalaíonn siad ar a gceviche dordán farraige cáiliúil (agus láidir), tamales, "aerfort" (núdail le feoil agus rís sáfa) agus chicharrón (muiceoil agus iasc). Come on, gem fíor.
Cachapas Veiniséala i Píllalos
** Tá Asadero Miguel Ángel : Eacuadór ** i láthair freisin sa mhargadh Laidineach fíor-mhór i Maidrid, díreach sa Plaza de los Mostenses agus in aice le Gran Vía. ag cónaitheoirí na comharsanachta agus cuairteoirí a thagann go sainráite chun triail a bhaint as cócaireán gualaigh . Tá a grill féin aige, ach freisin seomra bia níos mó, i gcónaí bríomhar, áit a bhfreastalaíonn siad corviches (banana líonta agus taos peanut), encebollados (anraith éisc le líomóid agus oinniún picilte) nó humitas (cáis, Chili agus cochlo). Agus, má tá an muiceoil grilled gualaigh sin ar taispeáint nuair a théann tú, ná bíodh aon bhac ort sciar (ollmhór) a iarraidh.
** La Sarita Tartas :** speisialtóireacht i súnna Peiriú (lucuma le bainne, lulo, torthaí paisean nó gunábana), cácaí agus milseoga (picarones, císte tres leches, foraoise dubh) ach a ligean ar a bheith soiléir: anseo caithfidh tú teacht a bheith agat bricfeasta, in éineacht le cupán caife, ceapaire slinne muiceola succulent . Cnoic.
Súnna Peiriú sa Mercado de los Mostenses
MARGADH LA PAZ: COMHLÁNÚ AN OMELETTE PRÁTA IS FEARR I MADRID
** Doce Chiles :** Daoine a thagann de ghnáth go dtí an Mercado de la Paz a ithe an omelette prátaí ó Casa Dani , ach tá suíomhanna mar seo ann a chríochnaíonn an chuairt. Is é an comal an protagonist, áit a bhfuil na tortillas arbhair freshly déanta a wrap an tacos stewed delicious –Is é a “thriúir” an díoltóra is fearr, comhdhéanta de tinga sicín, cochinita pibil agus caochÚn le sicín – nó sagart. Chomh maith leis na gorditas, cácaí arbhar bhabhta le pónairí, cáis, leitís, uachtar; quesadillas, tósta...
Déantar tacos anseo ar an comal
** La Despensa le Antojos Aragueney :** thosaigh siad ag táirgeadh agus ag dáileadh Cáiseanna Veiniséala agus "antojitos" Réamh-chócaráilte. D'éirigh chomh maith sin leo, gur mhéadaigh siad leis na mionbhrístíní seo chun na táirgí céanna cócaráilte agus réidh le hithe a thairiscint. Fáilte roimh lucht leanúna tequeños, arepas agus cachapas.
** SAN FERNANDO : AN DOMHNACH FOIRFE IN LAVAPIÉS**
** La Guatona :** Anseo gheobhaidh tú amach cad is buama Sile ar a dtugtar Terremoto. meascán uachtar reoite anann; deochanna ar nós rum, Fernet nó coinneac agus grenadín. Téann sé isteach go héasca ach ansin geallfaidh sé, mar sin taitneamh a bhaint as go measartha. An bhfuil a fhios agat cad is madra te Sile ann? Bhuel, tá sé éasca a fháil amach sna codanna seo: arán, ispíní, avocado mashed, trátaí mionghearrtha agus lítear maonáis. Buail amháin. I La Guatona is é an gastranómachais na Sile an ceann a n-éiríonn leis agus a chustaiméirí, an ceann a fhágann go bhfuil sé chomh iontach sin, i gcónaí bríomhar agus réidh chun praiseach a dhéanamh de. De ghnáth, sin é an rud atá ag na creathanna talún beannaithe.
** Margadh Liospóin :** Déanaimid dearmad faoin bPortaingéil! Ná bí buartha. Níos lú nuair a thagann sé le moltaí mar seo. Ar úinéireacht ag dhá Portaingéile agus Canárach, ina bhfuil, ar ndóigh, ní féidir leat a chailleann an Nativity cácaí agus trosc.
Rinneamar dearmad faoin bPortaingéil