Seithí Tuscany Agrivilla i Pini, óstán vegan áit a bhfuil minimalism agus nádúr an norm
Bhí an phláinéid ag caoineadh ar a shon. Bhí sé ag caoineadh ar a shon a ligean ar tosú ag tabhairt aire . Sin é an fáth go bhfuil níos mó agus níos mó daoine ag tosú ar éirí feasach agus abhcóide ar son a tomhaltas níos freagraí de gach rud a thairgeann Mother Earth dúinn. Agus ar ndóigh, tá sé seo tar éis teacht ar an bhfoirm freisin ina ndéanaimid taisteal agus ithe , rud ar a dtugtar a chruthú turasóireacht vegan.
Cad atá sa ghluaiseacht seo? Nílimid ag caint faoi bhunaíochtaí ina bhfuil bricfeasta vegan-chairdiúil , ach tá sé thart dul i bhfad níos faide a thairiscint don aoi a taithí saor ó aon dochar ainmhithe.
Gach rud sa chineál seo lóistín s meastar go dtí an milliméadar chun a chinntiú go bhfuil pláinéad níos inbhuanaithe agus éiceolaíochta.
Bricfeasta ag Ecocirer
De réir an staidéir An Réabhlóid Glas (arna ullmhú ag comhairleacht nuálaíochta Lantern agus a foilsíodh in 2019 go deireanach), “a Meastar gur vegan é 9.9% de dhaonra na Spáinne os cionn 18 mbliana d’aois , i gcomparáid le 7.8% i staidéar 2017.” Deimhníonn figiúirí nach ndéanann rud ar bith níos mó ná a bheith ina réaltacht shóisialta chomhdhlúite atá ag éirí níos láidre agus a gheallfaidh dul níos faide sna blianta amach romhainn.
LAETHANTA SAOIRE A BHAINEANN LE VEGAN-CHAIRDEACH (AGUS NACH BHFUIL)
I 2011, iriseoirí taistil Thomas agus Karen Klein , in éineacht leis an saineolaí ar TF (Teicneolaíocht Faisnéise) peter haunert , chinn a chruthú ar an tairseach Óstáin Veggie bheith feasach ar riachtanas nach bhfuiltear ag freastal air in earnáil na turasóireachta.
Trudy i Vegan Village
“Mar iriseoirí taistil, bhíomar i gcónaí as baile. I bhformhór na gcásanna bhí sé deacair agus de ghnáth bhí gá le go leor iarracht. teacht ar óstáin vegetarian nó vegan amháin . Ós rud é nach raibh aon bhailiúchán fairsing de shocruithe dá leithéid ann ag an am, chonaiceamar gur dúshlán é liosta iomlán d’óstáin, tithe lóistín agus lóistín a chruthú ar fud an domhain ag speisialú i ealaín vegetarian ar ardán amháin ”, léiríonn comhbhunaitheoir Veggie Hotels, Thomas Klein go Traveller.es.
Seo mar a tháinig sé faoi an chéad eolaire óstáin ar domhan maidir le socruithe nach bhfuil ach vegetarian nó vegan . A tairseach go bhfuil i níos lú ná deich mbliana den saol cheana féin níos mó ná 500 ceann scríbe i 62 tír . “Tá rud amháin i gcoiteann ag gach VeggieHotel: ní fhreastalaíonn siad feoil nó iasc , agus tá a gcuid biachláir 100% vegetarian agus tá go leor acu vegan freisin”, a deir Thomas Klein.
Tá fáilte roimh chách sna bunaíochtaí seo, mar is é sin an rud a theastaíonn a léiriú is féidir le haon rogha aiste bia a bheith breá gnáth Agus ní gá duit a bheith as an ngnáth.
Vegan Villa Quesadillas
Le haghaidh Elisa Simo Soler , taighdeoir ag Ollscoil Valencia agus vegan ar feadh deich mbliana agus leannán taistil chomh fada agus is cuimhin léi, tá óstáin vegan tar éis dul isteach ina saol mar anáil aer úr (cé go bhfuil go leor le déanamh fós agus go leor áiteanna le déanamh).
Feiceann sí na tionscnaimh seo mar rud dearfach agus de tionchar ard sa turasóireacht agus sa tsochaí araon. “Sílim gur céim eile chun cinn é agus mar sin ceapaim gur smaoineamh maith é. Mothaím níos compordaí i spás nár ghá ainmhí a mharú tolg, buidéal glóthach nó bricfeasta a bheith agat agus nuair nach nglacfar le mo stíl mhaireachtála mar rud aisteach”, a deir sé.
Tá baint ag a bheith ina bhunaíocht vegan freisin le heagrú spásanna
Ba cheart an cineál seo turasóireachta a thuiscint freisin mar a bealach nua chun spásanna nua a veganize . “Ní hamháin gur bia í a bheith vegan ach áirítear leis na héadaí a cheannaímid agus freisin an fóillíocht a roghnaíonn muid a ithe ", lean ort.
AN CÓIRÍOCHT IDEAL VEGAN
**Tá sé soiléir aici: “Dá mbeadh orm spás nó bonneagar foirfe a cheapadh ina bhféadfainn mo scíth a ligean le linn mo shaoire, bheadh ceann nach raibh aon troscán déanta as leathar, gan aon táirge a thástáil ar ainmhithe agus ar ndóigh, raon leathan bia don bhricfeasta, don lón agus don dinnéar . Bheinn an-bhuíoch dá mbeadh na táirgí go léir a chaitear de chóngaracht , chun trádáil áitiúil a chur chun cinn agus an lorg éiceolaíoch a laghdú. Mholfainn an rogha freisin peataí-chairdiúil ”. Dúirt agus déanta.
Caithfidh cóiríocht vegan a bheith, beagnach de riachtanas, cairdiúil do pheataí
nua seo treocht óstán vegan Comhlíonann sé an chuid is mó de na hiarratais seo ach, ina theannta sin, téann siad níos faide. Mar a deir Thomas Klein: “the óstáin vegetarian tá i bhfad níos mó le tairiscint acu seachas aiste bia shláintiúil: soláthraíonn siad gach rud atá go maith don chorp, don intinn agus don spiorad , ó ranganna cócaireachta agus pacáistí iomlánaíoch folláine, le cláir aonair sláinte agus coiscthe.
CÁ BHFUIL ÓSTÁIN VEGAN A FHÁIL?
1.Casa Albets, só orgánach agus vegan i dteach feirme athchóirithe (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
Sna réamh-Piréiní Catalóinis seo ósais na síochána agus an tsíocháin cruthaithe agus á bhainistiú ag Megan Alberts agus Joel Llurda . Tháinig an smaoineamh chun cinn nuair a shocraigh siad in 2016 socrú a dhéanamh i Casa Albets, áras teaghlaigh le athair Megan nach raibh duine ina gcónaí ag an am sin le blianta anuas. Chinn an lánúin a saol a iompú thart ar 180º agus ar deireadh, ar 30 Meán Fómhair, 2017, d'oscail siad an t-óstán.
Breathnaítear ar an mbunaíocht seo mar ceann de na chéad óstáin sa Spáinn a chuir tionscadal éiceolaíoch agus vegan le chéile ag an am céanna . “Mar gheall ar ár bhfealsúnacht beatha féin agus ár seasamh maidir le cearta ainmhithe, ní raibh ciall leis an smaoineamh gnó ach amháin más rud é chruthaigh muid óstán vegan agus éiceolaíochta ”, cuir Megan Albets agus Joel Llurda in iúl do Traveller.es
Suíomh simplí gan sárú
Tá Casa Albets suite ar cheann airde de 800 méadar i bhardas na Lladurs , timpeallaithe ag fásra fairsing, an teach feirme ó am go chéile in aice láimhe agus amach ó aon ionad uirbeach mar sin tá an timpeallacht go hiomlán socair. Is é an teach ar a bhfuil an lóistín dar dáta an 11ú haois, cé go bhfuil an chuma atá ann faoi láthair mar thoradh ar shraith leasuithe a rinne an teaghlach thar na blianta. Ba é an ceann deireanach an ceann a rinneadh chun an t-óstán a ullmhú. “Dírítear go cothrom ar an troscán agus ar an maisiú déan iarracht béim a leagan ar na bunábhair tógála araon cosúil le troscán nua, a dhéantar den chuid is mó trí chomhcheangal adhmad darach ón bhfeirm féin agus cruach”.
Ní úsáidtear aon táirge de bhunadh ainmhíoch ag Casa Abets
Cad atá le fáil againn sa chóiríocht seo? Na sólás sin go léir a bhaineann le hóstán le húsáid a chatagóire ach leis an luach breise a bhaineann le húsáid ábhar éiceolaíochta. “Ag Casa Alberts ní úsáidimid táirgí de bhunadh ainmhíoch nó a thagann óna ndúshaothrú. Is é an ceann is soiléire bheathú , cuirimid bricfeasta, lón agus dinnéar ar fáil go hiomlán saor ó tháirgí de bhunadh ainmhíoch. Mar sin féin, ní hé an t-aon ghné é: níl eilimintí cosúil le olann nó cleití sna seomraí ; ina ionad sin, úsáidimid snáithíní glasraí cosúil le kapok, cadás nó línéadach , ach an oiread ábhair plandaí-bhunaithe cosúil le laitéis nádúrtha.
Ceann de láidreachtaí Casa Albets is ea a chuid togra gastranómach ábhar i mbialann ina bhfuil siad ar fáil "miasa mionsonraithe bunaithe ar táirgí séasúracha, cóngaracht agus tipiciúil an réigiúin , mar bliosáin Iarúsailéim nó piseanna dubha”.
Tá an 2020 seo lán de smaointe nua timpeall an óstáin: “sa mheántéarma táimid ag dul linn snámha a thógáil le íonú nádúrtha , a bheidh réidh do shamhradh 2020, agus spa beag a bheidh ag dul beo ar an titim. San fhadtéarma, tá sé beartaithe againn a bheith acu gairdín féin, seomraí a leathnú , an fheirm ar fad a thiontú go dtí an talmhaíocht éiceolaíoch chruthú beag foscadh peataí agus b'fhéidir ceann amháin branda féin de tháirgí vegan pacáistithe”.
Ecocirer, an teach aíochta a shamhlaigh tú i gcónaí
2.Ecocirer, an teach aíochta ar shamhlaigh tú i gcónaí é (Carrer de Reial, 15 Sóller, Mallorca)
I Mallorca cuireann siad fáilte romhainn Martijn Lucas agus Barbara Marti , lánúin phósta le beirt leanaí a chinn a saol a fhágáil san Ísiltír chun socrú i dteach teaghlaigh Barbara agus áit a bhféadfadh siad an tionscadal álainn seo a chruthú. “Bhí grá agam i gcónaí do m’fhear céile Martijn agus dom athchúrsáil agus dearadh . Tá smaointe cruthaitheacha agam le hathchóiriú nó le dearadh agus is saineolaí é Martijn ar iad a dhéanamh”, a deir Bárbaba Martí.
Seo mar a tháinig siad ar an smaoineamh an teach aíochta seo ar a dtug siad Ecocirer a chruthú (in onóir crann silíní a bhí acu sa ghairdín agus ar a dtugtar i Mallorcan dhúnadh ). Ar dtús “t d’athraíomar an teach gairdín , áit a raibh cairteacha agus asail á gcoimeád uair amháin, i dhá sheomra an-rómánsúil agus Meánmhara . Níos déanaí, ach 100 méadar ar shiúl, fuair muid an teach foirfe, áit a raibh muid in ann a fheiceáil Ecocirer fanacht sláintiúil Oscailte ar feadh bliana go leith. Anois tá an sean Ecocirer a Teach loistín do theaghlaigh agus ós rud é go bhfuil siad chomh gar don óstán, is féidir leo bricfeasta a fháil ann”, a deir siad.
Suíonn Ecocirer ar a teach stairiúil ó thús an 20ú haois atá suite i lár Soller, sa Sierra Tramuntana . Sé sheomra uathúla san iomlán maisithe agus athchóirithe go cúramach bunaithe ar choincheapa na hinbhuanaitheachta, na hathchúrsáil agus na healaíne. “ Déantar gach troscán agus sceanra a athchúrsáil . Agus tá athchóiriú agus athdhearadh déanta orthu go léir chun iad a chur in oiriúint don choincheap nua seo”, a dúirt Martijn Lucas agus Bárbara Martí.
Ecocirer, an teach aíochta a shamhlaigh tú i gcónaí
Is é do bhricfeasta an tráth iontach Ecocirer den lá . Bunaithe ar glasraí agus bia úr as a dtagann miasa áitiúla, orgánacha agus séasúracha a d’ullmhaigh an gnólacht féin agus a bhformhór tógtha óna ghairdín féin: “leanúint ar ár coincheap saor ó dhramhaíl , ár n-oidis vegan, atá úrnua agus beartaithe go sonrach do roinnt aíonna, mar sin is gá áirithint a dhéanamh roimh ré. Baineann ár n-aíonna sult as bricfeasta iomlán éagsúil agus éagsúil gach lá.” Ola olóige féin, arán baile , seatanna ginger sláintiúla, cácaí, muifíní, babhlaí sláintiúla nó tósta le gach cineál glasraí ón ghairdín, cáiseanna cnó, pesto, hummus... **Nach bhfuil sé go dona in aon chor, ceart? **
Tar éis an bhricfeasta is féidir leat an lá a chríochnú le roinnt de ghníomhaíochtaí iomadúla na yoga agus machnaimh , turais tríd an Sierra de Tramuntana, siúlóidí ciúine, ranganna cócaireachta, suathaireacht nó cuairteanna cultúrtha eagraithe ón mbunaíocht. “Tá iarmhairtí ag ár ngníomhú inniu don todhchaí. Tá sé tábhachtach ár gcoincheap a thuiscint mar ghníomh athchóirithe agus cothabhála, ní mar scrios”.
3.Villa Vegana, an chéad óstán vegan sa Spáinn (Cami d'es Pedregar km 2.2, Mallorca)
Measann go leor gurb é an an chéad óstán vegan sa Spáinn , d'oscail sé a dhoirse i 2013 a bhuíochas leis an iarracht agus grá Jens Schmitt agus Miriam Spann , a bhunaitheoirí. Thosaigh siad i Villa de just ceithre sheomra mar chóiríocht vegan go dtí gur bhog siad dhá bhliain ó shin go dtí a óstán ocht seomra lena bialann féin ag leanúint na fealsúnachta agus na prionsabail chéanna leis an gceann roimhe.
Seomra Villa Vegan
“Tá a atmaisféar an-teaghlaigh , a linn snámha lasmuigh ónar féidir leat sléibhte an Sierra Tramuntana a fheiceáil freisin agus meas a bheith agat ar na hainmhithe a ritheann go saor trí thalamh an Villa. Is lóistín cairdiúil do pheataí muid freisin, chomh fada agus a bhíonn peataí ár n-aíonna vegan freisin . Tá athchóiriú déanta againn le déanaí ar na seomraí i a stíl boho-rustic le teagmháil na nua-aimsearthachta”, a dúirt Jens Schmitt agus Miriam Spann.
Maidir leis na cliaint a thugann cuairt ar Villa Vegana, is daoine iad de ghnáth comhfhiosach agus measúil vegan den chuid is mó s, "cé go bhfuil ó am go ham againn freisin roinnt aíonna nach bhfuil, ach a thagann chun iarracht a dhéanamh rud éigin difriúil, fiú custaiméirí omnivorous a bhfuil ionadh go hiontach ag an taithí," a dúirt úinéirí na bunaíochta.
Deir a ainm go léir
D'éirigh leis an lánúin seo a thabhairt le chéile sa tionscadal seo a óstán stylish , bia só vegan agus ainmhithe tarrthála, go léir faoi aon díon amháin. “Ceapaimid go bhfuil an t-ádh linn a bheith in ann é seo a roinnt leis na daoine a thagann chun fanacht agus, ar a seal, tuigeann siad freisin gur féidir linn áit mar seo a sholáthar dóibh. Is dinimic an-sásúil é”, adeir siad.
**4.Agrivilla i Pini, an ósais áit chun fanacht sa Toscáin (Baile Santa Margherita, 37 San Gimignano SI, an Iodáil) **
Benjamin agus Francesca Posch iad cruthaitheoirí an smaoineamh seo a rugadh sa bhliain 2008 (ach sin, in 2018, a leasaíodh le bheith ina ceann scríbe éiceolaíoch agus 100% vegan ). “Rugadh Agrivilla i Pini le hintinn tearmann a chruthú inar féidir daoine a iompar go dtí am nuair a bhíonn luachanna sean-aimseartha ann, cosúil le simplíocht agus minimalism , bhí an riail; ósais áit a bhfuil sé i réim An inbhuanaitheacht agus ceann scríbe inar féidir le daoine taitneamh a bhaint as ealaín na hIodáile atá blasta agus barántúil gan dochar do dhaoine mothaitheacha eile agus gan ach tionchar íosta ar an gcomhshaol ”, insíonn a cruthaitheoirí Traveler.es.
Aisling vegan sa Toscáin
An bhfuil feirm measartha Tá sé suite in iamhchríoch draíochta San Gimignano , ar cheann de na sráidbhailte is cáiliúla agus is áille san Iodáil ar fad, níos lú ná uair an chloig tiomáint ó Siena agus cáil ar a tháirgeadh fíona ard. Tá an cúig sheomra mhóra le cumas ar feadh dhá dhuine ar a mhéad, déantar iad a athchóiriú le heilimintí nádúrtha cosúil le cailc, cré, cnáib, adhmad nó línéadach; agus na seomraí go léir comhdhéanta de ábhair athchúrsáilte agus in-bhithmhillte maisithe i toin neodracha a chumasc go foirfe leis an timpeallacht tuaithe.
Tá gach rud sa chóiríocht seo vegan, ó gallúnach láimhe, tríd an tocht ar a bhfuil tú ar do scíth , fiú na miasa ullmhaithe go laethúil. Tá tagairt ar leith tuillte ag an fíonta vegan a rugadh sa réigiún agus a chuireann fíor-thaitneamh as palates na n-aíonna, ag feidhmiú mar thionlacan foirfe do cháiseanna, subha baile nó tósta le hola olóige. Beidh an taithí uathúil!
An féidir leat smaoineamh ar phlean níos héadónach chun taitneamh a bhaint as dolce na hIodáile i bhfad níos fearr ná cúpla lá a chaitheamh i an cúinne seo idyllic agus chomhchuí na Toscáine?
Deir a ainm go léir