Ava Gardner agus Lola Flores iontach le haghaidh deochanna i Maidrid
Doigh liom go mbeadh mo chéad gin agus tonic ag an Cock bar, beannaithe a Calle Reina, chomh díograiseach is nach féidir ach le puppy ó na cúigí a bheith os comhair Barra Pepe Astiárraga . An Coileach, má tá tú beagnach a thrasnú féin, léiríonn bródúil as an shinsearacht le bheith ar an mbeár is sine sa Spáinn chomh maith le Tír dhúchais bheag Manolete agus Francis Bacon , ag an mbeár is cuimhin leo é: “triúr martinis a bheith acu roimh an dinnéir; fear uasal le gean rosa linbh, tar éis a bheith ina óltóir gin maith ”. Bhí sé go buile i ngrá lena leannán i Maidrid agus le Músaem Prado. Maidir le uimh.
Is sráid í La Reina ar cosúil gur scríobh Benito Pérez Galdós í mar go dtarlaíonn go leor rudaí i spás tíl, sin a deir siad faoi Butragueño agus José Tomás, “a chotis in a span”. Seinn gearr, abair an rud ceart, scríobh gan frills mar Juan Marse . Is fuath liom sacar agus tairbh ach Tá a fhios agam beagán faoi bharraí , mar sin aibíocht (mianach) aistrithe go trasnú na sráide agus dul isteach Dail Diego , cuir an teaglaim le cúcamar in ionad an Martini tirim agus go ciúin foghlaim thart ar theagasc Fernando agus David, inseoidh mé duit go beagnach gach rud atá foghlamtha agam faoi ionbhá agus seirbhís (is é sin an rud is mó a bhfuil meas agam i mbialann) Tá sé foghlamtha agam sa bheár seo . Tá tuirse ar an gcuid eile. An deoch foirfe, na fries ó churrería La Burgalesa, na táblaí an-íseal agus an t-aer nua-aoiseach áirithe sin den Mhaidrid gan teorainn seo —an ceann a bhfuil marmair agus Iobúpróifein air, tóg an saol ar an muineál agus stop an domhan — tamall beag níos faide, fan ceann eile agus feicfidh muid amárach. am ar fionraí . Tugann siad an teampall sin.
D'fhoghlaim mé a roghnú (atá ag foghlaim gan a rá) nuair a ghlac mé an quilted Chester sa Richelieu agus thrasnaigh an adhmad séalaithe an Baile na nGallóglach , ionadh ar an oiread sin tassels agus an oiread sin canbhás timpeall na farraige, sa Barrio Salamanca. Níl a fhios agam. Mothaím go bhfuil áiteanna ann ina n-ólann tú níos fearr ach is é an rud atá uaim ná a bheith sásta ; den capitol i Juan Bravo 7 Thug mé an ember go dtí an ídithe ach ní dhéanaim é a thuilleadh toisc go ndeachaigh sé isteach go hiomlán sa tarraiceán sin a cheiltímid go léir ar a dtugtar 'muiní' ar thaobh na Portráid de bhean ar an tine saor in aisce, ach an oiread An Bharajuela de Luis Perez . Tuigeann tú mé: is rudaí iad seo domsa agus do na daoine is breá liom. Is ionann an Baile na nGallóglach agus an Maidrid is decadent agus burlanga ; aristocrats gan phingin, comhairleoirí le braces agus scríbhneoirí sa tóir ar iontas, tá mé ar cheann de na cinn deiridh. Léigh mé ina gcuid roghchlár gur chuir siad, mar atá sé, "a gastranómachais in oiriúint do na sruthanna is déanaí"; caithfidh tú grá a thabhairt dóibh.
Am éigin i 2008 tar éis dinnéir ag an Sergey Arola Gastro (Is fada liom uaim é sa Villa agus sa Chúirt, is é an fhírinne gur shíl mé i gcónaí go bhfuil Sergi agus Maidrid mar sin dá chéile) Tá aithne agam ar leanbh ó Buenos Aires a thógann a chéad chéimeanna i gcathair nach dtuigeann mhanglaim a thuilleadh gan an. : Diego Cabrera ab ainm dó agus tháinig an íoslach sin mo Macondo ar leith i Zurbano . Labhraíomar go leor, d’ól muid níos mó mhanglaim stairiúla agus rinneamar a dhíspreagadh, cosúil le saineolaí ar héadónachas: an ailceimic taobh thiar den mhíorúilt — faic a bhaineann leis an íomhá a d’fhéadfadh a bheith ag duine de fear beáir, idir shíceolaí agus éan oíche . Scríobh mé go leor fúithi Manhattan . Féachann an buachaill seo atá greamaithe d'aoibh gháire chun foirfeacht a bhaint amach thar sholas na coinnle, bailíonn sé croitheoirí mhanglaim agus tá Cathaoir déanta as díograis. Sin é an fáth go bhfuil sé an Boss.
Is dócha gurb é Diego an duine is infheicthe de ghlúin tábhairne a Tá Maidrid suite agam, agus níl aon amhras orm faoi seo, mar phríomhchathair na mhanglaim anseo agus ceann de na bunghnéithe taobh amuigh de Canigó; captaen gan fuip chuig bruscar barraí áit a rialaíonn suirí na gcustaiméirí, agus is é sin a bhfuilim ag súil i gcónaí; "Tá gach rud ceart go leor, an tUasal Terrés." Gach maith, diabhal é. Ó Angelita de David agus Mario Villalón go Barra Tirim 1862 i sráid na Pez, poblacht Malasaña; ó shin Baton Rouge ó Diego González go Santamaría i Ballesta , a bhíodh ina dhrúthlann agus ina shéipéal anois. Cén chathair huh? Ní éiríonn mé tuirseach as é a rá: i Maidrid caithfidh tú é a ól, i Maidrid caithfidh tú géilleadh don pheaca.