Tapas, beoir agus ardán: sonas ó Maidrid
Níl siad ar an togra gourmet is déanaí nó is glamorous. Is leatsa ceist aftertaste veteran agus clasaiceach . Barraí traidisiúnta, gan ligean orthu, ach le carachtar agus bunúsacht traidisiúnta a luíonn a rath i tairiscint blasanna traidisiúnta , bailí i gcónaí agus ag praghsanna cearta. Ní iadsan go léir atá, ach ar ndóigh is iad siúd go léir atá agus Bhí orm tosú áit éigin...
- Classic i measc na Classics . Tá Casa Labra, a osclaíodh i 1860, suite i bhfoirgneamh stairiúil. Seo a bhunaigh sé eaglaisí pail Pháirtí Oibrithe Sóisialacha na Spáinne ar 2 Bealtaine 1879, mar is féidir a léamh ar an plaic chomórtha ar an aghaidh. Inniu, tá an teach tábhairne ar cheann de na traidisiúin is delicious an Villa agus Corte: a bhfuil beoir agus a slice crispy de trosc úr friochta . Nó sconna vermouth agus croquette troisc uachtair. Caomhnaíonn an áit a maisiú bunaidh, le láidir barra since agus táblaí marmair clasaiceach. Ní mór é a stopadh do thurasóirí agus do chuairteoirí araon. 'cait' siopadóireacht (nádúrtha nó glactha) sa cheantar, mar sin bíonn scuaine ann i gcónaí... Ach freastalaíonn siad go tapa! C/ Tetuan, 12.
- Le 'sneaker' ó na Melos ithe trí. Trí le mboilgeog pearsanta gairid, mar is streachailt é bearna a oscailt don bharra comhlacht go comhlacht . Tá an ceapaire grilled seo in arán builín timpeall 30cm ar fad faoi 6 nó 7cm ar airde agus líonta go fial le gualainn muiceola agus cáis tetilla leáite ar cheann de na héilimh atá ag comharsanacht il-eitneach Chonradh na Gaeilge folcadán . Is speisialtacht eile den teach tábhairne seo iad a n-croquettes liamháis 'méid rí' le huaireanta beagán neamhrialta. De ghnáth, gheobhaidh tú é ar oscailt ó oíche Mháirt go Satharn. C/ Ave Maria, 44.
Omelette agus ainseabhaí sa ghrian i Plaza de Olavide
- Tá Kybey II ina dhéan ardán i Plaza de Olavide. Patatas bravas nó aioli? Cén fáth a roghnaíonn tú nuair is féidir leat é a fháil ar fad? friochta go maith, an méid foirfe agus seasoned le anlann brava 'spreagúil' agus alioli seasoned. C/ Palafox, 31.
- Tá cuid de na tortillas is fearr i Maidrid ag Casa Julio. Tá sé seo amhlaidh. Agus más rud é nach, a iarraidh Bónas an ceann ó U2 , a dúirt slán tar éis dinnéir ag clúdach na lámha sciliúil Mrs Maite Gil le póga. Tar éis saolré ag baint prátaí agus ag bualadh uibheacha, tá sé tar éis seilbh a ghlacadh ar a mhac Luis, a mhúin sé a dhéanamh a croquettes liamhás bhabhta clasaiceach agus unmistakable , an rath iontach eile de Teach Iúil . Chuaigh Luis i mbun trialacha agus inniu d’éirigh leis an stór a leathnú le leaganacha Cabrales, .i. maróg dubh le si , spionáiste le rísíní agus gorgonzola, beacáin le cainneanna, tuinnín le ubh... Is é an réiteach a fhágáil ar mian leo a dare le meascán. Sráid na Coille, 37.
- Agus leanaimid ar aghaidh i Chamberí. Le 200 bliain de stair, is féidir le Cervecería Santa Barbara a bheith bródúil as tarraingt an beoir is fearr i Maidrid . Le dul in éineacht leis, ní cosúil lena chloicheáin bhána ó Huelva nó a ruacain Ghailíseacha. Cearnóg Santa Barbara, 8.
Taobh istigh den dhá chéad bliain Cervecería Santa Barbara
- Is iad na toasts ollmhór ag El Capricho Extremeño an teagmháil deiridh le haghaidh maidine in El Rastro. Fágann an scuaine an t-áitreabh agus críochnaíonn sé beagnach i measc na stocaí greannáin ag an stalla. Buachaill na Trá , íocón eile de Dhomhnaigh is traidisiúnta Maidrid, ach socair agus ag sileadh go tapa. Is cineál é El Capricho Extremeño 'éirí leat' . Nuair a bheidh do thósta déanta agat le eascann le gairleog, ochtapas, gualainn muiceola, ainseabhaí, sicín arán nó cloicheáin le maonáis, gan ach cuid de na cinn a lua. 'caithfidh' , beidh ort lóistín a lorg i gceann de bhruach na Cearnóg Campillo . Agus taitneamh a bhaint as! C/ Carlos Arniches, 30.
- Táimid ag druidim anois le comharsanacht ‘bohemian’ agus ‘arty’ Conde Duque ar a theorainn le Malasaña. Bodegas El Mano Is é an áit iontach é chun tús a chur leis an oíche. Nuair a éiríonn leat ceann dá chúpla tábla a fháil nó osclaíonn sé soiléir Ina barra marmair ollmhór, is féidir leat taitneamh a bhaint as a chuid Prátaí tuí le anlann Cabrales , a sheirbheáil i bpota cré, nó a n-íogair leicne tíogair . C/ De la Palma, 64.
- Is í réalta Bodegas Ricla an tripe Madrilenian ó Mrs. Ana María. Cé go bhfuil an cecina de León ar cheann eile de na pointí láidre de seo fíonlann tipiciúil Maidrid go n-aithneoidh tú óna dhoirse glasa froga buailte. In éineacht le diúilicíní stánaithe, ruacain agus ainseabhaí, cuireann siad slisní aráin le trosc in ola agus ainseabhaí i bhfínéagar , nite síos le gloine fíona, beoir dea-tharraingt nó vermouth ar sconna. C/ Cuchilleros,6.
Tús na sráide Cuchilleros, Paradise tapas